rukav22.ru
Пицца карбонара — одна из самых популярных и вкусных пицц в итальянской кухне. Это блюдо получило свое название от знаменитой итальянской пасты карбонара, которая является одним из основных ингредиентов в начинке пиццы. Классический рецепт пиццы карбонара был разработан шеф-поваром Марио Фабрицио, и с тех пор он пользуется заслуженной популярностью у гурманов по всему миру.
Чтобы приготовить пиццу карбонара, необходимо следовать определенным технологиям и правилам. В отличие от других видов пиццы, начинка карбонара не предусматривает использование томатного соуса. Вместо него на тонком и хрустящем тесте размещается сочный и ароматный микс из свежих ингредиентов — бекон, яйца, пармезан и сливочный соус. Такая сочетание придает пицце карбонара неповторимый вкус и аромат.
Приготовление пиццы карбонара — это настоящее искусство, требующее тонкого чувства и приверженности к классическим итальянским рецептам. В нашем материале мы поделимся с вами рецептом пиццы карбонара от опытного шеф-повара, который поможет вам создать настоящее кулинарное произведение и поразить своих гостей вкусом и оригинальностью этого итальянского блюда.
Пицца карбонара: шеф-повар рассказывает основной рецепт
Для начала, вам потребуются следующие ингредиенты:
— Тесто для пиццы (можно приобрести готовое или приготовить самостоятельно)
— Сыр моцарелла
— Ветчина (нарезанная тонкими ломтиками)
— Бекон (нарезанный на мелкие кусочки)
— Яйцо (одно на каждую пиццу)
— Сметана (по вкусу)
— Соль
— Перец
Далее, приступаем к приготовлению пиццы:
1. Разогрейте духовку до температуры 220 градусов.
2. Раскатайте тесто для пиццы на чистой поверхности, смазав ее мукой. Дайте тесту хорошо распределиться в форме круга или прямоугольника.
3. Положите тесто на противень или пиццу камня.
4. Намажьте тесто сметаной, оставив небольшой отступ по краям.
5. Сыр моцарелла нарежьте тонкими ломтиками и равномерно распределите их по всей площади пиццы.
6. Приготовьте бекон и ветчину, обжарив их на сухой сковороде до золотистого цвета.
7. Распределите обжаренный бекон и ветчину по поверхности пиццы.
8. Сделайте небольшую впадинку в середине каждой пиццы и аккуратно положите в нее яйцо.
9. Посолите и поперчите пиццы по вкусу.
10. Поместите противень или пиццу камень с пиццами в духовку и готовьте примерно 10-15 минут, пока сыр не начнет плавиться и края теста не станут золотистыми.
Итак, шеф-повар поделился с вами основным рецептом пиццы карбонара. Вы можете варьировать его по своему вкусу, добавляя другие ингредиенты или пробуя различные соусы. Готовя пиццу карбонара по этому рецепту, вы получите вкусное сочетание итальянской и пиццы, которое понравится всей вашей семье и гостям!
Ингредиенты для пиццы карбонара
Для приготовления аутентичной и вкусной пиццы карбонара от шеф-повара вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Тесто:
- 300 г муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 1 чайная ложка соли
2. Соус:
- 200 г бекона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 100 г пармезана
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
3. Дополнительные ингредиенты:
- 150 г твердого сыра, например, перекусывающего
- Перец чили (по желанию)
- Свежие травы для украшения (петрушка, базилик)
Собираем все необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению вкусной пиццы карбонара от шеф-повара!
Шаги приготовления пиццы карбонара
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для пиццы карбонара. Вам понадобится свежее тесто для пиццы, яйца, бекон, сыр пармезан, конопляное масло, соль, перец и специи по вкусу.
Шаг 2: Приготовьте бекон
На сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. Затем снимите его с плиты и нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3: Приготовьте яйца
Взбейте яйца в миске и добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо все перемешайте.
Шаг 4: Сделайте пиццу
Раскатайте свежее тесто для пиццы и смажьте его конопляным маслом. Разместите на тесте бекон и яйца, равномерно распределяя их по поверхности.
Шаг 5: Посыпьте сыром
Посыпьте пиццу карбонара тертым сыром пармезан.
Шаг 6: Запекайте пиццу
Поставьте пиццу в разогретую духовку и запекайте при температуре 220 градусов Цельсия примерно 10-15 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Шаг 7: Подайте и наслаждайтесь
Извлеките пиццу из духовки и нарежьте на порции. Пицца карбонара готова к подаче! Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи и друзей.