Как приготовить вкусный фасолевый суп — лучшие рецепты и полезные советы для вашей кухни

Фасолевый суп – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для холодных осенних и зимних вечеров. Фасоль отличается высоким содержанием белка и клетчатки, поэтому суп из нее является питательным и полезным. Кроме того, готовить фасоль очень просто и быстро, а результат вас приятно удивит.

Для приготовления фасолевого супа вам потребуются несколько базовых ингредиентов: фасоль (лучше всего использовать белую, но можно и красную), лук, морковь, сельдерей, чеснок и специи по вкусу. Вы также можете добавить мясо, такое как говядина или курица, чтобы сделать суп еще более сытным.

Секрет запекания фасоли перед варкой в том, чтобы она стала более нежной и приятной на вкус. Залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь. Затем смойте воду, добавьте свежую воду и закипятите в кастрюле. После того, как фасоль закипит, уберите из нее пену и уменьшите огонь до среднего. Варите фасоль, пока она не станет мягкой и пропитанной ароматом специй.

Рецепты вкусного фасолевого супа

Классический рецепт фасолевого супа

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов.

2. Отварите фасоль до полной готовности.

3. Нарежьте лук кубиками, морковь и сельдерей — тонкой соломкой, чеснок мелко порубите.

4. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте овощи до мягкости.

5. Добавьте отваренную фасоль, бульон и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Варите суп на медленном огне около 30 минут.

7. Добавьте нарезанный вареный шинк и варите еще 10 минут.

8. Подавайте горячим с сухариками. Приятного аппетита!

Вегетарианский рецепт фасолевого супа

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов.

2. Отварите фасоль до полной готовности.

3. Нарежьте лук кубиками, морковь и сельдерей — тонкой соломкой, чеснок мелко порубите.

4. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте овощи до мягкости.

5. Добавьте отваренную фасоль, овощной бульон и нарезанный картофель.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на медленном огне до готовности картофеля.

7. Добавьте нарезанный перец и варите еще 5 минут.

8. Подавайте горячим с зеленью. Приятного аппетита!

Классический фасолевый суп

Для приготовления классического фасолевого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 250 г сухой белой фасоли
2. 1 л куриного бульона
3. 2 луковицы
4. 3 зубчика чеснока
5. 2 моркови
6. 2 стебля сельдерея
7. 1 лавровый лист
8. 1 чайная ложка тимьяна
9. соль и перец по вкусу
10. оливковое масло для жарки

Далее следуют инструкции по приготовлению:

1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
2. На следующий день откиньте воду и промойте фасоль.
3. В кастрюле с куриной плотно закрывающейся крышкой, залейте фасоль куринным бульоном и приведите кипячению.
4. После закипания убавьте огонь на среднюю температуру и варите фасоль до готовности, около 1-1,5 часа.
5. В это время нарежьте лук, морковь и сельдерей небольшими кубиками.
6. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
7. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте до мягкости овощей.
8. После того, как фасоль сварится, добавьте овощи и прогрейте суп еще около 10 минут.
9. Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить суп еще 5 минут.
10. Классический фасолевый суп готов! Подайте его горячим с свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с курицей

Вот что вам понадобится для приготовления фасолевого супа с курицей:

• 200 г фасоли
• 250 г куриного филе
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Итак, переходим к приготовлению:

1. Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь.
2. Отварите куриное филе в курином бульоне до готовности. Затем достаньте филе и нарежьте его кубиками или полосками.
3. На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с овощами в течение 1 минуты.
5. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте ее под холодной водой.
6. Переложите фасоль в кастрюлю и залейте куриным бульоном.
7. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 1 часа, пока фасоль не станет мягкой.
8. Добавьте обжаренные овощи и курицу в суп. Продолжайте варить суп еще 10-15 минут.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Подавайте горячий фасолевый суп с курицей с зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Острая версия фасолевого супа

Если вы любите пикантные блюда, то острая версия фасолевого супа станет отличным выбором. Остроту супу придают специи и перцы, которые также добавляют неповторимый аромат и вкус.

Для приготовления острой версии фасолевого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фасоль — 2 стакана;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Красный перец — 1 штука;
• Перец чили — 1 штука;
• Томаты — 2 штуки;
• Томатная паста — 2 столовые ложки;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.

Шаги приготовления острой версии фасолевого супа:

1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
2. На следующий день отварите фасоль до готовности.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку и чесноку красный перец и перец чили, обжарьте еще несколько минут.
5. В сковороду добавьте нарезанные томаты и томатную пасту, перемешайте.
6. В кастрюлю с отваренной фасолью добавьте содержимое сковороды, перемешайте и доведите до кипения.
7. Варите суп на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячий суп, украсив его свежей зеленью.

Острая версия фасолевого супа готова! Наслаждайтесь ее ароматом и неповторимым вкусом.

Советы по приготовлению фасолевого супа

1. Выбор фасоли: для приготовления фасолевого супа лучше всего выбрать белую фасоль. Она имеет нежную текстуру и приятный вкус. Перед использованием фасоли, ее рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Это поможет ускорить процесс приготовления супа.

2. Добавление овощей: фасолевый суп можно делать более насыщенным и ароматным, добавляя различные овощи. Например, морковь, лук и сельдерей отлично подойдут для этого блюда. Предварительно их рекомендуется обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, чтобы придать более глубокий вкус.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить самый вкусный и ароматный фасолевый суп. Не бойтесь экспериментировать и добавлять ингредиенты по своему вкусу. Приятного аппетита!