rukav22.ru
Бисквит без разрыхлителя с содой — это прекрасный выбор для тех, кто хочет испечь воздушный и нежный десерт, но не имеет под рукой традиционного разрыхлителя, такого как пекарская порошок или сода.
Как известно, разрыхлитель необходим для придачи тесту объема и пышности. Однако, сода — это доступный и простой ингредиент, который может заменить разрыхлитель и помочь приготовить бисквит с таким же идеальным результатом.
Для приготовления бисквита без разрыхлителя с содой, вам понадобятся обычные ингредиенты, такие как мука, сахар, яйца и сливочное масло, а также сода, которая будет выполнять роль разрыхлителя. Просто добавьте соду в тесто и ваши бисквиты будут пышными и нежными.
Бисквит без разрыхлителя: классический рецепт с содой
Для приготовления бисквита без разрыхлителя вам понадобятся:
- 4 яйца;
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм муки;
- 1 чайная ложка соды;
- 100 миллилитров горячей воды;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию).
Шаги приготовления бисквита по данному рецепту:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте прямоугольную или круглую форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до густой пены. Добавьте ванильный экстракт (по желанию) и перемешайте.
- В маленькой емкости разведите соду в горячей воде и хорошо перемешайте. Добавьте это содовое раствор к яично-сахарной пене и аккуратно перемешайте.
- Добавьте муку в три приема, каждый раз аккуратно перемешивая тесто до однородности.
- Вылейте тесто в приготовленную форму для выпечки и разровняйте поверхность с помощью лопатки или задней стороны ложки.
- Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и пройдет проверку на готовность зубочисткой (зубочистка должна выходить сухой).
- После приготовления выньте бисквит из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 5-10 минут.
- Переверните форму и аккуратно выньте бисквит, чтобы он остыл полностью перед использованием для дальнейшей выпечки или украшения по вашему выбору.
Теперь, используя этот классический рецепт бисквита без разрыхлителя с содой, вы сможете приготовить легкий и пышный десерт для себя и своих близких. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать приготовление бисквита без разрыхлителя с содой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
Составляющие:
- Яйца — 3 штуки;
- Сахар — 150 гр;
- Мука — 150 гр;
- Молоко — 50 мл;
- Растительное масло — 50 мл;
- Сода — 0,5 чайной ложки;
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка;
- Соль — щепотка.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, а затем переходите к следующему шагу.
Шаг 2: Приготовление теста и выпекание
1. В большой миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Хорошо взбейте миксером до получения светлого и пушистого состояния.
2. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое яйцо до полного соединения с маслом и сахаром.
3. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. При желании, можно просеять муку через сито, чтобы избавиться от комков и обеспечить более ровное тесто.
4. Постепенно добавляйте смесь муки в миску с маслом, сахаром и яйцами. Хорошо перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся. Не стоит взбивать слишком активно, чтобы избежать уплотнения теста.
5. Постепенно добавляйте молоко и ванильный экстракт в тесто. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты не смешаются и тесто не станет однородным.
6. Подготовьте противень, покрыв его бумагой для выпечки или смазав маслом. Равномерно выложите тесто на противень.
7. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
8. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и не протрется зубочисткой, вставленной в центр.
9. Остудите бисквит на противне в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для полного остывания.
10. Готовый бисквит можно использовать сразу же или хранить в герметичной упаковке до 2-3 дней.