Как самостоятельно сделать тандыр — подробная пошаговая инструкция со всеми необходимыми материалами и инструментами

Тандыр – это древняя печь, используемая для приготовления различных блюд в Восточной и Центральной Азии. Главная особенность этой печи – высокая температура, которая позволяет готовить пищу быстро и сохранять ее вкус и аромат. Если вы хотите научиться делать тандыр своими руками, вам понадобится несколько простых ингредиентов и желание получить неповторимый вкус настоящей азиатской кухни.

Первым шагом будет подготовка места для установки тандыра. Выберите открытое пространство, далекое от зданий и деревьев, чтобы избежать возможных пожаров. Затем начните строительство основы для тандыра. Вы можете использовать камни или кирпичи для создания круглой площадки, на которой будет стоять печь.

После того, как основа готова, перейдите к созданию самих стен тандыра. Возьмите глину и смешайте ее с песком в пропорции 2:1. Добавьте воду, чтобы получилась густая масса. Осторожно нанесите эту смесь на основу печи, сформировав высоту около 40-60 см. Помните, что стены должны быть достаточно прочными, чтобы выдерживать высокую температуру внутри тандыра.

Завершите создание тандыра, обмазав его снаружи. Это поможет сохранить печь от разрушения и продлит ее срок службы. Вы можете использовать смесь из глины и песка или нанести слой специальной глинистой смеси, которую можно приобрести в магазинах, специализирующихся на печах и каминных аксессуарах.

Подготовка рабочей поверхности

Перед тем, как приступить к изготовлению тандыра, необходимо правильно подготовить рабочую поверхность.

Выбор места

Первым шагом является выбор подходящего места для установки тандыра. Оптимальным вариантом будет выбрать открытое пространство, где нет растительности, недалеко от источника питания, такого как уголь или дрова.

Важно помнить, что выбранное место должно быть безопасным и удалённым от горючих и взрывоопасных веществ.

Очистка поверхности

После выбора места необходимо очистить поверхность от любого мусора, камней и прочих препятствий. Используйте лопату или грабли, чтобы равномерно расчистить выбранную зону.

Убедитесь, что поверхность ровная и свободна от любых предметов, которые могут помешать процессу приготовления.

Защита поверхности

Для защиты рабочей поверхности рекомендуется использовать несколько слоев непромокаемого материала, такого как пластиковая пленка или куски старого текстиля. Это поможет предотвратить проникновение влаги и грязи во время работы.

Также убедитесь, что выбранное место не повредит окружающую среду, такую как газоны или цветочные клумбы, и что ваша рабочая поверхность не находится вблизи гореющих материалов, таких как деревянные стены или заборы.

Выбор места для установки тандыра

Перед установкой тандыра важно выбрать подходящее место, которое удовлетворяет определенным требованиям.

1. Начните с выбора открытой площадки на участке, где не будет преград для установки тандыра. Убедитесь, что вокруг него достаточно свободного пространства для безопасной эксплуатации.

2. Обратите внимание на направление ветра. Хорошей практикой является выбор такого места, чтобы дым от тандыра не заходил в дом и не мешал соседям. Идеально, если найденное место будет благоприятным для распространения аромата пищи.

3. Требуется учесть безопасность. Выберите место, где нет проницаемых материалов или предметов, которые могут загореться или быть повреждены при нагреве тандыра.

4. Кроме того, учитывайте расстояние до пищи и кухонного пространства. Удобно иметь тандыр поблизости от кухни, чтобы все ингредиенты были легко доступны во время приготовления блюд.

5. Не забудьте учесть комфорт приготовления пищи. Выберите место, где будет ясный обзор и легкий доступ к тандыру, чтобы облегчить манипуляции с пищей и управление огнем.

Тщательно продумайте и выберите наиболее подходящее место для установки тандыра. Это поможет вам получить наилучший опыт приготовления пищи с использованием этого великолепного прибора.

Подготовка глины для выпечки

Для приготовления тандыра необходимо правильно подготовить глину. Глина должна быть чистой, не содержать примесей и посторонних веществ. Для этого следуйте следующим шагам:

Создание формы для тандыра

Для создания формы для тандыра вам потребуются следующие инструменты:

— Керамические кирпичи

— Штукатурка для наружной отделки

— Песок и глина для замеса раствора

— Металлический котел и решетка для готовки

— Деревянные доски и металлический сетчатый материал для крыши

Шаги по созданию формы для тандыра:

1. Выберите место для установки тандыра. Убедитесь, что выбранное место не близко к горючим материалам и проходам.

2. Подготовьте основание для тандыра. Сделайте бетонную плиту или насыпьте песок под будущую печь.

3. Начинайте строить форму для тандыра из кирпичей, используя раствор из песка и глины.

4. Постройте основание для котла и решетку, на которой будет располагаться готовка.

5. Установите котел на основание и расположите перекладинки на решетке для удобства приготовления пищи.

6. Закройте форму тандыра кирпичной крышей, используя деревянные доски и металлический сетчатый материал.

7. Покройте весь тандыр штукатуркой для наружной отделки, чтобы улучшить его внешний вид и усилить изоляцию.

8. Дайте штукатурке высохнуть и готовьтесь к первому использованию вашего тандыра!

Установка тандыра

Для установки тандыра вам понадобятся следующие шаги:

1. Выберите место для установки тандыра. Оптимально будет выбрать открытое и ветреное место.
2. Подготовьте площадку для установки тандыра. Очистите выбранную площадку от грунта и камней.
3. Поставьте основание тандыра. Основание должно быть прочным и устойчивым.
4. Установите внутреннюю часть тандыра. Убедитесь, что она плотно закреплена на основании.
5. Установите внешнюю часть тандыра. Соедините ее с внутренней частью и установите на основание.
6. Проверьте устойчивость и правильную установку тандыра. Убедитесь, что он надежно удерживается на своем месте.

После выполнения всех этих шагов, ваш тандыр будет готов к использованию.

Подготовка дров и решетки для топки

Перед началом приготовления тандыра необходимо подготовить дрова и решетку для топки.

В качестве дров желательно использовать шашлычные деревянные ветки или специально подготовленные дрова из фруктовых или тонких пород деревьев.

Перед использованием дров их необходимо хорошо просушить. Для этого рекомендуется выдержать их на солнце или в хорошо проветриваемом месте в течение нескольких дней. Тщательно просушенные дрова горят лучше и дольше.

Для создания решетки, на которой будут размещены горячие угли, можно использовать металлическую сетку или специальную глиняную решетку, которая не разрушается при высоких температурах. Решетка должна быть достаточно прочной, чтобы выдерживать вес углей и позволять им правильно распределяться.

При подготовке решетки рекомендуется сделать небольшие отверстия или шарики из глины, чтобы угли не проваливались сквозь решетку.

Запуск и использование тандыра

После того, как тандыр был правильно собран и установлен на подходящее место, можно приступить к его запуску и использованию.

Вот пошаговая инструкция, которая поможет вам использовать тандыр:

1. Подготовьте дрова или уголь для разжигания тандыра.
2. Разместите дрова или уголь на дне тандыра.
3. Налейте небольшое количество зажигательной жидкости на дрова или уголь.
4. При помощи спичек или зажигалки подожгите дрова или уголь.
5. Дайте огню время разгореться и создать достаточное количество горячих углей.
6. Постепенно добавляйте дрова или уголь, чтобы поддерживать оптимальную температуру в тандыре.
7. Когда тандыр достигнет нужной температуры, вы можете начинать готовить пищу.

Не забывайте соблюдать меры безопасности при использовании тандыра и следить за его температурой во время готовки.

Теперь у вас есть все необходимые инструкции для запуска и использования тандыра. Приятного аппетита!