Мастер-класс — секрет приготовления нежных и сочных отбивных с куриной грудкой на сковороде в аппетитном кляре!

iconНа чтение3 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Отбивные из куриной грудки на сковороде в кляре – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях без особых усилий. Они получаются мягкими и сочными, а кляр придает им золотистый хрустящий наружный слой.

Этот простой рецепт отбивных подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Готовить их очень просто, а в результате вы получите ароматные и нежные отбивные, которые понравятся всей семье.

Один из секретов приготовления отбивных с куриной грудкой – это правильное размягчение мяса. Для этого грудку необходимо немного отбить, положив ее между двуми пленками и аккуратно отбивая с помощью мясорубки или деревянного топорика. Это поможет мясу стать более нежным и удобным для дальнейшей обработки.

Содержание
  1. Рецепт отбивных с куриной грудкой на сковороде в кляре: шаги приготовления
  2. Подготовка ингредиентов и маринада для куриной грудки
  3. Приготовление отбивных с куриной грудкой на сковороде в кляре

Рецепт отбивных с куриной грудкой на сковороде в кляре: шаги приготовления

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты:

  • 2 куриных грудки
  • 2 яйца
  • 100 гр пшеничной муки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Подсолнечное масло — для жарки

Шаг 2:

Подготовьте грудки:

  1. Нарежьте грудки на пластины, толщиной около 1 см.
  2. При необходимости, отрежьте лишний жир и кожу.
  3. Сложите грудки на разделочную доску и придавите их с помощью мясорубки или сковороды, чтобы сделать пластины более тонкими.
  4. Посолите и поперчите каждую пластину с обеих сторон.

Шаг 3:

Приготовьте кляр:

  1. В глубокую миску разбейте яйца и взбейте их до однородности.
  2. Добавьте пшеничную муку и щепотку соли.
  3. Тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая и плотная смесь.

Шаг 4:

Замочите мясо в кляре и обжарьте:

  1. Погрузите каждую пластину мяса в приготовленный кляр и пропитайте с обеих сторон.
  2. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне.
  3. Обжарьте мясо в сковороде, до золотистой корочки. Обжаривайте несколько минут с каждой стороны.

Шаг 5:

Подавайте к столу:

Готовые отбивные с куриной грудкой на сковороде в кляре можно подавать с любыми гарнирами и соусами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов и маринада для куриной грудки

Прежде чем приступить к приготовлению отбивных с куриной грудкой, необходимо правильно подготовить ингредиенты и приготовить вкусный маринад.

Ингредиенты:

  • 2 куриных грудки
  • 2 яйца
  • 100 гр. муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Перед тем, как начать приготовление отбивных, необходимо правильно обработать куриную грудку. На начальном этапе рекомендуется снять кожицу и удалить жировые отложения, чтобы отбивные получились нежными и без лишних жирных прослойек. Куриную грудку следует помыть под холодной проточной водой и обсушить салфеткой.

Для приготовления маринада вам понадобятся яйца и мука. Разбейте яйца в миске и взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции. Затем добавьте муку и продолжайте взбивать до тех пор, пока она полностью не растворится в яйцах. Маринад должен получиться густым и однородным, без комочков.

После приготовления маринада добавьте соль и перец по вкусу, чтобы придать отбивным дополнительный аромат и вкус. Перемешайте все ингредиенты в миске до однородной консистенции, чтобы маринад равномерно пропитал куриную грудку.

Совет: вы можете добавить другие специи и приправы по своему вкусу, чтобы придать отбивным особый аромат и оригинальный вкус.

Приготовление отбивных с куриной грудкой на сковороде в кляре

Вот рецепт, по которому вы сможете приготовить отбивные с куриной грудкой на сковороде:

  1. Подготовьте куриные грудки. Снимите кожу с грудок и разрежьте их пополам по длине. Затем немного отбейте каждый кусок мяса, чтобы они стали более плоскими и ровными. Это поможет избежать пересыхания готовых отбивных.
  2. Приготовьте кляр. В большую миску добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Взбейте их вилкой или с помощью венчика до однородной консистенции.
  3. Влейте растительное масло на сковороду и разогрейте его на среднем огне.
  4. Окуните каждый кусок курицы в кляр, обмакнув его с обоих сторон. После этого аккуратно выложите мясо на сковороду.
  5. Жарьте отбивные на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не будут полностью прожарены внутри.
  6. Выложите готовые отбивные с куриной грудкой на блюдо и подавайте их горячими.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Вам также может понравиться