rukav22.ru
Картофель находится наиболее популярными овощами мира и широко используется в самых разных кухнях. Однако, нередко мы забываем или недооцениваем возможности этого универсального продукта. Мелкая картошка в кожуре — это настоящая находка для кулинара, ведь ее кожура богата полезными веществами, а мелкий размер упрощает приготовление.
Сегодня мы предлагаем вам семь вариантов блюд, в которых главную роль играет картофель в кожуре.
1. Картофельный суп с копченостями — ничто не согревает лучше горячего супа в холодное время года. В этом рецепте мелкая картошка, оставленная в кожуре, придает супу особый вкус и аромат.
2. Жареная картошка в мундире — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на сковороде или в духовке. Мелкая картошка обжаривается до золотистой корочки, а кожура сохраняет мякоть сочной и ароматной.
3. Картофельный гратен — это изысканное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. В этом рецепте мелкая картошка запекается вместе с сыром и сливками, образуя аппетитные слои.
Блюда из мелкой картошки в кожуре: от супа до запеканки
Вот несколько вариантов блюд из мелкой картошки в кожуре:
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Картофельный суп с кожурой | Вкусный и питательный суп, приготовленный на основе картофеля с сохраненной кожурой. Добавьте овощи и специи по вкусу. |
| Жареная мелкая картошка с кожурой | Простое и вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или основное блюдо. Обжарьте мелкую картошку с кожурой на сковороде и добавьте специи по вкусу. |
| Картофельный салат с кожурой | Обычный картофельный салат приобретает новый вкус, если использовать картофель с кожурой. Добавьте салату овощи, зелень и соус. |
| Пюре из мелкой картошки с кожурой | Нежное и ароматное пюре, приготовленное из мелкой картошки с кожурой. Добавьте молоко, сливки и масло для более насыщенного вкуса. |
| Картофельная запеканка с кожурой | Сочная и аппетитная запеканка, приготовленная из мелкой картошки с кожурой. Добавьте сыр и специи для более яркого вкуса. |
| Картофельное пюре-гратен с кожурой | Изысканное и сытное блюдо, приготовленное из мелкой картошки с кожурой и запеченное с сыром. Добавьте специи и зелень по вкусу. |
| Картофельные котлеты с кожурой | Необычные и вкусные котлеты из мелкой картошки с кожурой. Подается горячими с соусом по вашему выбору. |
Это только некоторые варианты блюд, которые можно приготовить из мелкой картошки в кожуре. Придумайте свои рецепты и смело экспериментируйте!
Суп из мелкой картошки в кожуре
Для приготовления супа из мелкой картошки в кожуре понадобятся следующие ингредиенты:
| Картошка (мелкая) | 1 кг |
|---|---|
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Петрушка (корень) | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Чтобы приготовить суп, картошку следует тщательно промыть и положить в кастрюлю. Затем добавить нарезанный лук, морковь и петрушку. Залить все водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить в течение 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой.
После того как суп будет готов, его следует промыть через сито, чтобы избавиться от остатков кожуры и овощей. Затем суп нужно вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
Готовый суп из мелкой картошки в кожуре можно подавать с зеленью и сметаной. Он идеально подойдет для завтрака или обеда и удовлетворит даже самый взыскательный вкус.
Жареная мелкая картошка в кожуре
- Сначала необходимо взять мелкую картошку и хорошо промыть ее под проточной водой.
- Затем картошку нужно откинуть на дуршлаг и дать ей хорошо обсохнуть.
- Далее, на среднем огне, разогреть сковороду с растительным маслом или сметаной.
- Добавить картошку на горячую сковороду и перемешать, чтобы она равномерно покрылась маслом или сметаной.
- Жарить картошку до золотистого цвета и хрустящей корочки. Это может занять около 10-15 минут.
- Подавать горячую картошку в кожуре посыпав ее свежей зеленью или соленым огурцом.
Жареная мелкая картошка в кожуре — отличное блюдо как для закуски, так и для основного блюда. Это простое и вкусное блюдо понравится всей семье!
Запеченная мелкая картошка в кожуре со сметаной и зеленью
Для приготовления запеченной мелкой картошки в кожуре со сметаной и зеленью понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мелкая картошка | 500 г |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для смазывания формы |
Инструкция по приготовлению:
- Мелкую картошку тщательно промойте и высушите.
- Нарежьте картошку пополам, если она слишком крупная.
- Смешайте сметану с солью и перцем.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом.
- Выложите картошку в форму и перелейте сметану сверху.
- Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30–40 минут до золотистой корочки.
- При подаче посыпьте картошку зеленью.
Запеченная мелкая картошка в кожуре со сметаной и зеленью готова к подаче на стол. Приятного аппетита!