rukav22.ru
Железо – один из самых важных элементов, необходимых нашему организму для нормального функционирования. Оно является катализатором многих жизненно важных реакций, в том числе процессов кроветворения и иммунитета. К сожалению, усвоение железа в организме может быть затруднено различными факторами, что приводит к развитию дефицита этого вещества.
Одной из основных причин плохого усвоения железа является недостаток витамина C, который необходим для его правильного усвоения. В нашем организме железо переходит из одной формы в другую, чтобы быть усвоенным. И для этого нужен витамин C. Если его не хватает, железо не проходит необходимые процессы и не может быть нормально усвоено.
Еще одной причиной плохого усвоения железа может стать нарушение работы пищеварительной системы. Неправильная работа желудка, кишечника или печени может привести к тому, что железо не будет усваиваться как должно. Особенно часто такие проблемы возникают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как воспаление или язва.
Также влияет и пища, которую мы употребляем. Высокое содержание фитатов (кислот, кулачков) и оксалатов (обеспечивают растения, особенно шпинат, шоколад, чай и кофе) в пище может снизить усвоение железа. Фитаты и оксалаты образуют неудачные связи с железом, препятствуя его усвоению. Поэтому, пища с высоким содержанием этих веществ не рекомендуется для употребления вместе с железосодержащими продуктами.