rukav22.ru
Кабачки – это одно из самых популярных овощей летнего сезона. Они отлично сочетаются с различными ингредиентами и позволяют варьировать с гарнирами и основными блюдами. Однако, что делать, если вы не употребляете яйца или просто хотите попробовать нестандартные варианты использования кабачков? В этой статье мы расскажем вам о нескольких вариантах блюд с кабачками без яиц, которые понравятся всем членам вашей семьи!
Первым вариантом – это каракатица из кабачков и картофеля. Для приготовления этого блюда вам понадобятся кабачки, картофель, мука, сметана, зелень и приправы по вкусу. Кабачки и картофель нарезаются тонкими ломтиками, обвалянными в муке и обжариваются до золотистой корочки. После этого их можно заправить сметаной и посыпать зеленью – и вкусное блюдо готово к подаче на стол!
Еще одним интересным вариантом использования кабачков без яиц является кабачковый рулет с овощами. Для приготовления этого блюда понадобятся кабачки, морковь, болгарский перец, лук, сметана и приправы по вкусу. Кабачки нарезаются тонкой лентой, а овощи и лук крупно нарезаются. Затем кабачки заворачиваются в плоские рулетики, надевая на них овощные начинки. Рулетики ставятся в форму, смазанную сметаной, и запекаются в духовке до готовности. Подавайте рулет на стол с соусом из сметаны и зеленью – это будет отличным выбором для легкого и вкусного обеда!
Кабачки — идеальный ингредиент для безяичных блюд
Кабачки можно использовать в качестве основного ингредиента или добавлять их в салаты, гарниры и соусы. Их можно запекать, жарить, тушить или использовать для приготовления фарша. Также кабачки можно использовать для приготовления безяичных супов и чипсов.
Одним из самых популярных безяичных блюд с кабачками является кабачковая икра. Для приготовления этого блюда кабачки тушатся с луком, морковью и специями до получения мягкой икроподобной консистенции. Кабачковая икра идеально подходит в качестве самостоятельной закуски или добавления в сэндвичи.
Кабачки также отлично подходят для приготовления безяичных оладий или галет. Их тонкие кружочки смешиваются с мукой, специями и другими овощами, а затем жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Получается очень вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать с салатом или соусом.
Еще одним интересным безяичным блюдом с кабачками являются безмолочные кабачковые маффины. Кабачки тертся на терке и смешиваются с мукой, разрыхлителем, растительным маслом и другими ингредиентами. Полученное тесто разливается по формочкам для маффинов и выпекается в духовке. Такие маффины получаются очень ароматными и сочными.
| Примеры блюд без яиц с кабачками: |
|---|
| Кабачковая икра |
| Безяичные оладьи или галетки с кабачками |
| Безмолочные кабачковые маффины |
| Тушеные кабачки с овощами и специями |
| Кабачковый суп |
| Кабачковые чипсы |
Вкусные кабачковые котлетки
Для приготовления кабачковых котлеток понадобятся следующие ингредиенты:
| Кабачки |
| Лук |
| Чеснок |
| Мука |
| Соль |
| Перец |
| Растительное масло |
Процесс приготовления котлеток очень прост:
1. Кабачки и лук нарежьте кубиками и измельчите их в блендере или мясорубке.
2. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
3. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до получения однородной массы консистенции для формования котлеток.
4. Следующим шагом является формование котлеток. Сложите небольшое количество получившейся массы в руки и сформируйте плоскую форму котлетки.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые кабачковые котлетки можно подавать теплыми или холодными с соусом или салатом. Они отлично подходят как гарнир к мясу, рыбе или птице, а также могут быть основным блюдом для вегетарианского обеда или ужина.
Запеченные кабачки с сыром и зеленью
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 кабачка;
— 100 гр. твёрдого сыра;
— 2 ст. л. кетчупа;
— зелень (укроп или петрушка);
— соль, перец — по вкусу.
Первым шагом необходимо подготовить кабачки. Для этого их следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать продольно на полоски толщиной примерно 0,5 см.
Затем полоски кабачков выложите на противень, смажьте их кетчупом, посолите и поперчите по вкусу.
Далее нарежьте сыр тонкими полосками и выложите их на кабачки. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 20 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью (мелко нарежьте укроп или петрушку) — это придаст запеченным кабачкам особый аромат и свежесть.
Аппетитные запеченные кабачки с сыром и зеленью готовы к подаче. Подайте эту вкусную закуску к обеду или ужину, она не только украсит ваш стол, но и обязательно понравится всем домашним. Приятного аппетита!
Сытный кабачковый суп
Для приготовления сытного кабачкового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сухие травы (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление:
- Начните с подготовки кабачков и лука. Кабачки вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте их кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте кубики кабачков. Готовьте овощи на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и сухие травы. Продолжайте готовить овощи еще 1-2 минуты.
- Залейте овощи горячим бульоном, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут до мягкости кабачков.
- Суп можно подавать горячим, посыпанным свежей зеленью. Он отлично сочетается с хлебом или гренками.
Приятного аппетита!