Разнообразные рецепты для использования остатков холодца, включая бульон.

После приготовления холодца часто остаются небольшие остатки бульона, которые слишком жалко выбрасывать. Но что можно приготовить из остатков бульона и нескольких доступных продуктов? В этой статье мы расскажем о нескольких вариантах использования бульона от холодца, чтобы ничего не пропало.

Первое, что можно сделать с остатками бульона — это использовать его в качестве основы для супа или соуса. Добавьте к бульону свежие овощи, мясо или рыбу, специи и приправы по вкусу. Нагрейте суп до кипения и варите, пока овощи или мясо не будут готовы. Таким образом, вы сможете получить ароматный и сытный суп, который можно сервировать как отдельное блюдо или сочетать с другими кулинарными творениями.

Если вы предпочитаете более легкие блюда, вы можете приготовить крем-суп или пюре. Для этого добавьте к бульону овощи (например, картофель или цветную капусту) и варите до мягкости. Затем измельчите овощи в блендере, добавив немного молока или сливок. Получившуюся массу можно подогреть и подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса к гарниру.

Пюре из картофеля с бульоном от холодца

Когда летом стол прекрасно сервирован холодцом, а после остался немного бульона, не спешите его выливать. Из этого бульона можно приготовить вкусное и сытное пюре из картофеля!

Для приготовления пюре нам понадобится:

• 500 г картофеля
• 300 мл бульона от холодца
• 50 мл молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец для приправы

Шаги приготовления:

Шаг 1: Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Затем, поместите картофель в кастрюлю и залейте холодцом. Добавьте соль по вкусу и варите картофель до мягкости.

Шаг 2: Во время варки картофеля, согрейте молоко и сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне.

Шаг 3: Когда картофель готов, слейте воду и оставьте его в кастрюле. С помощью венчика для взбивания или пюре, разомните картофель до состояния пюре.

Шаг 4: Добавьте горячее молоко и сливочное масло в пюре. Перемешайте до получения однородной консистенции. При необходимости, посолите и поперчите пюре.

Шаг 5: Готовое блюдо подавайте горячим. Пюре из картофеля с бульоном от холодца идеально подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Теперь у вас есть отличная возможность использовать остатки холодцу для приготовления вкусного пюре из картофеля. Попробуйте этот рецепт и порадуйте семью новым блюдом!

Горячий суп на основе бульона от холодца

Если у вас остался бульон от холодца, не спешите его выбрасывать! Из этого бульона можно приготовить вкусный и сытный горячий суп. Вам потребуется всего несколько простых ингредиентов.

Состав:

• Бульон от холодца — 500 мл
• Мясо из холодца — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Перец черный горошком — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Порядок приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
2. В кастрюле с бульоном от холодца, добавьте нарезанные овощи и мясо из холодца.
3. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте перец горошком и соль по вкусу. Поварите еще 5 минут.
5. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

Горячий суп на основе бульона от холодца отлично согреет в холодные дни и станет отличным завтраком или обедом. Можно подавать его с хлебом или гренками. Наслаждайтесь вкусом!

Рисовые котлеты в бульоне от холодца

Если у вас остался бульон от холодца, не спешите его выливать. Мы предлагаем вам рецепт вкусных рисовых котлет, которые отлично подойдут для ужина или обеда.

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 500 мл бульона от холодца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснок
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Рис промойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте до полного остывания.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте прессованный чеснок и обжаривайте еще несколько минут.
3. В отдельной миске смешайте рис, обжаренный лук с чесноком, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
4. Смочите руки в воде и сформируйте котлеты из получившейся массы. Обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Переложите котлеты в бульон от холодца и варите на медленном огне около 10-15 минут, чтобы они пропитались ароматом бульона.
6. Подавайте рисовые котлеты в горячем виде со сметаной или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Французский луковый суп с бульоном от холодца

Для приготовления французского лукового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, приступим к приготовлению. Сначала необходимо очистить и нарезать лук мелкими кубиками. Затем в глубокой кастрюле расплавьте сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.

После того, как лук стал золотистым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Таким образом, мы приготовим ру, основу для супа. Ру нужно готовить до тех пор, пока мука не приобретет золотистый цвет.

Затем постепенно добавьте бульон от холодца и продолжайте помешивать. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 20 минут. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

В это время нагрейте духовку до 200 градусов. Раслойте на противне ломтики хлеба и обжарьте их в духовке до золотистого цвета.

Когда суп будет готов, разлейте его по глубоким тарелкам и посыпьте натертым на терке сыром грюйер. Затем положите по два обжаренных ломтика хлеба в каждую тарелку. Суп готов и готов к подаче.

Французский луковый суп с бульоном от холодца – это отличный способ использовать остатки от приготовления холодца и порадовать семью новым вкусным блюдом. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Паста с овощами в бульоне от холодца

Для приготовления пасты с овощами в бульоне от холодца вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм пасты;
• 500 мл бульона от холодца;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки масла;
• соль и специи по вкусу.

Шаги для приготовления пасты с овощами в бульоне от холодца:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте морковь, луковицу и перец мелкими кубиками.
3. Разогрейте в большой кастрюле масло и обжарьте луковицу, морковь, перец и чеснок до мягкости.
4. Добавьте в кастрюлю бульон от холодца и доведите до кипения.
5. Добавьте пасту и варите согласно указаниям на упаковке, но на 1-2 минуты меньше, чтобы она не переварилась.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Также можно добавить любимые специи.
7. Перемешайте и варите, пока паста не станет аль денте — с небольшим сопротивлением при жевании.
8. Подавайте пасту с овощами в бульоне от холодца горячей, посыпав свежей зеленью по желанию.

Паста с овощами в бульоне от холодца — это прекрасное блюдо для тех, кто хочет насладиться нежной текстурой пасты и богатым вкусом овощей. Попробуйте и насладитесь этим вкусным и полезным блюдом!

Чечевичный суп с бульоном от холодца

Если у вас остался бульон от холодца, не спешите его выбрасывать! Из него можно приготовить вкусный и питательный чечевичный суп. Чечевица богата белком, клетчаткой и микроэлементами, а бульон от холодца добавит ему необычный аромат и насыщенность.

Для приготовления чечевичного супа вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 400 г бульона от холодца
• 200 г красной чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

1. Чечевицу тщательно промойте и залейте холодной водой на 2 часа.

2. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанную мелкими кубиками морковь и сельдерей. Продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, приблизительно 5-7 минут.

4. Откиньте чечевицу на дуршлаг и промойте в проточной воде.

5. Добавьте чечевицу в кастрюлю с овощами и перемешайте.

6. Залейте суп бульоном от холодца и добавьте лавровые листья. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.

7. Уберите лавровые листья, при необходимости посолите и поперчите суп по вкусу.

8. Подавайте чечевичный суп с бульоном от холодца горячим, посыпав свежей зеленью.

Теперь у вас есть отличный способ использовать остатки бульона от холодца. Насладитесь ароматным и сытным чечевичным супом, который порадует всю семью! Приятного аппетита!

Грибной крем-суп с бульоном от холодца

Вот что вам понадобится для приготовления грибного крем-супа:

1. 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или любые другие грибы по вкусу);
2. 1 л бульона от холодца;
3. 1 луковица;
4. 2 зубчика чеснока;
5. 2 столовые ложки растительного масла;
6. соль и перец по вкусу;
7. 100 мл сливок (жирностью от 10% до 20%);
8. свежая зелень для украшения.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте грибы, лук и чеснок.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем грибы, лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте бульон от холодца и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
4. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения пюре-консистенции. При необходимости продолжайте варить, чтобы суп стал густым.
5. Добавьте сливки и варите еще 5 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте грибной крем-суп горячим, украсив свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный грибной крем-суп с использованием бульона от холодца. Наслаждайтесь приятным ароматом и нежным вкусом этого блюда!

Морская ёжиковая щи с бульоном от холодца

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл бульона от холодца;
• 300 г свежих овощей (морковь, лук, картофель);
• 200 г консервированного горошка;
• 200 г свежих грибов;
• 200 г тушеного мяса (свинина или курица);
• 200 г свежих креветок или других морепродуктов;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Для приготовления щи:

1. Подготовьте овощи — морковь и картофель нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
2. Грибы промойте и нарежьте соломкой.
3. Мясо отварите или использовайте остатки от холодца, нарежьте кусочками.
4. Свежие креветки или другие морепродукты очистите и промойте.
5. В большой кастрюле сразу вскипятите бульон от холодца.
6. Добавьте морковь, лук и грибы, варите 5 минут.
7. Добавьте остальные овощи и мясо, варите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Затем добавьте креветки и горошок, варите еще 3-5 минут.
9. Подсолите и поперчите по вкусу. Можете добавить зелень по желанию.
10. Суп готов! Подавайте его горячим.

Морская ёжиковая щи с бульоном от холодца – это аппетитное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для осенне-зимнего периода. Попробуйте приготовить его с использованием бульона от холодца и порадуйте свою семью вкусным ужином!

Карри с рыбой в бульоне от холодца

Для приготовления карри с рыбой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• бульон от холодца — 500 мл;
• рыба (лосось, треска или другая рыба на ваш выбор) — 400 г;
• лук — 1 средняя головка;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• корень имбиря — 2 см;
• кокосовое молоко — 200 мл;
• красный карри-паста — 2 ст. ложки;
• петрушка или кинза — для украшения;
• растительное масло — для обжарки;
• соль, перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. На разогретой сковороде с маслом обжарьте измельченный лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
2. Добавьте карри-пасту и продолжайте готовить несколько минут.
3. Влейте бульон от холодца и кокосовое молоко, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
4. Положите нарезанную рыбу, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой и приятной на вкус. Периодически помешивайте блюдо.
6. После готовности карри посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте карри с рыбой горячим, украшенным свежей петрушкой или кинзой.

Карри с рыбой в бульоне от холодца — вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Насыщенный бульон от холодца придает ему особый вкус и делает блюдо нежным и сочным. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте себя и свою семью вкусным ужином!