Разнообразные рецепты рыбных блюд на мангале

Мангал готовит рыбу совершенно особенным способом, придающим ей неповторимый вкус и аромат. Если вы любите рыбу и жарится на свежем воздухе, то на мангале можно приготовить множество вкусных блюд из этого морского деликатеса.

Одним из самых популярных рыбных блюд, приготовляемых на мангале, является целая серебристая форель или семга, запеченная с пряностями. Форель нежно обжаривается на решетке мангала, приправленная свежими травами и лимонным соком. Рыбка получается сочной, с легким ароматом дыма и огня.

Еще одним популярным вариантом приготовления рыбы на мангале является кебаб из кусочков рыбы. Филе рыбы нарезается на небольшие кусочки, маринуется в соусе на основе оливкового масла, лимонного сока и специй, а затем нанизывается на шпажки и обжаривается на мангале до готовности. Кусочки рыбы получаются ароматными, сочными и просто тают во рту.

Рецепты блюд на мангале из рыбы

1. Шашлык из рыбы с овощами:

Ингредиенты:

• 500 граммов рыбы (лосось, семга, треска)
• 1 большой лук
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарежьте крупными кусками.
2. Лук, морковь и перец нарежьте полукольцами.
3. Смешайте рыбу, овощи, оливковое масло, соль и перец в большой миске. Подождите 30 минут, чтобы ингредиенты пропитались вкусом.
4. Нанизывайте рыбу и овощи на шампуры, чередуя их.
5. Готовьте шашлык на решетке мангала до готовности рыбы, переворачивая шампуры время от времени.
6. Подавайте горячим на стол и наслаждайтесь вкусом!

2. Карп на мангале:

Ингредиенты:

• 1 карп (около 1 кг)
• 2 лимона
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте карпа, удалите чешую и внутренности.
2. Нарежьте лимоны кружками.
3. Чеснок мелко нарежьте.
4. Натрите карпа мелко нарезанным чесноком, солью и перцем.
5. На шампур нанизывайте карпа, чередуя с лимоном.
6. Готовьте на мангале до готовности, переворачивая шампур время от времени.
7. Подавайте на стол, украсив зеленью.

3. Рыбный фарш на гриле:

Ингредиенты:

• 600 граммов филе трески
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания гриля

Приготовление:

1. Филе трески измельчите в фарш при помощи блендера или мясорубки.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец в большой миске.
4. Сформируйте из фарша котлеты.
5. Смажьте гриль растительным маслом.
6. Готовьте котлеты на гриле до золотистой корочки с двух сторон.
7. Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору.

Шашлык из свежего ухи

Для начала подготовьте мангал, разжегши огонь и дождавшись, пока угли затянутся белым покрытием. Затем возьмите металлические шампуры и равномерно нанизывайте на них кусочки свежей ухи. Помните, что для шашлыка лучше всего использовать крупную и плотную рыбу, чтобы она хорошо держалась на шампурах.

После того, как все кусочки ухи нанизаны на шампуры, приправьте их солью, перцем и любимыми специями. Можно добавить маринад из соевого соуса, лимонного сока, меда и измельченного чеснока для придания блюду особого вкуса.

Разместите шампуры с ухой на раскаленной решетке мангала и жарьте их, периодически переворачивая, пока рыба не приобретет золотистый цвет и хорошо прожарится. Помните, что рыба на шампурах готовится быстро, поэтому внимательно следите за процессом приготовления.

Когда шашлык из свежей ухи готов, снимите шампуры с мангала и остудите их немного. Подавайте готовое блюдо на стол горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Шашлык из свежего ухи идеально сочетается с картофельным пюре или легким салатом из свежих овощей.

Рыбные кебабы с овощами

Для приготовления рыбных кебабов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм рыбного филе (лосось, семга или треска)
• 1 крупный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• Соль
• Перец
• Паприка
• Оливковое масло

Инструкция по приготовлению:

1. Рыбное филе нарежьте кубиками примерно 2×2 сантиметра.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Морковь и перец нарежьте полукольцами.
4. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соль, перец и паприку.
5. Рыбу замаринуйте в маринаде минимум на 30 минут.
6. Нанизывайте на шампуры рыбные кусочки, чередуя с овощами.
7. Приготовьте мангал к готовке.
8. Выложите шампуры на решетку и жарьте блюдо до готовности, периодически переворачивая.
9. Подавайте рыбные кебабы с овощами с соусом на выбор и свежими овощами на гарнир.

Приготовление рыбных кебабов с овощами на мангале не только обладает неповторимым вкусом, но и создает атмосферу праздника и уютного времяпровождения на природе. Не забудьте подавать блюдо горячим и наслаждаться его неповторимым вкусом в кругу семьи и друзей.

Стейк из лосося с пикантным соусом

Для приготовления стейка из лосося вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Приготовьте маринад для лосося, смешав соль, перец и другие специи по своему вкусу.
2. Разделите лосось на куски, поместите их в маринад и оставьте на 30 минут для пропитывания.
3. Разогрейте мангал и немного смажьте его растительным маслом, чтобы избежать прилипания рыбы.
4. Выложите лосось на горячую решетку мангала и запекайте каждую сторону в течение примерно 5-7 минут, до готовности.
5. Пока рыба готовится, приготовьте пикантный соус, смешав майонез, чеснок, перец и измельченный укроп.
6. Переложите готовый стейк из лосося на тарелку, полейте его пикантным соусом и подавайте к столу.

Стейк из лосося с пикантным соусом готов! Насладитесь его великолепным вкусом и ароматом, наслаждаясь приятной компанией и природой.

Горячий ролл с тунцом и кунжутом

Для приготовления горячего ролла с тунцом и кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежий тунец — 200 г
• Рис для суши — 1 стакан
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Нори — 4 листа
• Авокадо — 1 штука
• Креветки — 8 штук
• Кунжут — 2 столовые ложки
• Огурец — 1 штука
• Имбирь — 20 г

Приготовление роллов начинается с приготовления риса. Рис нужно промыть несколько раз, чтобы удалить излишнюю крахмалистость. Затем рис нужно отварить в подсоленной воде до готовности, а затем остудить.

Далее нужно нори поджарить на мангале, чтобы она стала хрустящей. Огурец и авокадо нарезать пластинами. Креветки предварительно отварить и удалить раковину.

Полученный набор ингредиентов нужно помещать на маты для суши и аккуратно скатывать в роллы. Затем роллы нужно обжарить на мангале до золотистой корочки. Готовые роллы можно подавать на стол с соевым соусом и маринованным имбирем.

Горячий ролл с тунцом и кунжутом станет настоящим украшением вашего праздника и порадует всех гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты — это придаст роллам уникальность и оригинальность.

Жареная форель в ароматных травах

• Форель — 1 штука;
• Лимон — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Розмарин — несколько веточек;
• Тимьян — несколько веточек;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Оливковое масло — для смазывания рыбы;

1. Подготовьте форель, удалите лишние чешуи, промойте и очистите от внутренностей.

2. Разрежьте лимон на круглые ломтики и чеснок на тонкие ломтики.

3. Внутрь форели поместите несколько круглых ломтиков лимона и тонкие ломтики чеснока.

4. Смешайте розмарин и тимьян, добавьте соль и перец по вкусу. Эту смесь используйте как пряную смесь для посыпки форели.

5. Смажьте форель оливковым маслом со всех сторон и посыпьте пряной смесью.

6. Предварительно разогрейте гриль или мангал и разложите форель на решетке.

7. Жарьте форель на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны, переворачивая форель с помощью лопатки или щипцов.

8. Готовую форель можно подавать к столу с ломтиками лимона и свежими травами.

Жареная форель в ароматных травах на мангале — отличное блюдо для семейного пикника или дружеской встречи. Попробуйте приготовить эту рыбу на открытом огне и насладиться неповторимым вкусом и ароматом природы.

Мексиканская горячая рыба с соусом гуакамоле

Для приготовления мексиканской горячей рыбы на мангале вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для соуса гуакамоле вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Разделите рыбу на порционные куски и выложите их на тарелку.
2. Посыпьте рыбу солью и перцем, а затем посыпьте соком лимона.
3. Дайте рыбе пропитаться в течение 10-15 минут.
4. В миске смешайте муку, паприку и измельченный чеснок. Обваляйте каждый кусок рыбы в этой смеси.
5. Разогрейте мангал и смажьте его оливковым маслом.
6. Выложите рыбу на мангал и обжаривайте с каждой стороны до готовности.
7. Пока рыба готовится, приготовьте соус гуакамоле.
8. В миске разомните мякоть авокадо вилкой до состояния пюре.
9. Добавьте нарезанный помидор, лук, измельченный чеснок и кинзу.
10. Выжмите сок из лимона и добавьте его в миску. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
12. Подавайте горячую рыбу с соусом гуакамоле.

Приятного аппетита!

Шашлык из морской рыбы с цитрусовым маринадом

Для приготовления шашлыка из морской рыбы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Морская рыба (лосось, тунец, форель и др.) – 500 г
• Лимон – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Для приготовления маринада смешайте в миске сок лимона и апельсина, добавьте оливковое масло, соевый соус, мед, мелко нарезанный лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

На кубики нарежьте морскую рыбу и поместите ее в миску с приготовленным маринадом. Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для пропитки.

Нанизывайте кусочки рыбы на шампуры и выложите на раскаленную решетку мангала. Жарьте на среднем огне до готовности, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.

Подавайте шашлык из морской рыбы с цитрусовым маринадом горячим, украсив зеленью и кружками лимона.