Рецепт приготовления изысканного заливного из языка говяжьего с желатином на любой праздник

У Вас будет счастливое мероприятие или значимый праздник, и Вы задумались о создании незабываемого заливного из языка говяжьего с желатином? Не ищите больше!

Мы предлагаем вам самый проверенный и аутентичный рецепт, который придется по вкусу практически каждому гостю. Максимально простой и при этом необычайно вкусный — настоящий шедевр в мире кулинарии!

Пожалуйста, следуйте нашей пошаговой инструкции и получите сочное и ароматное заливное, которое никогда не оставит вас равнодушными!

Приготовление заливного из языка говяжьего с желатином

Для приготовления заливного из языка говяжьего с желатином потребуется:

• 1 кг языка говяжьего;
• 2 луковицы;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 5-6 горошин черного перца;
• 2-3 лавровых листа;
• 10-15 г желатина;
• соль по вкусу.

Шаг 1: Подготовка языка говяжьего

Перед приготовлением язык нужно хорошо промыть, удалить лишние пленки и кожуру. Отварить язык в подсоленной воде до готовности (примерно 2-3 часа). После того, как язык станет мягким, его нужно достать из воды, остудить и почистить от кожицы. Затем язык нужно нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2: Приготовление желатина

Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть примерно на 20-30 минут. Затем желатин нужно растопить на слабом огне до полного растворения.

Шаг 3: Приготовление заливного

В кастрюлю положить нарезанный язык, луковицу (разрезанную на 4 части), зубчики чеснока, черный перец, лавровый лист. Залить все холодной водой, посолить по вкусу и поставить на медленный огонь. Варить около 2 часов, пока язык не станет мягким.

Затем слить отвар с бульона, оставив немного для растопленного желатина. Язык выложить на блюдо и дать остыть.

В получившийся бульон добавить растопленный желатин и хорошо перемешать.

Шаг 4: Заливка бульоном

Остывший язык выложить в форму для заливного. Залить язык бульоном с желатином, чтобы он полностью покрывал язык. Поставить форму в холодильник на несколько часов, чтобы заливное застыло.

После охлаждения заливного можно украсить свежими овощами или зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт и инструкция

Ингредиенты:

• язык говяжий — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• корень петрушки — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• лавровый лист — 2 штуки;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• желатин — 20 грамм;
• вода — 500 мл;
• украшение (зелень, овощи) — по желанию.

Приготовление:

1. Залейте язык говяжий холодной водой и оставьте на несколько часов.
2. Смочите желатин в холодной воде и оставьте на 30 минут для набухания.
3. На глубокой сковороде или в кастрюле варите язык говяжий вместе с луком репчатым, корнем петрушки, морковью и лавровыми листами. Добавьте соль и специи по вкусу. Варите на среднем огне до готовности языка (около 2-3 часов).
4. Очистите язык от кожицы и перенесите в глубокую форму для заливного.
5. Отвар, в котором варился язык, процедите и отдельно поставьте остыть.
6. Разогрейте отвар, добавьте желатин и тщательно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
7. Влейте полученный отвар с желатином в форму с языком.
8. Оставьте форму в холодильнике на 6-8 часов, чтобы заливное застыло.
9. После охлаждения заливного, выньте его из формы, украсьте по желанию свежей зеленью и овощами.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и аппетитное заливное из языка говяжьего с желатином. Приятного аппетита!