Рецепты блюд с картошкой и печенью — идеи для вкусного приготовления

Картошка и печенка — это два продукта, которые практически всегда можно найти в холодильнике. И хотя они могут казаться не очень привлекательными ингредиентами, с ними можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Картошка и печенка отлично дополняют друг друга, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Одним из самых популярных блюд, которые можно приготовить из картошки и печенки, является картофель с печенью. Это простое, но очень вкусное блюдо, которое многие ценят за свою простоту и питательность. Картошка обжаривается с луком и специями, а печень добавляется в конце готовки, чтобы она осталась сочной и нежной.

Еще одним интересным блюдом, которое можно приготовить из картошки и печенки, являются картофельные шарики с печенью. Для их изготовления необходимо приготовить картофельное пюре, которое создаст основу для шариков. Оно сочетается с нарезанной печенью и затем обваливается в сухарях или панировочных сухарях. После этого шарики обжариваются до золотистой корочки и подаются со сметаной или соусом.

Рецепты блюд из картошки и печенки

Приготовление блюд из картошки и печенки — простая задача, которая не требует особых навыков в кулинарии. Выберите один из рецептов и пора радовать своих близких вкусным ужином!

Печень с картофельным пюре

Для приготовления печени с картофельным пюре вам потребуются следующие ингредиенты:

• Печень: 500 грамм;
• Картофель: 1 килограмм;
• Молоко: 100 мл;
• Сливочное масло: 50 грамм;
• Лук репчатый: 2 штуки;
• Чеснок: 2 зубчика;
• Соль, перец: по вкусу;
• Растительное масло: для жарки.

Шаги для приготовления:

1. Подготовка печени: Печень нужно вымыть, почистить и нарезать кусочками по 1-2 сантиметра. Затем посолить и поперчить по вкусу.
2. Обжаривание печени: Разогреть растительное масло на сильном огне и обжарить печень до золотистой корочки с обоих сторон. После обжарки уменьшить огонь и продолжать жарить несколько минут до готовности.
3. Приготовление картофельного пюре: Картофель очистить, нарезать на кусочки и сварить до готовности. Затем влить воду и добавить молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Все хорошо размять вилкой или взбить блендером до получения однородной массы.
4. Подготовка лука и чеснока: Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
5. Обжаривание лука и чеснока: Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Смешивание всех компонентов: Печень, лук и чеснок добавить в картофельное пюре и хорошо перемешать.
7. Подача: Печень с картофельным пюре готово к подаче. Можно украсить зеленью по желанию.

Печень с картофельным пюре – это прекрасное сочетание нежности и пикантности. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином!

Картошка с жареной печенью

Для приготовления картошки с жареной печенью понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Картошку очистите и нарежьте кубиками.

2. Лук мелко нарежьте.

3. Говяжью печень нарежьте ломтиками или кубиками.

4. На сковороде разогрейте растительное масло.

5. Выложите лук и пассеруйте его до золотистого цвета.

6. Добавьте к луку печень и обжаривайте до готовности.

7. Разогрейте вторую сковороду с маслом и выложите туда нарезанную картошку.

8. Обжаривайте картошку до золотистого цвета, переворачивая ее время от времени.

9. Соедините обжаренную печень с картошкой на сковороде и немного посолите, поперчите по вкусу.

10. Тушите блюдо на небольшом огне 3-5 минут.

11. Картошка с жареной печенью готова!

Подавайте блюдо горячим, украшенным зеленью. Вы можете добавить картошке с жареной печенью свежие овощи или салат, чтобы сделать обед более сытным и разнообразным. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с печенью

Для приготовления тушеной картошки с печенью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте лук, морковь, картошку и печень.
2. Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде или казане.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и продолжайте готовить до мягкости.
5. Добавьте картошку и печень в сковороду, перемешайте.
6. Добавьте воду, соль, перец по вкусу.
7. Поставьте крышку и тушите на низком огне до готовности картошки и печени.
8. Посыпьте зеленью перед подачей на стол.

Тушеная картошка с печенью готова! Подавайте блюдо горячим с хлебом или салатом.

Фаршированные картофельные клецки с печенью

Для приготовления фаршированных картофельных клецок с печенью необходимо взять свежую печень, предварительно очистить и промыть ее. Затем нарежьте печень мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Посолите и поперчите по своему вкусу.

Пока печень обжаривается, подготовьте картофель для клецок. Очистите и промойте картофель, затем сварите его до мягкости в подсоленной воде. Откиньте воду и дайте картофелю немного остыть.

Теперь приготовьте тесто для клецок. Перемешайте картофельное пюре с пшеничной мукой, добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте тесто до однородной консистенции.

Следующим шагом возьмите небольшое количество теста и сформируйте из него круглую лепешку. На центр лепешки положите немного обжаренной печени. Слепите клецку, аккуратно защипнув края, чтобы фарш не вышел во время варки.

Повторяйте эту операцию до тех пор, пока не закончится тесто и печень. Затем сварите клецки в подсоленной воде до готовности. Клецки будут готовы, когда всплывут на поверхность.

Подайте фаршированные картофельные клецки с печенью горячими. Они отлично сочетаются с сметаной или зеленью. Блюдо получается очень ароматным и вкусным, каждый кусочек просто тает во рту. Попробуйте приготовить фаршированные картофельные клецки с печенью и удивите своих близких этим оригинальным сочетанием!

Картофельный салат с печенью

Для приготовления картофельного салата с печенью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г свежей печенки
• 1 луковица
• 3 столовые ложки майонеза
• соль и перец по вкусу

1. Очистите и нарежьте картофель на мелкие кубики. Положите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до готовности, около 10-15 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте картофелю остыть.

2. Очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.

3. Очистите и нарежьте печень тонкими полосками. Обжарьте печень на среднем огне до готовности, около 5-7 минут. Переложите печень на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

4. В большой миске смешайте картофель, лук и печень. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. Охладите салат в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.

Картофельный салат с печенью готов! Подавайте его на стол в качестве гарнира или отдельного блюда. Приятного аппетита!

Паста с картофельной кашей и печенью

Для приготовления пасты вам понадобятся:

1. 250 гр. пасты (можно использовать любую форму)
2. 400 гр. картофеля
3. 200 гр. печени (можно использовать говяжью, свиную или куриную)
4. 1 луковица
5. 2 зубчика чеснока
6. 2 столовые ложки растительного масла
7. Соль и перец по вкусу
8. Зелень для украшения

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте картофель кубиками, лук и чеснок мелко, а печень — полосками.
2. В кастрюле с водой, посоленной по вкусу, сварите картофель до готовности.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте печень и обжарьте, пока она не приобретет румяный оттенок.
5. Отцеженный картофель перемешайте с луком и печенью в сковороде. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Отварите пасту в соленой воде до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и дайте ей стечь.
7. Добавьте пасту в сковороду к картофельной каше и печени, перемешайте все ингредиенты.
8. Подавайте пасту с картофельной кашей и печенью горячей, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Печеночный пирог с картофельным наполнителем

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель на мелкие кубики. Варите его в подсоленной воде до готовности.

2. Печень вымойте и нарежьте на тонкие полоски. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.

3. Готовый картофель откиньте на дуршлаг и дайте ему хорошо проститься.

4. В глубокой посуде смешайте обжаренную печень с картофелем, добавьте сметану и специи по вкусу.

5. Выложите получившуюся смесь на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

6. Подавайте пирог горячим, посыпанным свежей зеленью. Приятного аппетита!

Суп из картошки и печенки

Для приготовления этого супа вам понадобятся:

• картошка — 4-5 штук;
• печень говяжья или свиная — 300 г;
• лук — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• перец болгарский — 1 штука;
• зелень по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления супа:

1. Очистите и нарежьте картошку кубиками, лук, морковь и перец – мелкими кубиками;
2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец. Готовьте все вместе около 5 минут;
3. Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой;
4. Добавьте нарезанную картошку и готовьте на среднем огне до полуготовности;
5. Когда картошка будет готова на половину, добавьте нарезанную печень и продолжайте готовить суп еще примерно 10-15 минут;
6. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью по вкусу.

Суп из картошки и печенки — это сытное и вкусное блюдо, которое не только угодит всей семье, но и подарит вам массу полезных веществ. Он идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года.