Рецепты малосольных огурцов: выбирайте лучшее для вашей кухни

Малосольные огурцы — это излюбленное блюдо многих людей. Они обладают слегка кислым вкусом и хрустящей текстурой, которая делает их отличным дополнением к любому обеду или ужину. Если вы хотите приготовить малосольные огурцы дома, мы подготовили для вас 5 лучших рецептов, которые стоит попробовать.

1. Классические малосольные огурцы

Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы среднего размера, соль, сахар, уксус, вода, чеснок и зелень. Сначала огурцы нужно помыть и обрезать концы. Затем выложите огурцы в стеклянную банку и добавьте туда специи и зелень. Нагрейте воду, соль и сахар, пока они не растворятся. Добавьте уксус, перемешайте и залейте полученным раствором огурцы. Закройте банку и оставьте на несколько дней в прохладном месте. Вкусные и хрустящие малосольные огурцы готовы!

2. Огурцы с горчицей и специями

Для этого рецепта вам потребуются огурцы, горчица, уксус, специи по вкусу (кориандр, зерна черного перца, лавровый лист), сахар и соль. Огурцы моются и нарезаются на кусочки нужного размера. Затем обработайте их горчицей, специями, солью и сахаром. Добавьте уксус и перемешайте. Поставьте огурцы в холодильник на несколько дней, чтобы они пропитались вкусом. Горчичные огурцы с пряными нотками готовы к употреблению.

3. Малосольные огурцы с ароматными травами

Для этого рецепта возьмите маленькие огурцы, зелень (укроп, петрушку), морковь, лук, чеснок, соль, сахар, уксус и вода. Очистите овощи, нарежьте их на кусочки нужного размера. Положите огурцы и овощи в стеклянную банку, добавьте зелень и чеснок. Приготовьте раствор соли, сахара, уксуса и воды, затем залейте его огурцы и овощи. Закройте банку и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре. Ароматные малосольные огурцы готовы к употреблению.

4. Малосольные огурцы с гвоздикой и горчичными семечками

Для этого рецепта возьмите огурцы, соль, сахар, уксус, горчичные семечки и гвоздику. Огурцы нарезаются на кусочки нужного размера и кладутся в стеклянную банку. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, солью, сахаром, уксусом и специями. Доведите до кипения и залейте полученным раствором огурцы. Добавьте горчичные семечки и гвоздику для аромата. Затем закройте банку и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Вкусные и ароматные малосольные огурцы с гвоздикой и горчичными семечками готовы к употреблению.

5. Огурцы с черемшей и луком

Для этого рецепта возьмите огурцы, черемшу, лук, соль, сахар, уксус и вода. Огурцы моются и нарезаются на кусочки нужного размера. Черемшу и лук нарезайте мелко. Положите огурцы, черемшу и лук в стеклянную банку. Приготовьте раствор соли, сахара, уксуса и воды, затем залейте его огурцы и оставьте на 2-3 дня. Вкусные и ароматные огурцы с черемшей и луком готовы для употребления.

Огурцы в посолонке

Огурцы — одни из самых популярных овощей для посола. Посолка позволяет им сохранить свежесть и придать им характерный вкус. Отдельные рецепты могут отличаться по подходу к посолу и добавлению специй, но в целом процесс посолки остается простым и доступным для всех.

Необходимые ингредиенты:

• Свежие огурцы — 1 кг;
• Соль — 50 г;
• Сахар — 20 г;
• Уксус 9% — 50 мл;
• Вода — 1 литр;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Красный перец горошком — 2 г;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Укроп, петрушка — по вкусу;

Последовательность приготовления:

1. Размешайте воду с солью и сахаром до полного растворения.
2. Положите в воду лавровый лист и красный перец горошком.
3. Дайте рассолу настояться примерно 15 минут.
4. Стерилизуйте банки и крышки для посола в кипятке.
5. Поместите огурцы в подготовленные банки.
6. Добавьте к огурцам чеснок, укроп и петрушку по вкусу.
7. Залейте огурцы рассолом, оставив небольшую свободу сверху.
8. Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней в холодильнике для посолки.
9. После нескольких дней огурцы будут готовы к употреблению.
10. Вкусные и ароматные малосольные огурцы готовы!

Приятного аппетита!

Маринованные огурчики с укропом

Маринованные огурчики с укропом — это классический рецепт, который пользуется популярностью среди многих любителей малосольных огурцов. В этом рецепте огурцы маринуются с укропом, который добавляет особый аромат и вкус.

Для приготовления маринованных огурчиков с укропом понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг свежих огурцов;
• 1 пучок свежего укропа;
• 2 столовых ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 литр воды.

Инструкция по приготовлению:

1. Огурцы помыть и залить холодной водой на 1-2 часа, чтобы они были хрустящими.
2. Укроп мелко нарубить.
3. В большую емкость (например, банку или кастрюлю) положить слой огурцов, засыпать солью и нарезанным укропом.
4. Повторить этот процесс, пока все огурцы не будут использованы.
5. В отдельной емкости смешать сахар, уксус, растительное масло и чеснок.
6. Залить огурцы получившейся маринадной смесью.
7. Залить огурцы холодной водой так, чтобы они полностью покрыты.
8. Накрыть емкость крышкой или пленкой и оставить настаиваться в холодильнике 1-2 суток.

После этого маринованные огурчики с укропом готовы к употреблению. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к другим блюдам. Приятного аппетита!

Соленые огурцы с чесноком

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг
• чеснок — 5-6 зубчиков
• соль — 2 столовые ложки
• вода — 1 литр

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы на полукольца или поперечные кружочки.
2. Очистите и мелко нарежьте чеснок.
3. Положите огурцы и чеснок в стерилизованную банку.
4. В кастрюле с кипящей водой растворите соль и дайте ей остыть.
5. Залейте огурцы соленой водой, оставив примерно 1 см свободного пространства до горлышка банки.
6. Закройте банку крышкой и оставьте на день при комнатной температуре.
7. Перенесите банку в холодильник и оставьте огурцы настаиваться еще в течение 3-4 дней.

Соленые огурцы с чесноком готовы к употреблению!

Огурцы в томатном соусе

Огурцы в томатном соусе — это вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит как к горячим, так и к холодным блюдам. Такое сочетание огурцов и томатов придает блюду интересный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 500 г свежих огурцов
• 2 больших помидора
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Нарежьте огурцы и помидоры кубиками. Оставьте их в отдельных мисках.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте до однородности.
5. Добавьте нарезанные помидоры и огурцы. Тушите все вместе на небольшом огне около 10-15 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Готовые огурцы в томатном соусе можно подавать как горячими, так и холодными.

Огурцы в томатном соусе отлично подходят в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также могут быть использованы в качестве самостоятельного блюда или закуски. Насладитесь свежим и вкусным вкусом огурцов в томатном соусе!