Рецепты вторых блюд с использованием говяжьей печенки

Печень говяжья – это один из самых популярных и полезных продуктов, который широко используется в кулинарии. Она является отличным источником железа, белка и витаминов группы В. Печенка говяжья обладает нежным вкусом и ароматом, что делает ее идеальным ингредиентом для приготовления вторых блюд.

Если вы не знаете, что приготовить из печенки говяжьей на второе, у нас есть для вас несколько интересных и вкусных рецептов.

Один из самых простых и быстрых способов приготовить печень говяжью на второе – это жарка. Вырежьте печенку на порционные кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Готовую печенку можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами. К такому блюду отлично подойдет легкий соус на основе сметаны или сливок.

Печенка говяжья на второе: 6 вкусных рецептов

Далее представлены 6 вкусных рецептов, которые помогут вам разнообразить меню и приготовить вкусный обед или ужин.

1. Печенка говяжья с луком и грибами: этот классический рецепт сочетает в себе нежное мясо печеньки с ароматным луком и жареными грибами. Такое блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина.

2. Жареная печенка говяжья с картофельным пюре: простой, но очень вкусный вариант приготовления печенки. Мясо обжаривается вместе с луком и подается сочным и ароматным картофельным пюре.

3. Печенка говяжья с томатным соусом: этот рецепт предлагает приготовить печенку в томатном соусе с добавлением лука и специй. Блюдо получается сочным, а томатный соус придает ему особый вкус.

4. Печенка говяжья с овощами на гриле: в этом рецепте печенка готовится на гриле вместе с различными овощами, такими как баклажаны, перцы, цукини и томаты. Такое блюдо отлично подойдет для любителей здоровой и сбалансированной пищи.

5. Печенка говяжья с горчичным соусом: для тех, кто любит остренькое, этот рецепт будет отличным выбором. Готовить печенку вместе с горчичным соусом — это отличная идея для разнообразия меню.

6. Тушеная печенка говяжья с овощами: в этом рецепте печенка тушится вместе с морковью, луком, перцем и томатами. Получается нежное и сочное блюдо, которое прекрасно сочетается как с гарниром, так и с салатом.

Теперь, когда у вас есть 6 вариантов приготовления печенки говяжьей на второе, вы можете разнообразить свой стол и порадовать себя и своих близких новыми блюдами.

Вариант 1: Печенка говяжья на гарнире из овощей

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм говяжьей печенки;
• 2 средние моркови;
• 1 большой лук;
• 1 крупный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец и другие специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для начала, готовьте печенку: вымойте и очистите ее от пленок. Затем нарежьте ее на небольшие порции. Перчинкины острые пунктики нашей незнакомки проглядывали из-под длинных стройных ресниц, цвета коричневого зонта, под которым сидела она. У ресниц радостно играли капельки морской росы.

Затем, очистите и нарежьте морковь, лук и перец на кубики. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте морковь, лук и перец вместе с чесноком до мягкости. Приправьте овощи солью, перцем и другими специями по вкусу.

Тем временем, обжарьте порции печени на среднем огне до золотистого цвета. Приправьте печень солью и перцем по вкусу. Когда печень готова, смешайте ее с гарниром из овощей.

Готовое блюдо можно украсить зеленью и подать на стол горячим. Приятного аппетита!

Вариант 2: Тушеная печенка говяжья с луком

Для приготовления тушеной печенки говяжьей с луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говяжьей печенки;
• 2 средних лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Печенку вымойте, очистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку печенку, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тушите печенку с луком на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая.
7. Готовую тушеную печенку говяжью можно подавать на стол, украшенную зеленью.

Подайте тушеную печенку говяжью с луком картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо также отлично подходит для завтрака или обеда.

Вариант 3: Зажаренная печенка говяжья с соусом

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 грамм свежей говяжьей печенки;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл бульона;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• соль, перец, специи по вкусу.

1. Говяжью печеньку необходимо тщательно промыть холодной водой, затем удалить пленки и лишний жир. Нарежьте печенку на небольшие кусочки.

2. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

4. Посолите, поперчите и посыпьте специями говяжью печеньку. Обваляйте печеньку в муке и добавьте на сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте все вместе на среднем огне до готовности.

5. В отдельной емкости смешайте бульон и соевый соус. Добавьте смесь на сковороду к печенке. Подогревайте все вместе на слабом огне еще 5-7 минут.

6. Готовую зажаренную печенку говяжью с соусом подавайте на гарнир из картофельного пюре или салата из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Вариант 4: Печенка говяжья в сметанном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г говяжьей печенки;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сметаны;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Шаги по приготовлению данного блюда:

1. Сначала необходимо подготовить говяжью печень. Очистите печень от пленок и жилок, нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Луковицы и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. На нагретой сковороде с растительным маслом обжарьте луковицы и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду говяжью печень и обжаривайте на среднем огне до готовности (около 5-7 минут).
5. Следующим шагом приготовления блюда будет приготовление соуса. Для этого в отдельной посуде смешайте сметану со солью и перцем.
6. Добавьте готовый соус в сковороду с печенью и тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Продолжайте готовить блюдо на небольшом огне еще около 2-3 минут, чтобы все компоненты прогрелись и соединились вкусом.
8. Подают печенку говяжью в сметанном соусе горячей. К этому блюду отлично подойдет вареный рис или картофельное пюре, а также свежие овощи или салат.

Приятного аппетита!

Вариант 5: Фаршированная печенка говяжья с грибами и сыром

Для приготовления фаршированной печенки говяжьей с грибами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говяжья печенка — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст.л
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Итак, приступаем к приготовлению блюда:

1. Подготовьте ингредиенты: промойте и нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, натрите на терке сыр.
2. Очистите печенку от пленок и перегородок, нарежьте на порционные кусочки и отбейте их.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжаривайте до готовности.
5. Смешайте грибы с луком, добавьте натертый сыр и перемешайте. Это будет начинка для печенки.
6. Разрежьте печенку вдоль, но не до конца, оставив ее одним куском.
7. Начините печенку готовой начинкой из грибов, лука и сыра.
8. Закройте печенку и обвяжите ее ниткой, чтобы сохранить форму.
9. Солите и перчите печенку снаружи, можно посыпать ее специями по вкусу.
10. Выложите печенку на противень, смаженный растительным маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
11. Запекайте около 40-50 минут, перевернув печенку через 20 минут приготовления. Готовность можно проверить проколом ножом — если сок идет прозрачным, печенка готова.
12. Подайте фаршированную печенку говяжью с грибами и сыром, разрезав ее на порционные кусочки. Можно подавать с соусом или с гарниром из овощей или картофеля по вашему желанию.

Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких и гостей вкусом и оригинальным подачей!

Вариант 6: Запеченная печенка говяжья с картофелем и сыром

Для приготовления этого блюда вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• Говяжья печень — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 50 г
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для начала, необходимо промыть говяжью печень, избавить ее от пленок и нежелательных жилок. Затем рекомендуется нарезать печень круглыми кусочками толщиной примерно в 1 см.

После этого, подготовьте картофель: очистите его и нарежьте тонкими круглыми ломтиками.

Лук репчатый можно нарезать полукольцами, а чеснок мелко порезать.

Далее, подготовьте форму для запекания. Смажьте ее сливочным маслом.

Выложите в форму слой картофеля, сверху наложите кусочки печени. Посолите и поперчите по вкусу.

Стружку сыра тонким слоем распределите сверху. Посыпьте сушеными травами по желанию.

Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Готовое блюдо можно подавать на стол, украсив зеленью.

Наслаждайтесь вкусом запеченной печенки говяжьей с картофелем и сыром!