rukav22.ru
Огурцы — это один из самых популярных овощей, которые можно найти на наших столах. Они обладают освежающим вкусом и множеством полезных свойств. Но что делать, если у вас остались большие количества очищенных огурцов и вы не хотите выбрасывать их на помойку?
Существует множество рецептов, как использовать огурцы на зиму и не терять их полезные свойства. Вы можете приготовить из них ароматные маринованные огурцы, которые будут идеально подходить к любому основному блюду. Также очищенные огурцы можно использовать для приготовления салатов или добавлять их в пиццу и сэндвичи для добавления свежести и хруста.
Не менее интересное решение — сделать из очищенных огурцов вкусный и полезный огуречный сок. Этот напиток позволит сохранить все полезные вещества и витамины, которые содержатся в огурцах, и даст заряд энергии на весь день. Свежий огуречный сок также очень хорошо утоляет жажду и прекрасно освежает в жаркие летние дни.
- Варенье из очищенных огурцов
- Маринованные очищенные огурцы
- Соленые очищенные огурцы
- Очищенные огурцы в собственном соку
- Консервированные очищенные огурцы
- Салаты с очищенными огурцами на зиму
- Закуски с очищенными огурцами
- Супы с очищенными огурцами
- Суп из очищенных огурцов с луком и картофелем
- Суп-пюре из очищенных огурцов со сметаной
- Очищенные огурцы в сушеном виде
- Напитки из очищенных огурцов
Варенье из очищенных огурцов
Чтобы приготовить варенье из очищенных огурцов, вам понадобятся:
- Очищенные огурцы – 1 кг;
- Сахар – 500 г;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Лимон – 1 штука.
Подготовьте огурцы, удалив с них кожуру и очистив от семян. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Выложите огурцы в кастрюлю и добавьте сахар, ванильный сахар и сок выжатый из лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на ночь.
На следующий день поставьте кастрюлю с огурцами на медленный огонь и готовьте варенье около 2-3 часов до густоты. Периодически помешивайте, чтобы не допустить пригорания.
Когда варенье из очищенных огурцов достигнет нужной консистенции, выложите его в стерилизованные банки и заверните. Дайте варенью остыть и настояться.
Теперь у вас есть оригинальное варенье из очищенных огурцов, которое можно подавать к чаю, десертам или использовать в качестве начинки для пирогов. Попробуйте приготовить это необычное лакомство и порадуйте своих близких новыми вкусовыми ощущениями!
Маринованные очищенные огурцы
Для приготовления маринованных очищенных огурцов вам понадобятся очищенные свежие огурцы, сахар, соль, уксус, лук, горчица, перец горошком и специи по вкусу. Процесс невероятно прост: ополосните очищенные огурцы холодной водой, нарежьте их кружочками или полосками, перемешайте с остальными ингредиентами и оставьте на несколько часов или даже на ночь в холодильнике.
Маринованные очищенные огурцы обладают ярким и сочным вкусом, который никого не оставит равнодушным. Они великолепно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также являются отличным гарниром к чашке горячего супа или борща.
Не забудьте экспериментировать с добавлением различных специй и трав: укропа, петрушки, чеснока и пряностей. Так вы сможете придать маринованным огурцам свой неповторимый вкус и аромат.
Приготовление маринованных очищенных огурцов – простое и увлекательное занятие, которое позволяет сохранить свежесть и пользу огурцов на долгое время. Развлекайтесь в кухне и наслаждайтесь вкусом урожая в любое время года!
Соленые очищенные огурцы
Для приготовления соленых очищенных огурцов вам понадобятся очищенные огурцы, морская соль, вода, уксус, чеснок, душистый перец и приправы по вкусу. Пропорции ингредиентов необходимо подбирать с учетом ваших предпочтений.
Процесс приготовления очищенных соленых огурцов достаточно прост:
| 1. | Подготовьте огурцы, вымойте и очистите их от шкурки. |
| 2. | Разделите огурцы на примерно одинаковые по размеру кусочки. |
| 3. | Сложите огурцы в стерильные банки, добавьте в каждую банку по несколько зубчиков чеснока, душистый перец и другие приправы по вкусу. |
| 4. | Закипятите воду, добавьте соль и уксус по вкусу. Для сохранения свежести огурцов можно также добавить лимонный сок. |
| 5. | Залейте огурцы горячей соленой водой, доверху заполните банку, закройте крышкой. |
| 6. | Подождите, пока банки остынут, а затем поместите их в холодное место для хранения. |
Соленые очищенные огурцы уже через несколько недель будут готовы к употреблению. Их можно добавлять в салаты, использовать для приготовления закусок или просто наслаждаться их вкусом самостоятельно.
Очищенные огурцы в собственном соку
Для приготовления очищенных огурцов в собственном соку, вам понадобятся очищенные огурцы, соль, сахар, уксус, вода и специи по вкусу. Огурцы нужно аккуратно очистить от кожуры, удалив также концы. Затем они должны быть нарезаны на кусочки или кольца.
Далее, огурцы помещаются в стерилизованные банки. Для приготовления рассола, вода должна быть смешана с солью, сахаром, уксусом и выбранными специями, такими как горчица или лавровый лист. Рассол заливается в банки с огурцами.
Банки с очищенными огурцами в собственном соку закрываются и стерилизуются в кипящей воде или специальном консервирующем автоклаве. После этого, банки остывают, а затем хранятся в прохладном и темном месте.
Очищенные огурцы в собственном соку можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, супы или гарниры. Они отлично дополняют любые блюда своим освежающим вкусом и хрустящей текстурой.
Заготовка очищенных огурцов в собственном соку позволяет насладиться освежающими огурцами в любое время года. Будьте уверены, что они сохранят свежесть и полезные свойства, чтобы радовать вас в любое время.
Консервированные очищенные огурцы
Соленые очищенные огурцы
Для этого рецепта вам понадобятся очищенные огурцы, соль, вода и специи по вашему желанию. Очищенные огурцы помещаются в стерилизованные банки, затем добавляются соль и специи. Далее банки заполняются кипятком и закрываются крышками. После этого банки стерилизуются в кипящей воде в течение 30-40 минут. Получаются вкусные и хрустящие соленые огурцы, которые можно хранить на протяжении всей зимы.
Маринованные очищенные огурцы
Для этого рецепта вам понадобятся очищенные огурцы, уксус, сахар, соль, вода и специи на ваш вкус. Очищенные огурцы помещаются в стерилизованные банки, затем приготавливается маринад из уксуса, сахара, соли, воды и специй. Маринад наливается в банки с огурцами, затем банки закрываются крышками. Далее банки стерилизуются в кипящей воде в течение 15-20 минут. Получаются ароматные и нежные маринованные огурцы, которые добавят разнообразие вашему столу в зимний период.
Квашеные очищенные огурцы
Для этого рецепта вам понадобятся очищенные огурцы, вода и соль. Очищенные огурцы помещаются в стерилизованные банки, затем банки заполняются простой холодной водой и добавляется соль. Затем банки закрываются крышками или герметически закручиваются. После этого банки ставятся в прохладное место в течение 3-4 дней. Получаются вкусные и полезные квашеные огурцы, которые подойдут как самостоятельное блюдо, так и добавка к различным салатам и закускам.
Попробуйте эти рецепты консервированных очищенных огурцов и наслаждайтесь вкусом лета в любое время года.
Салаты с очищенными огурцами на зиму
Очищенные огурцы идеально подходят для приготовления разнообразных салатов на зиму. С их помощью можно создавать легкие и вкусные закуски, которые будут отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Один из самых популярных и простых вариантов — это салат с очищенными огурцами, помидорами и зеленью. Для его приготовления нужно нарезать огурцы и помидоры мелкими кубиками, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), посолить и заправить растительным маслом или уксусом, по желанию. Такой салат можно хранить в холодильнике и употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Еще один вариант — это салат с очищенными огурцами, капустой и морковью. Для его приготовления нужно нарезать огурцы и морковь тонкой соломкой, тушить их вместе с мелко нарезанной капустой на медленном огне до мягкости, затем посолить и заправить маслом или сметаной. Этот салат можно сохранять в банках или баночках и использовать как гарнир или самостоятельное блюдо.
Кроме того, очищенные огурцы можно использовать для приготовления салата с молодой картошкой, редисом и зеленью. Для его приготовления нужно отварить картошку в мундире, очистить и нарезать кружками, добавить мелко нарезанные огурцы, редиску и зелень (укроп, петрушку), посолить и заправить маслом или уксусом. Этот салат будет отличным выбором для обеда или ужина в зимний период.
Закуски с очищенными огурцами
| Название закуски | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Маринованные огурцы с чесноком | Очищенные огурцы, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус | 1. Приготовьте маринад из уксуса, соли, сахара и воды. 2. Разрежьте очищенные огурцы на половинки или четвертинки. 3. Положите огурцы в стерилизованную банку, добавьте пропущенный через пресс чеснок и зелень по вкусу. 4. Залейте огурцы горячим маринадом и закатайте банки. 5. Оставьте банки на 2-3 дня для настояния, затем можно употребить в пищу. |
| Огурцы с морковью и перцем | Очищенные огурцы, морковь, болгарский перец, уксус, соль, сахар | 1. Нарежьте очищенные огурцы, морковь и болгарский перец тонкой соломкой. 2. Положите овощи в стерилизованную банку, смешайте уксус, соль и сахар, залейте овощи маринадом. 3. Закатайте банки и оставьте на 1-2 дня. 4. Готовые закуски можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты. |
| Соленые огурцы с луком | Очищенные огурцы, лук, соль, вода | 1. Разрежьте очищенные огурцы пополам или на кусочки. 2. Нарежьте лук полукольцами. 3. Положите огурцы и лук в стерилизованную банку, посыпьте солью и залейте водой. 4. Плотно закройте банку и оставьте на 3-4 дня. 5. Готовые соленые огурцы можно подавать к различным блюдам или использовать в салатах. |
Эти закуски с очищенными огурцами отлично сохраняются долгое время и могут стать отличным дополнением к вашему столу на зиму. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь вкусом и ароматом свежих огурцов в любое время года!
Супы с очищенными огурцами
Очищенные огурцы могут послужить великолепным ингредиентом для приготовления разнообразных супов на зиму. Их кислотно-соленый вкус даст блютам особый шарм и неповторимый аромат. Вот несколько рецептов супов, которые можно приготовить с очищенными огурцами.
Суп из очищенных огурцов с луком и картофелем
Ингредиенты:
- 400 г очищенных огурцов
- 1 большой лук
- 4 картофелины
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление:
- Нарежьте очищенные огурцы, лук и картофель небольшими кубиками.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и огурцы, обжарьте все вместе в течение нескольких минут.
- Залейте бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим с ложкой сметаны.
Суп-пюре из очищенных огурцов со сметаной
Ингредиенты:
- 500 г очищенных огурцов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление:
- Нарежьте очищенные огурцы и лук мелкими кубиками.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте огурцы и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Залейте овощным бульоном, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.
- Все перемелите блендером или пропустите через сито для получения пюре.
- Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп-пюре горячим с ложкой сметаны.
Приготовьте эти потрясающие супы на зиму с использованием очищенных огурцов и наслаждайтесь их неповторимыми вкусами в холодные зимние дни!
Очищенные огурцы в сушеном виде
Для приготовления сушеных огурцов необходимо взять очищенные и разрезанные на кружки огурцы. Затем они должны высушиться в специальном сушильном аппарате или в духовке. Процесс сушки может занять несколько часов, поэтому следите за временем.
Сушеные огурцы могут быть приготовлены с добавлением специй, таких как укроп, чеснок, перец или кинза. Таким образом, вы можете придать им интересные вкусовые оттенки и аромат.
Готовые сушеные огурцы можно использовать в качестве снеков, добавлять в соусы, супы, салаты или использовать в качестве закуски к горячим блюдам. Они обладают насыщенным и хрустящим вкусом, который будет отлично гармонировать с различными продуктами.
Сушенные огурцы — это оригинальный способ долгого хранения овощей, который обеспечит вам доступ к их свежести в любое время года. Попробуйте приготовить их сами и наслаждайтесь их вкусом и полезными свойствами!
Напитки из очищенных огурцов
Ниже представлены несколько рецептов напитков из очищенных огурцов, которые стоит попробовать:
- Огуречный сок: Измельчите очищенные огурцы в блендере или соковыжималке. Добавьте немного воды и сок лимона по вкусу. Перемешайте и процедите полученную массу через сито. Подайте с льдом.
- Огуречный коктейль: В блендере смешайте очищенные огурцы с нежирным йогуртом, лимонным соком и мятой. Добавьте немного льда и взбейте до получения однородной консистенции. Подайте в стаканах, украшенных веточкой мяты.
- Огуречный лимонад: Разрежьте очищенные огурцы на кусочки и выложите их в кувшин. Добавьте свежевыжатый сок лимона, мятные листочки и немного меда или сахара по вкусу. Залейте охлажденной газированной водой и оставьте на несколько часов в холодильнике. Подайте с льдом.
Напитки из очищенных огурцов отлично подходят для освежения в жаркий летний день или как оригинальное дополнение к обеду или ужину. Имея в распоряжении такие простые ингредиенты, вы сможете приготовить неповторимые напитки, которые порадуют вас и ваших гостей. Попробуйте и насладитесь свежестью и ароматом очищенных огурцов!