Рейтинг лучших блинов на кефире: топ-10 рецептов для истинных гурманов

Блины — это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Они могут быть толстыми и пышными, тонкими и хрустящими, с разнообразной начинкой или просто со сметаной. Однако приготовление идеальных блинов — это настоящее искусство. Одним из главных ингредиентов для приготовления вкусных блинов является кефир. Он придает тесту нежность, а сам блин становится более ароматным и сочным.

В этой статье мы представляем топ-10 лучших рецептов блинов на кефире, которые пользуются популярностью в 2022 году. В этом рейтинге вы найдете разнообразные варианты приготовления блинов: от классических до оригинальных. Каждый рецепт сопровождается пошаговой инструкцией и полезными советами, чтобы вы могли легко и быстро приготовить идеальные блины на кефире даже начинающему кулинару.

Приготовление блинов на кефире — это не только вкусно, но и полезно. Кефир является источником белка и кальция, а также содержит витамины группы В и полезные бактерии. Поэтому блины на кефире — отличный выбор для сытного и питательного завтрака или для простого и вкусного обеда. Узнайте некоторые интересные и пользующиеся популярностью рецепты ниже.

Блины на кефире с творогом и ягодами

Блины на кефире с творогом и ягодами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или для праздничного обеда. Кефир придает блинам нежную текстуру, а творог и ягоды добавляют им аромат и вкус.

Чтобы приготовить блины на кефире с творогом и ягодами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сахара;
• ½ ч.л. соды;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 200 г творога;
• 100 г ягод (малина, клубника, черника и т.д.);
• масло для жарки.

Для приготовления блинов на кефире с творогом и ягодами нужно:

1. В большой миске смешать кефир, яйца, сахар и растительное масло.
2. Добавить соду и тщательно перемешать.
3. Постепенно добавлять муку и перемешивать до получения однородного теста без комочков.
4. Добавить творог и ягоды, аккуратно перемешать.
5. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и немного смазать маслом.
6. Ложкой выкладывать порции теста на сковороду и разравнивать.
7. Жарить блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Подавать блины на кефире с творогом и ягодами горячими с медом или сиропом.

Приятного аппетита!

Идеальные блины на кефире с клубникой

Блины на кефире с клубникой — это вкусное и ароматное лакомство, которое станет отличным выбором для завтрака или десерта. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальные блины, которые понравятся всей семье.

1. Ингредиенты:
• 2 стакана муки;
• 2 стакана кефира;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 200 грамм свежей клубники;
• растительное масло для жарки.
2. Приготовление:
• В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
• Добавьте кефир и яйца в миску.
• Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородного теста.
• Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло.
• Пока тесто отдыхает, вымойте и нарежьте клубнику на небольшие кусочки.
• Добавьте клубнику в тесто и тщательно перемешайте.
• Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
• Вылейте порцию теста на сковороду и разотрите его по всей поверхности.
• Жарьте блины до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
• Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончится тесто.
• Подавайте блины на кефире с клубникой теплыми с медом, сиропом или джемом.

Идеальные блины на кефире с клубникой готовы! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда вместе с семьей и друзьями. Приятного аппетита!

Рецепт воздушных блинов на кефире с сыром

Блины — одно из самых популярных блюд на завтрак в русской кухне. А если добавить в них сыр, то получится воздушное и невероятно вкусное блюдо. В этом рецепте я поделюсь с вами секретом приготовления блинов на кефире с сыром.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 100 гр творога
• 100 гр твердого сыра
• соль, сахар по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В большой миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар.
2. Добавьте муку в небольших порциях, перемешивая до получения однородного теста.
3. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно чуть постояло.
4. Натрите на крупной терке твердый сыр и творог.
5. Добавьте натертый сыр и творог в тесто, хорошо перемешайте.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Положите на сковороду тесто ложкой и распределите его по дну.
8. Жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Готовые блины выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Блины на кефире с грибами и луком

Блины на кефире с грибами и луком — это отличный вариант для тех, кто хочет добавить в блины насыщенный и ароматный начинку. Грибы и лук придают блинам оригинальный вкус и делают их более сытными и сырными.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 200 грамм шампиньонов или других грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешайте кефир, яйцо, растительное масло и соль.
2. Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
3. Оставьте тесто на 15-20 минут для опухания.
4. В то время как тесто опухает, нарежьте грибы и лук. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте ее на среднем огне.
6. Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по дну. Подождите, пока блин не подготовится с одной стороны, затем переверните его и поджарьте с другой стороны.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом, пока не получите необходимое количество блинов.
8. На каждый блин выложите порцию грибной начинки и аккуратно сложите его в виде носочка.
9. Подавайте блины горячими с сметаной или другими соусами по вкусу.

Блины на кефире с грибами и луком — это вариант блинов, который можно приготовить как для себя в будний день, так и для гостей в выходные. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему кулинарному репертуару.

Завтрак на двоих: блины на кефире с ветчиной и сыром

Блины на кефире с ветчиной и сыром – идеальное блюдо для вкусного и сытного завтрака на двоих. Сочные и ароматные блины с тонкой слойкой ветчины и сыра понравятся как взрослым, так и детям.

Чтобы приготовить блины на кефире с ветчиной и сыром, понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 250 мл кефира;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 100 г ветчины;
• 100 г сыра;
• растительное масло для жарки.

Для начала разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком до однородности. Добавьте кефир и снова хорошо перемешайте. Далее, постепенно вмешивайте муку, сахар и соль, продолжая взбивать тесто до получения гладкой консистенции без комочков.

Для начинки возьмите ветчину и сыр и нарежьте их на тонкие полоски или небольшие кубики.

Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите 1-2 половинки ветчины и сыра на сковороду, а затем, накройте их тестом, разравнивая его ложкой. Через 2-3 минуты, когда нижняя сторона блина станет золотистой и поджаренной, переверните его и готовьте еще несколько минут, пока не станет готова и вторая сторона.

Выложите готовые блины на тарелку и продолжайте жарить остальные, пока не закончится тесто и начинка.

Подавайте блины на кефире с ветчиной и сыром горячими. Они прекрасно дополняются сметаной, соусом или зеленью.

Приятного аппетита!

Сладкие блины на кефире с яблоком и корицей

Сладкие блины на кефире с яблоком и корицей — это прекрасный вариант для завтрака или десерта. Этот рецепт легкий в приготовлении, а результат получается вкусный и ароматный.

Ингредиенты:

• 1 яблоко
• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 150 г муки
• 2 ст. л. сахара
• ½ ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. корицы
• немного сливочного масла для жарки

Приготовление:

1. Яблоко очистить от кожуры и нарезать на тонкие полукольца.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавить кефир и перемешать.
4. В смесь добавить муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции теста.
5. Разогреть сковороду и добавить немного сливочного масла.
6. Вылить половину порции теста на сковороду и распределить по всей поверхности.
7. На тесто выложить полукольца яблока.
8. Жарить блин с яблоком до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Повторить процесс с оставшейся порцией теста и яблоками.

Готовые блины можно подавать с медом, сиропом, сгущенным молоком или свежими фруктами. Приятного аппетита!

Блины на кефире без яиц с мясом и овощами

Блины на кефире без яиц с мясом и овощами — это превосходный вариант сытного и вкусного блюда для завтрака или обеда. Они прекрасно подходят для тех, кто не употребляет яйца или следит за своим питанием. В этом разделе мы предлагаем вам несколько интересных рецептов таких блинов с различными мясными и овощными начинками.

1. Блины с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 200 грамм куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир, муку и соду в миске, чтобы получилось однородное тесто.
2. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного опухло.
3. Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками.
4. Морковь и лук нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде.
5. Добавьте обжаренные овощи и курицу в тесто и перемешайте.
6. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла вылейте порцию теста и распределите его по всей поверхности.
7. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Подавайте горячими с салатом или соусом по вашему выбору.

2. Блины с говядиной и грибами

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 200 грамм говядины
• 100 грамм грибов
• 1 луковица
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто из кефира, муки и соды, как в предыдущем рецепте.
2. Говядину нарежьте тонкой соломкой, грибы и лук — мелкими кусочками.
3. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте грибы и говядину, и продолжайте жарить до готовности мяса.
4. Добавьте обжаренные ингредиенты в тесто и хорошо перемешайте.
5. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета.
6. Подавайте сметаной или томатным соусом.

3. Блины с телятиной и овощным рагу

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 200 грамм телятины
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 луковица
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто на кефире, муке и соде согласно первому рецепту.
2. Телятину нарежьте кубиками, овощи — мелкими кусочками.
3. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и картофель и жарьте до готовности овощей.
4. Отдельно обжарьте телятину на сковороде до золотистого цвета.
5. Смешайте обжаренные ингредиенты с тестом и хорошо перемешайте.
6. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета.
7. Подавайте с кетчупом или горчицей.

Оригинальные блины на кефире с лососем и сливочным сыром

Оригинальные блины на кефире с лососем и сливочным сыром — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного ужина или завтрака. Это необычное сочетание ингредиентов придает блинам насыщенный вкус и аппетитный вид.

Для приготовления таких блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана кефира
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 стакан муки
• 100 грамм лосося
• 100 грамм сливочного сыра

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны.
2. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться однородным и без комочков.
3. Выложите тесто на разогретую сковороду и выпекайте блины со всех сторон до золотистого цвета.
4. Лосось нарежьте на тонкие полоски.
5. Смажьте каждый блин сливочным сыром и выложите на него полоску лосося. Скрутите блин в рулет и нарежьте на кусочки.
6. Подавайте блины на кефире с лососем и сливочным сыром горячими, посыпав свежей зеленью сверху.

Это вкусное и оригинальное блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте приготовить эти блины на кефире с лососем и сливочным сыром и насладитесь их неповторимым вкусом!