rukav22.ru
Пшеница — одно из самых распространенных зерновых в мире. Ее использование в пищевой промышленности обусловлено высоким содержанием белка, который является важным кормовым продуктом и основой многих хлебобулочных изделий и круп. Чтобы получить муку, необходимо помолоть зерна пшеницы с помощью специального оборудования.
Определение количества муки, которое можно получить из определенного количества пшеницы, является важным вопросом для производителей и потребителей. Результаты помола пшеницы могут варьироваться в зависимости от многих факторов, таких как влажность зерна, качество мельницы, а также размер и состояние самого зерна.
Поэтому, чтобы определить, сколько муки можно получить из 440 кг пшеницы, необходимо учитывать все эти факторы. Разные сорта пшеницы дают разные результаты помола. Например, для высокого сорта пшеницы может быть получено около 70-80% муки, а для низкого сорта — примерно 60-70%. Оценить точное количество муки можно только после проведения специальных лабораторных анализов и тестов.
Как рассчитать количество муки
Итак, чтобы рассчитать количество муки, нужно выполнить следующие шаги:
- Определите процент содержания клейковины в пшенице. Обычно эту информацию можно найти на упаковке или с помощью лабораторных анализов.
- Умножьте вес пшеницы на процент содержания клейковины и разделите полученное число на 100. Это даст вам количество клейковины в пшенице.
- Вычислите вес муки, умножив вес пшеницы на 100 и разделив на 100 минус процент содержания клейковины. Это даст вам общий вес муки (включая и зернистую фракцию).
- Для получения количества белой муки, умножьте общий вес муки на процент белой муки (обычно это около 70-75%) и разделите полученное число на 100.
Например, предположим, что пшеница содержит 12% клейковины. Если у вас есть 440 кг пшеницы, вы можете рассчитать количество муки следующим образом:
- 440 кг пшеницы x 12% клейковины = 52,8 кг клейковины
- 440 кг пшеницы x 100 / (100 — 12) = 500 кг общей муки
- 500 кг муки x 75% белой муки = 375 кг белой муки
Таким образом, из 440 кг пшеницы вы получите примерно 375 кг белой муки.
Из 440 кг пшеницы
Из 440 кг пшеницы можно получить различное количество муки в зависимости от того, какой процент изначально выбранной пшеницы превратится в муку.
Наиболее распространенным методом изготовления муки является помол пшеницы, при котором обычно получается около 70-80% муки от изначального объема пшеницы.
Таким образом, из 440 кг пшеницы можно получить около 308-352 кг муки.
Однако, стоит отметить, что точное количество муки, полученной из 440 кг пшеницы, может варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как качество пшеницы, используемое оборудование для помола и другие условия производства.
Помол пшеницы и получение муки
Помол пшеницы производится на специальном оборудовании, называемом мельницей. В мельнице пшеница подвергается нескольким этапам обработки, каждый из которых влияет на качество и вид муки.
Основные этапы помола пшеницы включают:
- Очистку. На этом этапе пшеница проходит через различные устройства, которые удаляют примеси, как физические (пыль, солома), так и биологические (семена сорняков, насекомые).
- Размол. Пшеницу сначала подвергают грубому размолу, при котором зерна измельчаются на крупу. Затем происходит тонкий размол, результатом которого является получение муки разной степени помола.
- Сортировку. Мука после размола проходит через специальные сита, которые отделяют от неё крупные образования и включения.
- Упаковку. Готовую муку фасуют в специальные упаковки, чтобы обеспечить её сохранность и удобство транспортировки и хранения.
Таким образом, из 440 кг пшеницы помолом можно получить разное количество муки в зависимости от требуемой степени помола. Однако, в среднем, из 440 кг пшеницы можно получить примерно 400-420 кг муки.
Результаты расчетов
Из 440 кг пшеницы было получено:
Пшеничная мука: 400 кг
Отруби: 20 кг
Макуха: 10 кг
Прочие отходы: 10 кг
Итак, помол пшеницы дал 400 кг пшеничной муки, 20 кг отрубей, 10 кг макухи и 10 кг прочих отходов.