Варианты приготовления блюд с использованием несвежей курицы от несушки

Старая курица несушка – это хороший материал для приготовления вкусных и питательных блюд. Хотя эта курица уже несет яйца, ее мясо все равно имеет выраженный вкус и сочность. Это делает ее отличной основой для множества различных блюд.

Первый шаг при приготовлении старой курицы несушки – это правильно обработать ее. Чтобы убить все бактерии, необходимо курицу варить в кипящей воде в течение 10-15 минут. Затем она готова для использования в любых рецептах.

Итак, какие блюда можно приготовить из старой курицы несушки?

Приготовление супа из старой курицы несушки – это один из самых популярных вариантов использования этого мяса. Добавьте курицу вареную картошку, лук, морковь, соль, перец и другие пряности по вкусу. Весь этот набор ингредиентов образует вкусный и сытный суп, который согреет вас в холодное время года.

Полезные рецепты на основе старой курицы несушки

Куриный бульон с овощами

Из старой курицы несушки можно приготовить ароматный и питательный куриный бульон.

Для приготовления вам понадобятся:

• Старая курица несушка — 1 штука
• Вода — 2 литра
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Сельдерей — 1 стебель
• Лавровый лист — 2 штуки
• Перец горошком — по вкусу
• Соль — по вкусу

Начните с того, чтобы вымыть курицу и разделить ее на части. Затем положите курицу в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.

В то же время подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь, сельдерей крупными кусками.

Когда вода закипит, добавьте овощи, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

Уменьшите огонь и готовьте бульон на медленном огне около 1,5-2 часов.

После этого процедите бульон и выложите мясо на тарелку.

Куриный бульон готов!

Куриные котлеты

Еще один вариант использования старой курицы несушки — это приготовление куриных котлет.

Для приготовления вам понадобятся:

• Очищенное мясо старой курицы несушки — 500 грамм
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 штука
• Панировочные сухари — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Начните с того, чтобы измельчить мясо старой курицы в мясорубке или блендере.

Добавьте в мясо мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Затем сформируйте котлеты из полученной массы и обваляйте их в панировочных сухарях.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Куриные котлеты готовы к подаче на стол!

Вареное мясо с овощами

Старую курицу несушку можно использовать для приготовления вкусного и полезного вареного мяса с овощами. В таком блюде сочетаются нежное мясо, ароматные овощи и пряные специи.

Для приготовления вареного мяса с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Старая курица несушка — 1 штука;
2. Картофель — 4-5 штук;
3. Морковь — 2-3 штуки;
4. Лук — 1 штука;
5. Чеснок — 2-3 зубчика;
6. Лавровый лист — 2-3 штуки;
7. Перец горошком — по вкусу;
8. Соль — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Курицу несушку тщательно промойте и очистите от перьев.
2. Отделите мясо от кости и нарежьте его небольшими кусочками.
3. В большой кастрюле налейте воду и доведите до кипения.
4. Добавьте мясо, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль.
5. Варите на среднем огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и овощи не будут готовыми.
6. Уберите кастрюлю с огня и дайте блюду немного остыть.
7. Выложите вареное мясо с овощами на тарелку и подавайте к столу.

Вареное мясо с овощами — отличный вариант блюда на обед или ужин. Подают его горячим, поэтому оно будет наиболее вкусным и аппетитным. Приятного аппетита!

Жаркое с картофельным пюре

Если у вас осталась старая курица несушка, не спешите выбрасывать ее. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить вкусное жаркое с картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Старая курица несушка — 1 штука
• Лук — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Перец болгарский — 1 штука
• Картофель — 4 штуки
• Сливки — 100 мл
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Курицу разделите на порции и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем переложите на тарелку.
2. Лук и морковь мелко нарежьте. Перец болгарский очистите от семян и нарежьте кубиками.
3. В той же сковороде, где жарилась курица, обжарьте лук и морковь до золотистости.
4. Добавьте к овощам перец болгарский и продолжайте жарить еще 5 минут.
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель и варите до готовности.
6. Курицу верните в сковороду к овощам. Посолите, поперчите и тушите все вместе на медленном огне до готовности курицы.
7. Сливки взбейте до образования пены и добавьте их к курице с овощами. Помешивайте все вместе еще 2-3 минуты.
8. Картофель откиньте на дуршлаг, затем разомните его до состояния пюре. При необходимости добавьте сливки для мягкости и вкуса.
9. Подавайте жаркое горячим, с картофельным пюре и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Суп с куриной косточкой и лапшой

Если у вас осталась старая курица несушка и вы не знаете, что с ней можно приготовить, то суп с куриной косточкой и лапшой станет отличным вариантом.

Для приготовления супа вам понадобятся:

• Старая курица несушка — 1 штука
• Вода — 2 литра
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки
• Лапша (любого вида) — 100 грамм

Шаги приготовления:

1. Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и уберите пену. Добавьте нарезанный лук и морковь. Варите около 1 часа.
2. Очистите и нарежьте картофель. Добавьте картофель в куриный бульон. Варите еще 20 минут.
3. Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу.
4. Добавьте лапшу и варите еще около 5 минут, пока лапша не будет готова.

Готовый суп с куриной косточкой и лапшой можно подавать горячим. Он получается ароматным и сытным.

Куриные рулетики с сырным соусом

Чтобы приготовить куриные рулетики с сырным соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Старая курица несушка — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Панировочные сухари — 1 стакан;
• Яйцо — 2 штуки;
• Сыр твердый — 100 г;
• Сметана — 100 г;
• Майонез — 100 г;
• Зелень — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Нужно разделить курицу на мелкие кусочки и затем отделить кожу.
2. После этого мясо нужно постучать, чтобы оно стало более тонким и удобным для обработки.
3. Посолите и поперчите каждый кусочек мяса, чтобы придать ему вкусные пряные нотки.
4. Подготовьте панировочные сухари и взбейте яйца с небольшим количеством воды.
5. Начните формировать рулетики, на каждый кусочек мяса положите ломтик твердого сыра и аккуратно заверните.
6. Обваляйте каждый рулетик в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.
7. Выложите рулетики на противень с пергаментной бумагой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
8. В это время подготовьте соус, смешав сметану, майонез и мелко нарезанную зелень.
9. Подайте рулетики с сырным соусом к столу, украсив блюдо дольками лимона и зеленью.

Куриные рулетики с сырным соусом можно подавать как горячими, так и холодными. Это отличное блюдо для праздничного стола или для быстрого ужина с семьей.

Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• Старая курица несушка — 1 штука
• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Кетчуп — 2 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Яблочный уксус — 1 столовая ложка
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Масло для жарки — по необходимости

Инструкции:

1. Нарежьте курицу на кусочки и посолите их по вкусу.
2. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, мед, сок лимона и яблочный уксус.
3. Добавьте в миску пшеничную муку и хорошо перемешайте, чтобы получился густой соус.
4. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте в сковороду готовый соус и тушите курицу под крышкой на среднем огне около 10 минут.
6. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе горячей, посыпав сверху свежемолотым черным перцем.

Курица в кисло-сладком соусе — это отличный способ получить новое блюдо из старой курицы несушки. Попробуйте этот рецепт и насладитесь ароматом и вкусом сочной курицы в сочетании с кисло-сладким соусом.

Жареные ножки курицы со специями

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Старая курица несушка — 2 ножки;
• Соль — по вкусу;
• Молотый черный перец — по вкусу;
• Паприка — по вкусу;
• Куркума — по вкусу;
• Масло для жарки.

Специи можно выбирать по своему вкусу и предпочтениям. Вы можете добавить любые другие специи и травы, которые любите.

Ножки курицы несушки необходимо промыть, обсушить салфеткой и посолить с обеих сторон. Затем нужно приготовить смесь специй: соединить молотый черный перец, паприку и куркуму. Тщательно перемешайте специи.

Покройте ножки курицы смесью специй с обеих сторон. Оставьте на 15-20 минут, чтобы мясо впитало аромат специй.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло для жарки. Когда масло разогреется, выложите ножки курицы на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны.

После того как ножки прожарятся с обеих сторон, снизьте огонь и продолжайте жарить курицу до полной готовности. Внутри мясо должно быть сочным и хорошо прожаренным.

Готовые ножки курицы со специями подавайте в горячем виде. Их можно приготовить в качестве самостоятельного гарнира, а также подавать с соусом или овощным салатом.

Приятного аппетита!