rukav22.ru
Стол просто ломится от разнообразных закусок! Ароматы, цвета, текстуры – все это создает неповторимую атмосферу праздника. Но что делать, если время на подготовку ограничено и гости уже на пороге? Не стоит паниковать! Мы подготовили для вас подборку простых и вкусных закусок, которые можно приготовить на скорую руку, но при этом они ничуть не уступают по качеству и внешнему виду.
Первым в списке предлагаем приготовить настоящую классику – брускетты. Пышные ломтики свежего хлеба, обжаренные на гриле или в духовке, гармонично сочетаются с ароматным оливковым маслом, томатами и базиликом. А чтобы добавить изюминку, можно на каждую брускетту положить кусочек горячего козьего сыра или разнообразные пасты из копченых овощей и рыбы.
Если вам необходимо подкрепить гостей, не затягивая программу вечера, тогда лучший выбор – мини пиццы. Они готовятся быстро и просто. Берите тонкий лаваш, размазывайте на нем томатный соус, добавляйте нежные кусочки ветчины или свежие овощи и посыпайте тертым сыром. Поставьте в предварительно разогретую духовку на несколько минут, и закуска готова! Завершайте приготовление подмороженными листьями базилика или толченым орегано – этот штрих придаст вашей пицце невероятную ароматность и вкус.
- Рецепты быстрых закусок
- Вкусные закуски из овощей
- Закуски с использованием мяса или рыбы
- Сладкие закуски на скорую руку
- Закуски на основе сыра и колбасы
- Морепродукты в роли закусок
- Закуски из печеных овощей
- Оригинальные рецепты закусок
- Закуски для вегетарианцев
- 1. Овощные шашлыки
- 2. Гуакамоле с тостами
- 3. Брускетта
- 4. Веганские салаты
Рецепты быстрых закусок
Когда у вас неожиданно приходят гости, а вы не готовы было предложить им кушать, не стоит паниковать. Отличным вариантом угощения в такой ситуации будут быстрые закуски. Ниже приведены несколько простых рецептов, которые помогут вам быстро удивить гостей своим кулинарным мастерством.
| Название закуски | Состав | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Брускетта с помидорами | Хлеб, помидоры, оливковое масло, чеснок, базилик, соль, перец | 1. Нарежьте хлеб на ломтики и обжарьте их на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. 2. Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Нарежьте помидоры на маленькие кубики. 3. Смешайте помидоры с мелко нарезанным чесноком, оливковым маслом, мелко нарубленным базиликом, солью и перцем. 4. Намажьте хлеб этой смесью и подайте на стол. |
| Сэндвич с авокадо и лососем | Хлеб, авокадо, лосось, лимонный сок, масло, зелень, соль, перец | 1. Обжарьте хлеб на сухой сковороде до золотистого цвета. 2. Приготовьте крем из авокадо, смешав его с лимонным соком, маслом, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. 3. Намажьте крем на обжаренный хлеб и положите на него кусочки лосося. 4. Подайте сэндвич на стол. |
| Креветки в соусе | Креветки, соевый соус, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, мед, кунжут | 1. Обжарьте креветки на оливковом масле до готовности. 2. Приготовьте соус, смешав соевый соус, чеснок, лимонный сок и мед. 3. Выложите креветки на тарелку и полейте их соусом. 4. Посыпьте креветки кунжутом и подайте их на стол. |
Все эти закуски готовятся быстро и просто. Они идеально подойдут для неожиданного прихода гостей или в качестве угощения на вечеринке.
Вкусные закуски из овощей
1. Морковные рулетики с творожным кремом. Морковь очистите и сварите до готовности. Остывшую морковь натрите на мелкой терке и смешайте с творогом. Добавьте соль и специи по вкусу. Сформируйте из получившейся массы рулетики. Подавайте на блюде, украсив зеленью.
2. Цветная капуста запеченная с сыром. Разделите цветную капусту на соцветия и вымойте. Затем выложите соцветия на противень, посыпьте их смесью сыра и запекайте в духовке до готовности. Подавайте горячими.
3. Грибы, запеченные с морковью и луком. Грибы очистите, морковь и лук нарежьте кольцами. Выложите все ингредиенты на противень, посыпьте солью и специями, добавьте растительное масло. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
4. Баклажаны по-азербайджански. Баклажаны нарежьте кольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем, переложите обжаренные баклажаны в кастрюлю и слойте друг на друга, каждый слой посыпайте солью, перцем, смесью чеснока и зелени. Подавайте на стол охлажденными.
5. Брюссельская капуста в сырном соусе. Сварите брюссельскую капусту до готовности. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Затем влейте молоко и продолжайте помешивать до загустения. Добавьте сыр и перемешайте до того момента, пока сыр полностью не растает. В получившийся соус добавьте сваренную капусту и перемешайте. Готовую закуску подавайте горячей.
Подготовьте эти простые закуски из овощей, и ваши гости будут приятно удивлены и останутся довольными.
Закуски с использованием мяса или рыбы
Гриль с куриной грудкой и овощами
Для приготовления этой закуски вам понадобится куриная грудка, различные овощи (например, цукини, баклажаны, перцы) и приправы. Разрежьте куриную грудку на куски и выложите на гриль вместе с нарезанными овощами. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Подайте гриль с кетчупом или соусом.
Копченый лосось с крем-сыром
Эта закуска станет настоящим хитом на любом вечеринке. Возьмите копченый лосось и нарежьте его на тонкие ломтики. Смешайте крем-сыр с мелко нарезанным зеленым луком и нежными травами. Положите немного полученной смеси на каждый ломтик лосося и заверните в рулетики. Украсьте зеленью и подайте на стол.
Мини-котлетки из фарша
Для приготовления мини-котлеток вам понадобится фарш (можно использовать свинину, говядину или курицу), яйцо, мука, лук, соль, перец и специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу. Формируйте из нее небольшие котлетки и обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подайте котлетки с соусом на выбор.
Примечание: Все закуски с мясом или рыбой можно украсить свежей зеленью, ломтиком лимона или кешью.
Сладкие закуски на скорую руку
Приглашаете гостей на чаепитие или ждете командировочных коллег на встрече? Позвольте им насладиться вкусными сладкими закусками, которые можно приготовить очень быстро и легко!
1. Фруктовые шашлычки. Нанизывайте на деревянные шампура кусочки свежих фруктов, таких как яблоки, груши, виноград и киви. Подайте шашлычки с йогуртом или медом для погружения.
2. Быстрые пирожные. Возьмите готовые слоеные коржи и нарежьте их на небольшие квадратики. Положите на каждый квадратик немного варенья или шоколадной пасты. Соедините две стороны коржика, чтобы получилась маленькая пирожная в форме конвертика.
3. Фруктовый тарт. Купите готовое слоеное тесто и вырежьте из него круги с помощью бокала или формы для выпечки. Наполните каждый круг сметаной или кремом и украсьте свежими ягодами или фруктами.
4. Мини-эклеры. Купите готовую слоеную выпечку или позаботьтесь заранее о свежих слоеных коржах. Разрежьте коржи пополам, наполните их сливочным кремом или шоколадной глазурью и посыпьте сахарной пудрой.
5. Шоколадные фрукты. Опустите половинки свежих ягод, таких как клубника или виноград, в расплавленный темный шоколад. Поставьте фрукты на бумажную тарелку и охладите в холодильнике до полного застывания.
Теперь у вас есть несколько легких и вкусных идей для приготовления сладких закусок на скорую руку. Развлекайте своих гостей и наслаждайтесь приятной компанией!
Закуски на основе сыра и колбасы
Если у вас есть сыр и колбаса, то вы можете быстро приготовить вкусные закуски для ваших гостей. Вот несколько идей:
1. Сырные шарики с колбасой: Разрежьте сыр на кубики и оберните каждый кубик кусочком колбасы. Закрепите зубочисткой и подайте на блюдо.
2. Крекеры сырные с колбасой: Нарежьте сыр и колбасу тонкими ломтиками. Выложите на крекеры по одному ломтику сыра и колбасы. Добавьте пару листиков зелени для украшения.
3. Рулетики сырные с колбасой: Разверните сыр и немного посолите и поперчите его. Выложите на него полоски колбасы и аккуратно сверните в рулетик. Закрепите зубочисткой и нарежьте на кусочки.
4. Канапе со сыром и колбасой: Намажьте кусочки хлеба маслом, выложите на них сыр и колбасу. Украсьте зеленью или каперсами по вкусу.
5. Тосты с сыром и колбасой: Положите на хлебе сыр и колбасу, приправьте специями и запеките в духовке до готовности.
Сыр и колбаса — это легко доступные и популярные ингредиенты, которые помогут вам быстро приготовить вкусные закуски. Эти идеи прекрасно подойдут для того, чтобы угостить гостей на скорую руку.
Морепродукты в роли закусок
Морепродукты идеально подходят в качестве закусок на скорую руку. Они не только вкусные, но и быстро готовятся. Вот несколько идей для закусок с морепродуктами:
- Мини-тосты с креветками. Поставьте на пряничные крекеры вареные и охлажденные креветки, посыпьте их свежими травами и полейте лимонным соусом.
- Тарталетки с лососем. Выпеките тарталетки заранее и наполните их слайсами свежего лосося. Украсьте творожным кремом и крошкой зелени.
- Крабовые палочки в слоеном тесте. Оберните крабовые палочки в слоеное тесто и выпекайте до золотистого цвета. Подайте со сметаной и зеленью.
- Брускетты с мидиями. Выложите на хлебушки обжаренные и очищенные мидии, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежие томаты и зелень.
- Оливки фаршированные кальмарами. Наполните кальмары мелко нарезанными оливками и закрепите с помощью зубочисток. Запекайте в духовке.
Эти простые и быстрые закуски подарят вашим гостям незабываемые вкусовые ощущения и станут настоящим украшением праздничного стола. Приятного аппетита!
Закуски из печеных овощей
Вот несколько идей, как подать печеные овощи:
1. Печеная цветная капуста Крупные кусочки цветной капусты запекаются в духовке с добавлением оливкового масла, соли и перца до золотистой корочки. Подавайте с соусом на основе греческого йогурта. | 2. Запеченные баклажаны Баклажаны нарезаются тонкими ломтиками и запекаются с добавлением оливкового масла и пряностей до мягкости. Можно подавать закуску с томатным соусом. |
3. Печеные перцы Перцы разрезаются пополам, очищаются от семян и запекаются до мягкости. Затем перцы можно нарезать полосками и подать с соусом песто или сыром фета. | 4. Запеченные помидоры Маленькие помидоры целиком запекаются в духовке, с добавлением чеснока, оливкового масла и зелени. Такую закуску можно подавать с мягким сыром или грустини. |
Эти варианты закусок прекрасно подойдут для ужина с друзьями или семейного вечера. Попробуйте разные соусы и пряности, чтобы добавить разнообразия во вкусе закусок из печеных овощей.
Оригинальные рецепты закусок
На случай, если хочется удивить гостей и подать им что-то особенное, мы предлагаем несколько оригинальных рецептов закусок:
1. Баклажаны в горшочках
Пожарьте тонкие ломтики баклажанов, сложите их в глубокую керамическую посуду, добавьте смесь томатного соуса, базилика и моцареллы. Поставьте посуду в духовку и готовьте до тех пор, пока сыр не станет золотистым и плавящимся. Подавайте это блюдо с теплыми тостами.
2. Филе куропаток с табаско-беконной обвязкой
Запеките куропаток в духовке, предварительно обмазав их соусом табаско. Чтобы придать блюду особый аромат, обвейте каждое филе куропатки ломтиками свежего бекона. Поставьте куропатки в духовку и готовьте до момента, пока бекон не станет хрустящим. Подавайте с соусом из сметаны и зелени.
3. Лосось с карамельно-имбирным соусом
Приготовьте нежное филе лосося, запеките его до готовности. В отдельной миске смешайте карамельный соус и картофельный крахмал, добавьте немного тертого имбиря. Готовьте соус на медленном огне до загустения. Подавайте соус к запеченному лососю.
Эти оригинальные закуски станут настоящим украшением праздничного стола и порадуют ваших гостей незабываемыми вкусовыми ощущениями.
Закуски для вегетарианцев
Если среди ваших гостей есть вегетарианцы, необходимо приготовить закуски, которые будут соответствовать их диетическим ограничениям. Тематические варианты, такие как овощные закуски или блюда с использованием тофу, могут быть отличным выбором для таких случаев.
1. Овощные шашлыки
Овощные шашлыки – это прекрасная идея для вегетарианских закусок. На кусочки шпажек можно нанизать разнообразные овощи, такие как помидоры черри, красный и желтый свитчанды, грибы, кабачки и баклажаны. При желании овощи можно посыпать специями и запечь в духовке или гриле до готовности.
2. Гуакамоле с тостами
Гуакамоле — это классическое мексиканское блюдо, которое станет отличным выбором для вегетарианских закусок. Для его приготовления необходимо размять спелые авокадо и смешать его с измельченной луком, помидорами и укропом. Подавайте гуакамоле с тостами или свежими овощами.
3. Брускетта
Брускетта — это традиционное итальянское блюдо, состоящее из гриль-хлеба, свежих томатов, чеснока и базилика. Обжарьте кусочки хлеба на гриле или в духовке, затем натрите их сочным помидором и посыпьте мелко нарезанным чесноком и базиликом. Брускетта отлично сочетается с оливковым маслом и пармезаном.
4. Веганские салаты
Веганские салаты могут быть очень разнообразными и вкусными. Вы можете приготовить салаты из свежих овощей, зелени, измельченного крупного ореха, зерен и фруктов. Например, салат из свежих огурцов, помидоров и листовой зелени с добавлением орехов и подливки из оливкового масла и лимонного сока. Это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем вегетарианцам.
Вегетарианские закуски — это отличное решение для удовлетворения потребностей ваших гостей, следующих вегетарианскому рациону. Удостоверьтесь, что у вас есть разнообразие вегетарианских опций, чтобы все ваши гости смогли насладиться вечером в полной мере.