Рецепты: как замариновать курицу для запекания в духовке целиком

Запекание целой курицы в духовке — это отличный способ приготовить сочное и ароматное блюдо для всей семьи. Чтобы курица получилась еще вкуснее, необходимо использовать маринады, которые позволят мясу пропитаться специями и придать особую сочность и неповторимый вкус.

Существует множество вариантов маринадов для запекания целой курицы — от классических до экзотических. Один из самых популярных маринадов — это сочетание лимона, меда и чеснока. Лимон придаст мясу свежий и яркий вкус, мед сделает курицу нежной и слегка сладкой, а чеснок добавит ароматности и пикантности.

Другой вариант маринада, который стоит попробовать — это смесь оливкового масла, соевого соуса и сухих специй, таких как паприка, куркума и кумин. Этот маринад придаст курице насыщенный вкус и прекрасно сочетается с гарнирами из овощей или картофеля.

Пикантные рецепты маринадов для крупной курицы в духовке

Когда речь идет о запекании целой курицы в духовке, маринад играет ключевую роль в придании блюду сочности и аромата. Пикантные маринады добавляют нотки остроты и уникального вкуса. В данном разделе представлены несколько вариантов пикантных маринадов для крупной курицы, которые точно понравятся вашим гостям.

1. Чили-лимонный маринад:

Сочетание острого чили и свежего лимона создает ароматный и пикантный маринад с легкой кислинкой. Для приготовления этого маринада, соедините в миске следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего сока лимона
• 1 столовая ложка мелко нарезанного перца чили (можно добавить больше, если любите острее)
• 1 столовая ложка меда
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Размешайте все ингредиенты вместе и натрите курицу получившимся маринадом, оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем, запекайте курицу в духовке до готовности.

2. Индийский карри-маринад:

Этот маринад прекрасно сочетает пряности и ароматные специи, которые добавляют экзотическую нотку курице. Для приготовления этого маринада, соедините в миске следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки йогурта
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 столовая ложка свежего сока лимона
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты до однородной массы и натрите получившимся маринадом курицу. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы пряности пропитали мясо. Затем, запекайте курицу в духовке до готовности.

3. Чесночно-терияки маринад:

Этот маринад соединяет в себе соленый и сладкий вкусы, дополненные ароматом чеснока. Для приготовления этого маринада, соедините в миске следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Перемешайте все ингредиенты до однородной массы и натрите курицу получившимся маринадом. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы курица насытилась ароматами и вкусами. Затем, запекайте курицу в духовке до готовности.

Выбирайте любой из этих пикантных маринадов и порадуйте себя и своих гостей вкусной и сочной курицей, приготовленной в духовке.

Рецепт №1: Медово-горчичный маринад с апельсиновым оттенком

Ингредиенты:

• 1 целая курица
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки горчицы
• Сок и цедра одного апельсина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте мед, горчицу, сок и цедру апельсина, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
2. Поместите курицу в маринад и хорошо обмажьте, чтобы маринад покрыл поверхность всей курицы.
3. Покройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
4. Периодически переворачивайте курицу в маринаде, чтобы мясо приобрело ароматный вкус.
5. Запеките курицу в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов или до готовности.
6. Подавайте курицу с апельсиновым оттенком горячей, приятно ароматной и сочной.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Острый чесночно-перечный маринад с лимонной кислинкой

Ингредиенты:

• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 лимон
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Измельчите зубчики чеснока и выдавите сок из лимона.
2. В небольшой миске смешайте чеснок, сок лимона, черный перец, соль и оливковое масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. Разделите курицу на несколько крупных кусков, чтобы маринад проник внутрь мяса. Затем поместите куски курицы в пакет для запекания и добавьте маринад.
4. Тщательно перемешайте курицу в маринаде, чтобы она равномерно покрылась. Оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
5. После маринирования курицу можно запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-50 минут, периодически переворачивая.

Готовая курица, запеченная в таком маринаде, имеет насыщенный аромат и приятную остроту. Подавайте ее со свежими овощами или картофельным гарниром для создания вкусного и сытного блюда.

Рецепт №3: Пряный маринад с соевым соусом и имбирем

Этот маринад придаст особый аромат и вкус вашей запеченной курице. Сочетание соевого соуса и имбиря создает пряный и незабываемый вкус, который подойдет для любого случая.

Ингредиенты:

• 1 чашка соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки тертого имбиря
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Сок половины лимона
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкции:

1. Смешайте соевой соус, мед, имбирь, чеснок, сок лимона и черный перец в большой миске.
2. Положите курицу в миску с маринадом, намажьте маринадом все ее поверхности.
3. Оставьте курицу в маринаде в холодильнике на 2-4 часа, чтобы она насытилась ароматом.
4. После маринирования можно запекать курицу в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 1,5-2 часа, или до готовности.
5. Подавайте запеченную курицу горячей с любимыми гарнирами и соусами.

Насладитесь изумительным вкусом и ароматом курицы, запеченной в этом пряном маринаде. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Ароматный маринад с луком и базиликом

Ароматный маринад с луком и базиликом прекрасно подойдет для запекания целой курицы в духовке. Он придаст блюду насыщенный вкус и аппетитный аромат. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большой лук
• 10-12 листьев базилика
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению маринада:

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Базилик измельчите.
3. В миске смешайте лук, базилик, растительное масло, соевый соус, сахар, соль и перец.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
5. Готовый маринад аккуратно нанесите на курицу, оставьте ее на несколько часов, чтобы ингредиенты пропитали мясо.

После того как курица настоится, можно приступать к запеканию. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте курицу до золотистого цвета и полной готовности.

Ароматный маринад с луком и базиликом отлично подойдет для запекания целой курицы в духовке, придавая блюду неповторимый вкус и удивительный аромат.

Рецепт №5: Душистый маринад на основе розмарина и лавра

Этот маринад добавит запеченой курочке неповторимый аромат и вкус. Сочетание розмарина и лавра придаст блюду особую пикантность и тонкий душистый оттенок. Готовьте курицу в этом маринаде, и вы удивите своих гостей вкусом и ароматом вашей запеченой курочки.

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сок с половины лимона — 2 столовые ложки.
• Растительное масло — 4 столовые ложки.
• Соевый соус — 2 столовые ложки.
• Мед — 1 столовая ложка.
• Сушеный розмарин — 1 чайная ложка.
• Сушеный лавровый лист — 1 чайная ложка.
• Черный молотый перец — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Приступим к приготовлению маринада:

1. В миске смешайте сок лимона, растительное масло, соевый соус и мед. Хорошо всё перемешайте, чтобы ингредиенты стали однородной массой.
2. Добавьте сушеный розмарин, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу. Еще раз перемешайте, чтобы специи равномерно распределились в маринаде.

Теперь ваш душистый маринад готов к использованию. Поместите целую курицу в пластиковый пакет или глубокую емкость, и заливаем маринадом так, чтобы курица полностью оказалась в маринаде. Дайте мясу пропитаться ароматами и вкусами маринада, в холодильнике на 3-4 часа или лучше всю ночь. Затем, можно запекать целую курочку в духовке по вашему любимому рецепту. Приятного аппетита!