Сколько калорий в окрошке на сыворотке с майонезом

Окрошка на сыворотке с майонезом — это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Благодаря своему нежному вкусу и освежающим свойствам, домашняя окрошка стала неотъемлемой частью летнего меню. Но насколько полезна эта закуска и сколько калорий содержится в одной порции?

Состав окрошки может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений каждой семьи. Однако основными ингредиентами являются квас или сыворотка, мясо (обычно говядина или ветчина), свежие овощи (огурцы, редис, зелень, картофель, лук). Для добавления пикантности и кремовой консистенции окрошке можно придать с помощью майонеза.

Важно отметить, что калорийность окрошки на сыворотке с майонезом может варьироваться и зависеть от используемых ингредиентов и их количества. В среднем, одна порция окрошки (250 грамм) содержит около 250-300 калорий. Если вы хотите снизить калорийность блюда, можно использовать майонез с пониженным содержанием жира или вовсе заменить его на йогурт или сметану. Это не только сделает окрошку более полезной, но и придаст ей особый вкус.

Состав окрошки на сыворотке с майонезом

Основные ингредиенты окрошки на сыворотке с майонезом:

• Отварное мясо (говядина, курица или свинина) — 200 г
• Свежие овощи (огурцы, радиш, зеленый лук, укроп) — 200 г
• Сыворотка — 300 мл
• Майонез — 2 столовые ложки
• Кефир или йогурт — 150 мл
• Соль и перец — по вкусу

По желанию можно добавить в окрошку на сыворотке с майонезом отварное картофельное или вареное яйцо, которые придадут супу насыщенности и питательности.

Калорийность окрошки на сыворотке с майонезом

Количество калорий в окрошке на сыворотке с майонезом зависит от ингредиентов, используемых в рецепте. Рассмотрим основные компоненты:

• Сыворотка — низкокалорийный продукт, который придает окрошке особую свежесть и легкость. В среднем, 100 грамм сыворотки содержит около 30 калорий.
• Овощи — основа окрошки. Включение свежих овощей, таких как огурцы, редис и зелень, делает блюдо полезным и богатым клетчаткой. Калорийность овощей невысока, поэтому 100 грамм овощей в супе добавят около 20-30 калорий.
• Майонез — добавка, которая придает окрошке богатый вкус и сливочную текстуру. Калорийность майонеза варьируется в зависимости от производителя и состава, но в среднем 100 грамм майонеза содержит около 700 калорий.
• Мясо и рыба — иногда в окрошку добавляют кусочки отварного мяса или рыбы, что делает ее более сытной и питательной. Калорийность мяса или рыбы будет зависеть от выбранного продукта и способа приготовления.

Таким образом, общая калорийность окрошки на сыворотке с майонезом будет зависеть от используемых ингредиентов и их количества. Чтобы сделать окрошку менее калорийной, вы можете использовать нежирный майонез или заменить его на йогурт. Также рекомендуется контролировать размер порции и не употреблять слишком много добавок.

Полезные свойства окрошки на сыворотке с майонезом

1. Богатый источник витаминов и минералов. Окрошка на сыворотке с майонезом содержит большое количество свежих овощей, которые богаты витаминами и минералами. Лук, редис, огурцы, зелень и другие овощи обогащают суп не только вкусовыми качествами, но и полезными компонентами.

2. Восстанавливает водно-солевой баланс. Сыворотка, которая используется в рецепте, помогает восстановить водно-солевой баланс в организме. Она содержит электролиты, такие как натрий, калий и хлор, которые играют важную роль в работе организма и поддерживают оптимальное функционирование клеток.

3. Помогает улучшить пищеварение. Окрошка на сыворотке с майонезом содержит молочную кислоту, которая способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ. Она помогает более эффективно переварить пищу и улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

4. Низкокалорийное блюдо. Если вы следите за своей фигурой или стремитесь снизить калорийный прием, то окрошка на сыворотке с майонезом — отличный выбор. Благодаря низкой калорийности, этот суп можно употреблять без вреда для фигуры и достигнуть своих целей в области здорового питания.

5. Укрепляет иммунитет. Сочетание свежих овощей, зелени и сыворотки способствует укреплению иммунитета. Богатые витамины и минералы помогают организму бороться с вредными воздействиями окружающей среды и сохранять здоровье.

Попробуйте приготовить окрошку на сыворотке с майонезом и наслаждайтесь ее вкусом и полезными свойствами для организма!

Рецепт приготовления окрошки на сыворотке с майонезом

Вот простой рецепт, как приготовить окрошку на сыворотке с майонезом:

Инструкции:

1. В большой миске смешайте кефир и сыворотку. Оставьте на несколько минут, чтобы остыть.
2. Добавьте в сыворотку-кефирную смесь нарезанный картофель, огурец, морковь, яйца, укроп и лук.
3. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
5. Охладите окрошку в холодильнике не менее 2-3 часов.
6. При подаче на стол можно украсить окрошку дольками свежего огурца и веточками укропа.

Теперь вы готовы насладиться вкусной и освежающей окрошкой на сыворотке с майонезом! Это блюдо идеально подходит для летнего ужина или пикника на свежем воздухе.

Способы подачи окрошки на сыворотке с майонезом

• Традиционный способ подачи окрошки на сыворотке с майонезом – в глубоких тарелках или супницах. Горячим летним днем такое блюдо будет особенно тепло встречено. Обязательно добавьте ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью перед подачей.
• Для более оригинальной подачи окрошки на сыворотке с майонезом можно использовать специальные супницы в виде хлебных корзинок. Для этого вырежьте небольшие гнездышки внутри свежего хлебного батона и выложите в них порцию окрошки. Подайте на стол со свежим хлебом.
• Еще один интересный вариант – подать окрошку на сыворотке с майонезом в оригинальных бокалах. Сначала налейте окрошку в бокалы, а затем украсьте каждый бокал свежей зеленью и клейкой резинкой с лимона. Приятно удивите своих гостей утонченной и необычной подачей блюда!
• Для любителей миниатюры можно приготовить окрошку на сыворотке с майонезом в виде закусочных канапе. Для этого нужно нарезать свежий хлеб тонкими ломтиками, положить на них немного окрошки и украсить зеленью. Такие канапе будут отлично смотреться на праздничном столе или в качестве закуски на пикнике.

Выбирайте один из способов подачи окрошки на сыворотке с майонезом в зависимости от ситуации и настроения. Главное, не забывайте добавить свежую зелень и ломтик лимона перед подачей – это придаст дополнительную свежесть и аромат вашему блюду.

Особенности хранения окрошки на сыворотке с майонезом

Рекомендуется подготовить только нужное количество окрошки, чтобы избежать ее скисания и улучшить сохранность блюда. Однако, если вам все же нужно хранить окрошку, ниже приведены основные рекомендации по правильному хранению.

Окрошку на сыворотке с майонезом следует хранить только в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий и сохранить свежесть блюда.

Также важно помнить, что хранение окрошки на сыворотке с майонезом не рекомендуется, если в составе блюда присутствуют продукты, которые не рекомендуется хранить дольше суток, такие как отварное мясо или свежие овощи.

Перед употреблением проверьте степень свежести окрошки: проверьте запах и консистенцию майонеза. Если заметны неприятные запахи или блюдо потеряло свою структуру, лучше отказаться от его употребления.

Сочетание основных компонентов окрошки – кваса, свежих овощей, вареного мяса или яиц, добавление сыворотки и майонеза – позволяет получить блюдо с насыщенным вкусом и богатым набором питательных веществ.

Калорийность окрошки на сыворотке с майонезом может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта, но в среднем она составляет около 200-250 калорий на 100 грамм порции. Это довольно умеренное значение для полноценного обеда или ужина.

Благодаря использованию свежих овощей и зелени, окрошка на сыворотке с майонезом является источником витаминов, минеральных веществ и клетчатки, которые полезны для здоровья организма. Она поможет насытиться и даст ощущение свежести и легкости после приема пищи.

Окрошка на сыворотке с майонезом также может быть способом дополнить рацион людей, которые следят за своим весом или придерживаются диеты. Благодаря использованию легких овощей и низкокалорийного майонеза, она позволяет получить наслаждение от еды без излишнего вреда для фигуры.

Важно помнить, что приготовление окрошки на сыворотке с майонезом требует определенных навыков и соблюдения гигиенических правил. Рекомендуется использовать только свежие продукты и хранить блюдо в холодильнике, чтобы избежать заражения и возникновения пищевых отравлений.