rukav22.ru
Зимний период – отличное время для приготовления консервов на зиму. Особенно полезно и удобно иметь в запасе консервы с томатным соком, которые можно использовать в различных блюдах. На кухне сказать, что томатный сок – настоящая находка, это ничего не сказать. Он универсален и добавляется в самые разные блюда – от супов до соусов. Консервированный томатный сок сохраняет свои полезные свойства, а его вкус ничуть не уступает свежему. А еще у вас будет готовый продукт, который всегда под рукой и не требует долгой и утомительной подготовки.
Сегодня мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов, с помощью которых можно самостоятельно приготовить консервацию на зиму с использованием томатного сока. Ваше меню будет разнообразнее, а стол всегда гостеприимней.
Рецепт №1:
Соус из томатного сока – это простой и вкусный способ приготовления соуса для пасты или запеканок. Вам потребуется: 3 литра томатного сока, 1 кг помидоров, 1 большой луковицы, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, соль, перец.
Рецепт №2:
Тушеные овощи с томатным соком – это замечательное блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо для вегетарианского обеда. Для приготовления вам потребуется: 500 гр моркови, 500 гр баклажанов, 500 гр цветной капусты, 1 перец сладкий, 3 столовых ложки растительного масла, соль, перец, зелень петрушки.
Ознакомьтесь с предложенными рецептами и сами приготовьте замечательные консервы на зиму с томатным соком. Ваша семья будет в восторге от таких вкусных и полезных блюд!
Варианты приготовления томатного сока
Томатный сок получается освежающим и полезным напитком, который можно использовать не только в качестве напитка, но и как основу для приготовления различных блюд. Предлагаем несколько вариантов приготовления томатного сока.
1. Классический рецепт.
Для приготовления классического томатного сока вам понадобятся спелые помидоры, соль, сахар, специи по вкусу. Помидоры промойте, удалите поврежденные места и порезьте на кусочки. Положите помидоры в кастрюлю и варите на медленном огне до мягкости. Затем помидоры нужно пропустить через сито или воспользоваться блендером, чтобы получить однородную массу. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Варите еще 5-10 минут. Готовый томатный сок разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
2. Стрейнер.
Если вы предпочитаете томатный сок без кусочков и семечек, то можно воспользоваться специальным устройством — стрейнером. Для этого обработанные помидоры поместите в стрейнер и выжмите сок. Полученный сок разлейте по банкам и закройте крышками.
3. Упрощенный рецепт.
Если у вас нет возможности готовить томатный сок на плите, то можно использовать упрощенный рецепт. Просто поместите спелые помидоры в блендер и взбейте до однородной массы. Затем пропустите полученную массу через сито или стрейнер, чтобы удалить кусочки и семечки. Готовый томатный сок можнозаморозить или заварить в банки.
Выберите подходящий вариант приготовления томатного сока и наслаждайтесь его вкусом в течение всего года!
Рецепт томатного сока для консервации на зиму
Для приготовления томатного сока на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие спелые помидоры | 5 кг |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Уксус (9%) | 50 мл |
Шаги приготовления томатного сока:
- Помидоры тщательно моем и нарезаем крупными кусочками.
- Перекладываем нарезанные помидоры в большую кастрюлю и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим еще 10-15 минут до мягкости помидоров.
- Перемалываем помидоры в блендере или используем пасеровку, чтобы избавиться от кожицы и семян.
- Полученную массу переливаем в другую чистую кастрюлю или емкость. Добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем.
- Варим томатный сок на медленном огне примерно 20-30 минут, чтобы вытопить излишек жидкости.
- Готовый томатный сок разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками.
Теперь у вас есть вкусный и полезный томатный сок, который можно хранить на протяжении всей зимы. Он прекрасно подходит для различных блюд и непременно порадует своим насыщенным вкусом и ароматом.
Шаги по приготовлению домашнего томатного сока
- Выберите свежие и спелые помидоры. Лучше всего использовать мясистые сорта томатов, такие как «Болгарский огурец», «Сибирский сад» или «Кубанское чудо».
- Вымойте помидоры и обсушите их.
- Удалите стебли и пятна с поверхности помидоров.
- Нарежьте помидоры на куски и поместите их в большую кастрюлю.
- Доведите помидоры до кипения на среднем огне и варите их 10 минут, помешивая время от времени.
- Слейте воду, оставив сок.
- Протрите помидоры через сито, чтобы удалить семена и кожицу.
- Перелейте полученный сок в кастрюлю и доведите его до кипения.
- Сразу после кипения снимите кастрюлю с огня.
- Горячий томатный сок разлейте по стерилизованным банкам.
- Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15-20 минут.
- Остудите банки, проверьте, что крышки плотно закрыты и храните домашний томатный сок в прохладном месте.
Теперь у вас есть свежий и ароматный домашний томатный сок, который можно использовать для готовки различных блюд или просто наслаждаться его вкусом в холодные зимние вечера.
Быстрый способ приготовления томатного сока
Для приготовления томатного сока вам понадобятся:
- Свежие помидоры — около 2-3 кг;
- Вода — 1 стакан;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Специи (по желанию) — базилик, орегано, чеснок и пр.
Шаги по приготовлению томатного сока:
- Помидоры вымойте и обрежьте сухие края и пятна на поверхности.
- Варите помидоры в кастрюле с водой 10-15 минут.
- Очистите от кожуры помидоры и измельчите их в блендере или через сито для получения пюре.
- Поставьте пюре на средний огонь и доведите до кипения.
- Добавьте соль, перец, специи по вкусу и варите еще 10 минут.
- Разлейте получившийся сок в стеклянные банки и закройте их крышками.
- Попастеризуйте банки с соком в кипящей воде на 20-30 минут.
- Готовый томатный сок можно использовать сразу или хранить на зиму.
Таким простым и быстрым способом, вы сможете приготовить вкусный и полезный томатный сок, который будет отлично подходить для приготовления соусов, супов или просто для утоления жажды в жаркий летний день.
Питательные варианты консервации на основе томатного сока
Существует множество вариантов консервации на основе томатного сока, которые не только позволяют сохранить овощи, но и добавляют им дополнительные вкусовые оттенки:
Томатный сок с добавлением грибов — такая консервация идеально сочетается с мясными или рыбными блюдами. Грибы придают овощам неповторимый аромат и обогащают их витаминами группы В.
Томатный сок с добавлением овощей — такая консервация отлично подходит для приготовления соусов, супов и гарниров. Она позволяет сохранить натуральный вкус овощей и усилить их полезные свойства.
Томатный сок с добавлением специй — такая консервация отлично подходит для приготовления пикантных блюд. Добавление специй, таких как перец, базилик или орегано, придает консервированным овощам оригинальный вкус и аромат.
Вариантов консервации на основе томатного сока существует множество, и каждый из них может привнести уникальный вкус и питательные свойства в вашу зимнюю кухню. Эти консервы также отлично подходят для подкраски и приготовления других блюд. Попробуйте разные вариации и найдите свой любимый рецепт консервации с томатным соком!