Чем фаршируют шампиньоны для мангала

Шампиньоны на мангале — это прекрасный способ добавить разнообразие к вашему барбекю. Но какие ингредиенты стоит использовать для начинки этих ароматных грибов?

Независимо от вида начинки, шампиньоны всегда остаются в центре внимания. Они слегка поджариваются на открытом огне, чтобы приобрести легкую хрустящую корочку и одновременно сохранить свою нежность внутри. Для приготовления начинки можно использовать различные ингредиенты — от сыров и зелени до овощей и мяса.

Один из самых популярных рецептов — это начинка из сыра фета и свежей зелени. Фета придает грибам соленый вкус и нежный кремовый аромат, а свежая зелень добавляет яркость и ароматность. Другой вариант — это начинка из копченого сыра и грибов портобелло. Копченый сыр добавляет глубину и интенсивный вкус, а портобелло, с его плотной консистенцией, придает блюду аппетитность.

Если вы предпочитаете мясные начинки, то вам понравится рецепт с начинкой из фарша и специй. Шампиньоны заполняются сочным фаршем, обжариваются на мангале и подаются со свежими овощами. Или попробуйте добавить к грибам на мангале начинку из куриного филе, маринованного в соевом соусе и имбире. Этот рецепт придает шампиньонам яркий восточный вкус и аромат.

И конечно же, не забывайте о вегетарианских вариантах начинки! Например, начинка из овощей, таких как лук, перец и помидоры, с добавлением ароматных специй и трав, придаст грибам свежести и яркости. Или попробуйте начинку из киноа и овощей — такое сочетание обеспечит блюду питательность и насыщенность вкуса.

Ингредиенты для начинки шампиньонов на мангале: пять популярных рецептов

1. Сырная начинка: для этой начинки вам понадобится тертый сыр (лучше всего подойдет моцарелла или чеддер), зелень (петрушка, укроп или базилик) и сметана. Приготовьте смесь из тертого сыра, нарезанной зелени и сметаны. Заполните шляпки шампиньонов этой смесью и отправьте их на мангал. Грибы готовятся до золотистой корочки.

2. Мясная начинка: для этого рецепта понадобится фарш (говяжий или свиной), лук, чеснок, специи и зелень. Смешайте фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, специи и зелень. Заполните шляпки шампиньонов получившейся начинкой и укрепите их зубочистками. Жарьте на мангале, переворачивая грибы время от времени, пока не станут готовы.

3. Грибная начинка: для этой начинки вам понадобятся нарезанные шляпки шампиньонов, рис, лук, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте рис, залейте водой и варите до готовности. Затем добавьте нарезанные шампиньоны, соль, перец и специи. Тушите все вместе, пока грибы не станут мягкими. Заполните шампиньоны получившейся начинкой и запекайте на мангале.

4. Овощная начинка: для этого рецепта используйте лук, морковь, болгарский перец, грибы (можно использовать шампиньоны или другие виды грибов), специи и зелень. Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на мангале вместе с грибами. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень. Заполните шляпки шампиньонов овощной начинкой и готовьте на мангале.

5. Фруктовая начинка: это необычный рецепт, который добавит свежести и сладости шампиньонам. Для начинки используйте нарезанные яблоки, груши, курагу или другие сухофрукты, орехи, сметану и сахар. Смешайте нарезанные фрукты, измельченные орехи, сметану и сахар. Заполните шляпки шампиньонов этой начинкой и запекайте на мангале до готовности.

Рецепт с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 6 шампиньонов
• 100 гр твердого сыра
• 100 гр мягкого сыра
• 1 зеленый лук
• Несколько веточек свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите шампиньоны от грязи и удалите ножки.
2. Положите мягкий сыр в миску и раздавите его вилкой.
3. Натрите твердый сыр на мелкой терке.
4. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
5. Смешайте мягкий сыр, половину твердого сыра, зелень, соль и перец в одной миске.
6. Наполните шампиньоны получившейся начинкой.
7. Посыпьте оставшимся тертым твердым сыром.
8. Выложите шампиньоны на мангал и готовьте до готовности, переворачивая время от времени. Готовность можно проверить, если начинка станет пузырчатой и сыр начнет плавиться.
9. Подавайте горячими.

Рецепт с грибами, луком и специями

Этот рецепт предлагает сочетание нежных шампиньонов с ароматным луком и изысканными специями, создавая идеальное сочетание вкусов на мангале.

Для начинки потребуется:

• Шампиньоны: 500 грамм
• Лук: 1 большая головка
• Чеснок: 3 зубчика
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны хорошо промыть, обсушить и нарезать на кусочки.
2. Лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить.
3. В сковороде нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить грибы и обжаривать до готовности, примерно 10-15 минут.
5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить паприку и перемешать.
6. Добавить измельченный чеснок и тушить еще 1-2 минуты.
7. Последним шагом добавить свежую зелень и перемешать.
8. Готовую начинку равномерно распределить по шляпкам шампиньонов.
9. Завернуть каждый шампиньон в фольгу и отправить на мангал.
10. Готовить на гриле примерно 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими и ароматными.

Готовые шампиньоны с начинкой будут незабываемым угощением на мангале. Приятного аппетита!

Рецепт с фасолью и картофелем

Шампиньоны, начиненные фасолью и картофелем, станут отличной альтернативой классической начинке с сыром и чесноком. Этот рецепт подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто просто хочет попробовать что-то новое.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 6 штук
• Фасоль — 1 стакан
• Картофель — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — для украшения
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте начинку для шампиньонов. Отварите фасоль до готовности, затем обжарьте лук и чеснок на растительном масле.
2. Добавьте отваренную фасоль и порезанный кубиками картофель. Обжаривайте все вместе до мягкости картофеля.
3. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
4. Выньте ножки из шампиньонов и наполните их приготовленной начинкой.
5. Разожгите мангал и расположите на нем наполненные шампиньоны.
6. Жарьте до готовности, переворачивая время от времени.
7. Подавайте блюдо, посыпав его свежей петрушкой.

Эти шампиньоны с фасолью и картофелем будут отличным выбором для любителей овощных начинок на мангале. Их аромат и сочность порадуют ваши вкусовые рецепторы, а отличное сочетание фасоли и картофеля добавит белков и сытости в ваш ужин.

Рецепт с курицей и сливками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр шампиньонов;
• 200 гр куриного филе;
• 200 мл сливок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Для начинки куриное филе следует мелко нарезать, лук и чеснок измельчить.

В сковороде на оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок и обжариваем еще пару минут.

Затем добавляем куриную начинку и обжариваем до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Шампиньоны моем и очищаем от пленки. Теперь можно начинять шампиньоны получившимся фаршем, выложить на мангал и готовить до готовности.

Перед подачей поливаем шампиньоны сливками и ставим на несколько минут в духовку, чтобы сливки немного прогрелись.

Приятного аппетита!

Рецепт с помидорами и моцареллой

Для приготовления начинки шампиньонов на мангале с помидорами и моцареллой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие шампиньоны — 10 штук
• Помидоры — 2 штуки
• Моцарелла — 100 грамм
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Зелень (петрушка или базилик) — по желанию

Приступим к приготовлению шампиньонов:

1. Шампиньоны хорошо промываем и осушиваем бумажным полотенцем.
2. Удаляем ножк
   

   Рецепт с греческим салатом

   Итак, для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

   • Шампиньоны – 8-10 штук;
   • Оливковое масло – 2 столовые ложки;
   • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
   • Сыр фета – 100 г;
   • Помидоры – 2 штуки;
   • Огурцы – 1 штука;
   • Красный лук – 1 штука;
   • Маслины – 10 штук;
   • Соль – по вкусу;
   • Перец – по вкусу;

   Начинку шампиньонов с греческим салатом стоит готовить следующим образом:

   1. Шампиньоны очистить и помыть, удалив ножку.
   2. Смешать оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем в небольшой емкости.
   3. Обработать шляпки шампиньонов полученным соусом.
   4. Оставить шампиньоны на 20-30 минут для маринования, периодически переворачивая.
   5. В это время приготовить греческий салат: нарезать помидоры и огурцы кубиками, лук – полукольцами, сыр – небольшими кубиками.
   6. Добавить маслины, посолить и поперчить по вкусу.
   7. Перемешать все ингредиенты салата.
   8. Разогреть гриль и выложить на него шампиньоны.
   9. Жарить шампиньоны до готовности по 3-4 минуты с каждой стороны.
   10. Подавать шампиньоны с греческим салатом, украшенные свежими зеленью.

   Готовая начинка с греческим салатом и шампиньонами на мангале обязательно понравится вашим гостям и добавит особый шарм вашему блюду!

   Рецепт с фетой и оливками

   Для приготовления начинки шампиньонов на мангале с фетой и оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

   • Шампиньоны — 500 г;
   • Фета — 150 г;
   • Оливки — 100 г;
   • Сыр пармезан — 50 г;
   • Свежий базилик — по вкусу;
   • Соль — по вкусу;
   • Перец — по вкусу.

   Шаги приготовления:

   1. Шампиньоны промойте, обсушите и удалите ножки, оставив шляпки.
   2. Фету нарежьте на мелкие кубики или порубите ножом.
   3. Оливки измельчите.
   4. Начинку для шампиньонов готовим следующим образом: смешиваем фету, оливки, тертый пармезан, нарезанный базилик, соль и перец по вкусу.
   5. Наполняем шляпки шампиньонов приготовленной начинкой.
   6. Шампиньоны выложите на подготовленный решетчатый гриль и готовьте на мангале до готовности, время приготовления зависит от интенсивности огня.
   7. Подавайте готовые шампиньоны на мангале с фетой и оливками горячими.

   Приятного аппетита!