Как приготовить вкусные зимние заготовки из кизила с косточкой — проверенные рецепты и советы

Кизил — это один из самых полезных фруктов, содержащих большое количество витаминов и микроэлементов. Он обладает освежающим вкусом и сложным ароматом, что делает его прекрасным ингредиентом для приготовления различных консервов и заготовок на зиму. И если обычно мы вынимаем косточки из фруктов, чтобы упростить их использование, то в случае с кизилом мы их оставляем.

Кизил с косточкой можно использовать для приготовления варенья, сиропов, джемов, вина и даже настоек. Косточки придают консервированным продуктам неповторимый аромат и вкус, делая их еще более интересными и изысканными.

Кизил с косточкой — отличное решение для тех, кто ценит натуральность и хочет получить максимальную пользу от фрукта. В данной статье вы найдете несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные и полезные заготовки из кизила с косточкой на зиму. Разнообразьте свой рацион и наслаждайтесь ярким и насыщенным вкусом кизила в течение всего года!

Кизил на зиму: 5 рецептов с косточкой

1. Компот с кизилом и косточкой. Для приготовления этого компота вам понадобятся кизил, вода и сахар. Отделяем кизил от веточек, промываем и измельчаем. Затем закладываем его в банки, добавляем сахар по вкусу и заливаем кипятком. После этого закатываем банки и ставим в теплое место до полного остывания.

2. Кизиловое варенье. Это варенье получается очень ароматным и насыщенным по вкусу. Для приготовления вам понадобится кизил, сахар и лимон. Перемыть кизил, отделить от веточек и промыть еще раз. Затем разомолотить кизил с лимоном в блендере и смешать с сахаром. Поставить полученную массу на огонь, довести до кипения и варить 10-15 минут. Затем разложить варенье по банкам и закатать.

3. Кизиловая настойка. Если вы любите настойки, то этот рецепт обязательно вам понравится. Для этого вам понадобится кизил, сахар, водка и специи по вкусу. Кизил замачиваем в водке вместе с сахаром и специями на несколько недель. После этого фильтруем и настаиваем еще 2-3 недели. Настойка будет отлично сочетаться с десертами.

4. Кизиловый сироп. Такой сироп можно использовать для приготовления различных напитков или добавлять его в выпечку. Для приготовления вам понадобятся кизил, сахар и лимон. Отделяем кизил от веточек, промываем и измельчаем. Затем смешиваем его с сахаром и лимоном, кладем на огонь и доводим до кипения, варим 10-15 минут. Затем остужаем и фильтруем.

5. Кизиловое вино. Вино из кизила получается очень ароматное и нежное. Для приготовления вам понадобятся кизил, сахар, дрожжи и теплая вода. Кизил разминаем и смешиваем с сахаром, дрожжами и водой. Оставляем на несколько дней для брожения, затем фильтруем и оставляем на несколько месяцев для выдержки. Готовое вино можно употреблять в холодном виде.

Приготовление заготовок из кизила с косточкой – это прекрасная возможность насладиться вкусом этого яркого плода в холодное время года. К тому же, в процессе приготовления вы сможете сохранить все полезные свойства кизила. Выбирайте любимый рецепт и приступайте к готовке уже сейчас!

Рецепт 1: Кизиловое варенье с косточкой

Для приготовления кизилового варенья с косточкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 кг свежего кизила
• 1 кг сахара
• 200 мл воды

Шаги приготовления:

1. Переберите кизил, удалите плодоножки и ополосните ягоды в холодной воде.
2. Сложите кизил в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
3. Добавьте сахар и варите, помешивая, еще 15-20 минут до загустения сиропа.
4. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закатайте.
5. Дайте варенью остыть перед употреблением.

Кизиловое варенье с косточкой можно использовать для тостов, бутербродов, выпечки и десертов. Оно также отлично подойдет для приготовления сладких соусов и добавления в карамелизированные фрукты. Наслаждайтесь вкусом кизила в любое время года!

Рецепт 2: Кизиловый мармелад с косточкой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Вымойте кизил, удалите плодоножки и повредившиеся ягоды.

2. Смешайте кизил и сахар, оставьте на 3-4 часа для выделения сока.

3. Выжмите сок из кизила и отложите.

4. Пропустите оставшуюся массу через мясорубку для удаления косточек.

5. Выдавите сок из лимона и добавьте к массе кизила.

6. Добавьте воду и перемешайте.

7. Поставьте кастрюлю с массой на средний огонь и доведите до кипения.

8. Варите мармелад 2-3 минуты после кипения, постоянно помешивая.

9. Готовый мармелад вылейте в сухие стеклянные банки и закройте крышками.

10. После остывания мармелад станет густым.

11. Храните кизиловый мармелад в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Кизиловый сироп с косточкой

Для приготовления кизилового сиропа с косточкой вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 1 кг кизила;
• 1 кг сахара;
• 0,5 л воды;
• несколько косточек кизила.

Инструкции:

1. Кизил промойте в холодной воде и очистите от плодоножек.
2. Переложите кизил в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на медленный огонь.
3. Варите кизил около 20 минут до мягкости.
4. Оставьте кизил настаиваться на протяжении 8-10 часов.
5. Добавьте сахар и косточки кизила в кастрюлю с кизилом.
6. Снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения.
7. Варите сироп 10 минут, постоянно помешивая, затем снимите с огня.
8. Оставьте сироп остывать, затем процедите его через марлю.
9. Перелейте сироп в стерилизованные банки и закройте крышками.
10. Храните кизиловый сироп с косточкой в темном и прохладном месте.

Кизиловый сироп с косточкой готов! Он прекрасно дополнит вкус чая, напитков и десертов, а также станет отличным подарком для ваших близких и друзей.

Рецепт 4: Кизиловый паштет с косточкой

Чтобы приготовить кизиловый паштет, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г кизила;
• 200 мл воды;
• сахар по вкусу;
• 1 лимон;
• 1 столовая ложка меда;
• косточки от кизила.

Итак, начнем готовить паштет:

1. Сначала необходимо тщательно выбрать и промыть ягоды кизила. Удалите все поврежденные и непригодные для использования ягоды.
2. Затем поместите кизил в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут.
3. После этого кизил нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку для получения пюре. Добавьте сахар по вкусу.
4. Затем добавьте сок лимона и столовую ложку меда. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
5. Наконец, добавьте в паштет косточки от кизила. Они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Готовый кизиловый паштет можно разложить по стерилизованным банкам и закатать их. Храните паштет в прохладном и темном месте. Такой паштет будет отлично сочетаться с хлебом, тостами или бутербродами. Также, его можно использовать в качестве начинки для пирогов или использовать в соусах и маринадах.

Рецепт 5: Кизиловый ликер с косточкой

Для приготовления кизилового ликера с косточкой понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Промойте кизил, удалите косточки и нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Переложите кизил в емкость (стеклянную банку или бутылку) и добавьте сахар.
3. Добавьте корицу и залейте все водкой.
4. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. Закройте емкость крышкой и оставьте настаиваться в темном месте в течение 2-3 месяцев.
6. Разлейте ликер в стеклянные бутылки или флаконы.
7. Кизиловый ликер готов к употреблению! Подавайте его в качестве аперитива или используйте в коктейлях.

Храните ликер в прохладном и темном месте. Он сохранит свои вкусовые качества в течение года.