На утином бульоне что можно сварить

Утиный бульон — это не только ароматное и питательное основание для супов, но и отличное дополнение для различных блюд. Его насыщенный вкус и аромат придают особый шарм любой кулинарной композиции. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, мы подготовили подборку из пяти рецептов, где утиный бульон выступает в главной роли.

1. Утиный паста с копченым лососем

Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом результат поражает своей изысканностью. Сковороду с маслом разогрейте на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте копченого лосося, нарезанного кубиками, и обжарьте несколько минут. Добавьте в сковороду утиный бульон и тушите на медленном огне около 15 минут. Пока блюдо томится, сварите пасту и добавьте ее к рыбе в сковороду. Подайте пасту с копченым лососем, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и свежим базиликом.

Примечание: этот рецепт можно варьировать, добавляя овощи или сыры по вашему вкусу.

2. Утиная похлебка с грибами

Печень утиных грудок нарежьте тонкими пластинками и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы, лук и морковь, продолжайте готовить до мягкости овощей. Затем добавьте утиный бульон, сливки и варите несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подайте похлебку, посыпав свежей петрушкой.

Примечание: для приготовления этой похлебки можно использовать любые грибы по вашему выбору.

Вкусные и легкие рецепты на утином бульоне

1. Утиный суп с овощами

Ингредиенты:

• 500 г утиного филе
• 1 л утиного бульона
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 100 г зеленого горошка
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

2. Утиное карри с рисом

Ингредиенты:

• 300 г утиного филе
• 1 л утиного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 200 мл кокосового молока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• 200 г вареного риса

3. Утиные грибные шашлычки

Ингредиенты:

• 500 г утиного фарша
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сухарей
• Соль и перец по вкусу

4. Утиные рулетики с оливками

Ингредиенты:

• 400 г утиного филе
• 100 г черных оливок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

5. Утиные булочки с грибами и сыром

Ингредиенты:

• 500 г утиного фарша
• 200 г шампиньонов
• 100 г сыра
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 10 булочек для гамбургеров

Бульон из утки с овощами и вермишелью

Для приготовления бульона из утки с овощами и вермишелью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 утка
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец
• 100 г вермишели
• соль и специи по вкусу

Шаги приготовления:

1. Вымойте утку и нарежьте ее на куски.
2. Переложите куски утки в кастрюлю и залейте водой.
3. Добавьте луковицу, морковь и перец.
4. Варите бульон на среднем огне около 2 часов, пока утка не станет мягкой.
5. Сварите вермишель в отдельной кастрюле, следуя инструкции на упаковке.
6. Выньте утку из бульона и разделите на мясо и кости. Мясо нарежьте кусочками.
7. Просейте бульон, чтобы избавиться от остатков овощей.
8. Положите мясо утки и сваренную вермишель в бульон.
9. Добавьте соль и специи по вкусу.
10. Дайте бульону настояться несколько минут, чтобы все вкусы соединились.
11. Подавайте бульон горячим.

Приятного аппетита!

Том кха с утиной грудкой

Ингредиенты:

• 1 утинная грудка, нарезанная на тонкие ломтики
• 400 мл утиного бульона
• 400 мл кокосового молока
• 2 стебля лемонграсса, раздавленные
• 4 листочка лайма
• 2 стебля зеленого лука, нарезанные
• 2 листочка каффир-лайма
• 1 столовая ложка том-ям пасты
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 перчинки чили, нарезанные
• Соли по вкусу

Инструкции:

1. В кастрюле соедините утиний бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте лемонграсс, листочки лайма, лаймовый лист, зеленый лук, том-ям пасту и рыбный соус в кастрюлю. Перемешайте и оставьте на низком огне на 10-15 минут.
3. Добавьте нарезанную утиную грудку в суп и варите еще 5 минут, пока она не станет нежной и готовой.
4. После этого выключите огонь и добавьте лимонный сок и чили. Приправьте солью по вкусу.
5. Готовый том кха с утиной грудкой подавайте горячим. Приятного аппетита!

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и пикантный том кха с утиной грудкой. Этот суп станет отличным выбором как для приема пищи в любое время дня, так и для ужина в компании друзей или семьи.

Утиные мясные шарики в соусе с рисом

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г утиного филе, измельченного в фарш
• 1 яйцо
• 3 столовых ложки хлебных крошек
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 400 г риса
• 800 мл утиного бульона
• 3 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте утиный фарш, яйцо, хлебные крошки, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики примерно по 2-3 см в диаметре.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте шарики в муке и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
4. В кастрюле с кипящей водой сварите рис до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
5. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте утиный бульон. Добавьте томатный соус, сахар, соевый соус и немного соли и перца по вкусу. Подождите, пока соус закипит.
6. Добавьте утиные шарики в соус и тушите их на среднем огне примерно 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. Добавьте отварной рис в сковороду с шариками. Перемешайте и готовьте на слабом огне еще около 5 минут.
8. Подавайте утиные мясные шарики в соусе с рисом горячими. Приятного аппетита!

Это блюдо отлично сочетается с свежими овощами или салатом. Попробуйте приготовить утиные мясные шарики в соусе с рисом и порадуйте своих близких вкусным ужином.

Утиный суп с грибами и зеленью

Для приготовления утиного супа с грибами и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г утиного филе;
• 200 г свежих грибов;
• 1 л утиного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Шаги приготовления утиного супа с грибами и зеленью:

1. Нарежьте утиное филе небольшими кусочками.
2. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком и чесноком 5-7 минут.
4. В большой кастрюле разогрейте утиный бульон и добавьте обжарку с грибами.
5. Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока филе не станет мягким и сочным.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте утиный суп с грибами и зеленью горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья с утиной грудкой и овощами

Ингредиенты:

• 300 г утиной грудки
• 200 г лазаньи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 перец болгарский
• 200 г шампиньонов
• 400 г томатного соуса
• 200 г моцареллы
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Приготовление:

1. Грудку нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, перец и шампиньоны. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
2. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Тушите на медленном огне около 15 минут.
3. В кипящей подсоленной воде отварите лазанью до полуготовности. Затем выложите ее на противень и перекройте слоями готового утиного соуса.
4. Посыпьте сверху тертым моцареллой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока сыр не растопится и не образуется золотистая корочка.
5. Перед подачей дайте лазанье немного остыть и нарежьте порционными кусочками.

Вкусная, сытная и простая в приготовлении лазанья с утиной грудкой и овощами готова! Подавайте салатом из свежих овощей или зеленью. Приятного аппетита!

Утка по-пекински с картофельным пюре

Для приготовления утки по-пекински с картофельным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя утка
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки красного вина
• Соль и перец по вкусу
• 4 картофелины
• 50 грамм сливок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль по вкусу

Шаги приготовления:

1. Начните с приготовления маринада для утки. В миске смешайте соевый соус, мед, кунжутное масло и красное вино.
2. Утку хорошо промойте, обсушите и разделите на кусочки. Положите мясо в миску с маринадом и оставьте на 1 час.
3. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите утку на противень и запекайте в течение 30-40 минут, переворачивая раз в 10 минут и поливая маринадом.
4. В то время как утка запекается, приготовьте картофельное пюре. Сварите картофель, затем откиньте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте сливки, сливочное масло, соль и перемешайте.
5. Когда утка готова, выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут. Затем разделите на порции и подавайте с картофельным пюре.

Вот и готово! Утка по-пекински с картофельным пюре готова к подаче. Приятного аппетита!

Ризотто с утиной грудкой и шампиньонами

Ингредиенты:

• 300 г утиной грудки
• 200 г шампиньонов
• 1 л утиного бульона
• 1 стакан арборио риса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• пучок свежей петрушки
• 30 г сливочного масла
• 50 г твердого сыра
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перед приготовлением ризотто утиную грудку необходимо отварить в утином бульоне до готовности. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Шампиньоны очистите и нарежьте на тонкие пластинки.
3. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
4. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте рис и шампиньоны, продолжайте жарить, помешивая, до момента, когда рис станет стеклянным и частично пропитается маслом.
6. После этого начинайте постепенно добавлять горячий утиный бульон (по 1/2 стакана) и, регулярно помешивая, доводите до всасывания риса бульона.
7. После этого добавляйте еще утиного бульона и продолжайте варить ризотто до мягкости риса. Обычно это занимает около 20-25 минут.
8. Добавьте готовую утиную грудку, нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
9. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
10. Подавайте ризотто горячим, посыпав каждую порцию тертым сыром.

Приятного аппетита!