Как готовить вкусный суп пюре из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из шампиньонов — это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус и аромат грибов. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться питательным и вкусным обедом или ужином. Готовится суп очень быстро, поэтому он подойдет как для повседневной семейной трапезы, так и для праздничного ужина с друзьями.

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный на основе овощного или мясного бульона и измельченного до однородной массы с помощью блендера или пюреобразователя. А шампиньоны, являющиеся основным ингредиентом этого блюда, добавят неповторимый грибной аромат и нежность.

Суп-пюре из шампиньонов готовится просто и быстро. Для приготовления вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, сливки и специи. Приятный кремовый цвет супа сделает его аппетитным, а мягкий и нежный вкус станет настоящим открытием для вашего вкусового рецептора.

Выбор и приготовление ингредиентов

Для приготовления супа-пюре из шампиньонов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перед приготовлением супа-пюре необходимо подготовить ингредиенты. Шампиньоны следует тщательно промыть, удалить нижние части ножек и порезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень также можно нарезать для последующего использования в качестве украшения.

Для обжарки шампиньонов и лука вам понадобится масло. Вы можете выбрать подходящее по своему вкусу: оливковое, растительное или гхи.

Не забудьте также приготовить сливки, которые будут использоваться для получения более кремовой консистенции супа-пюре. Можно выбрать сливки с разной жирностью в зависимости от предпочтений.

После приготовления и подготовки всех ингредиентов, вы готовы начать приготовление вкусного и ароматного супа-пюре из шампиньонов.

Чистка и нарезка шампиньонов

Перед началом приготовления супа-пюре из шампиньонов необходимо правильно очистить и нарезать грибы. Этот этап играет важную роль, так как от него зависит консистенция и вкус блюда.

Для начала, возьмите свежие шампиньоны и аккуратно удалите пастушьи сени. Используйте небольшую остроконечную ножку или ложку, чтобы аккуратно очистить грибы от нежелательных частей.

После этого, промойте шампиньоны под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь. Обратите внимание, что шампиньоны впитывают воду, поэтому не держите их в воде длительное время.

Далее, положите грибы на разделочную доску и нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками. Размер нарезки зависит от вашего предпочтения — мелкой нарезкой можно достичь более однородной текстуры, а крупная нарезка добавит супу больше текстуры и горчинки.

Готовые очищенные и нарезанные шампиньоны готовы для приготовления собственного вкусного супа-пюре. Вы также можете использовать эти грибы в других блюдах или сохранить их в холодильнике для последующего использования.

Приготовление основы для супа

1. Шампиньоны тщательно промойте под холодной водой и обсушите на бумажных полотенцах. Затем нарежьте их на кусочки.

2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Положите нарезанные шампиньоны и обжарьте их до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно прожарились.

3. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный на кубики. Продолжайте готовить суп на среднем огне, помешивая ингредиенты.

4. Влейте в кастрюлю овощной или куриный бульон. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут до мягкости картофеля.

5. Прежде чем приступить к следующему этапу рецепта, дайте супу немного остыть. Затем, с помощью блендера или погружного блендера, перемелите суп до получения гладкой массы.

6. Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Добавьте соль и перец по вкусу. Подогрейте суп на среднем огне, до тех пор пока сливки не станут горячими.

7. Отварите нежные листья петрушки или укропа, чтобы использовать их в качестве украшения для готового супа-пюре из шампиньонов.

Добавление шампиньонов и варка

1. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки или ломтики.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.

3. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду и обжарьте их на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и не выделят сок. Периодически помешивайте шампиньоны, чтобы они равномерно обжарились.

4. Добавьте в сковороду измельченный лук и чеснок. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным и ароматным, около 2-3 минуты.

5. После того как лук и чеснок проготовились, добавьте картофель и овощной или грибной бульон в сковороду. Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения.

6. Когда суп закипит, уменьшите огонь и варите его под крышкой на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и нежным.

7. Приготовленный суп с шампиньонами можно подавать горячим. При желании можно украсить его зеленью или добавить сливки для большей насыщенности вкуса.

Измельчение и превращение супа в пюре

После того, как шампиньоны и овощи сварятся в котле, наступает время превратить их в нежное пюре. Для этого используется блендер или пюре-погружатель.

Первым делом, необходимо остудить суп. Это делается для безопасности, чтобы избежать ожогов горячими брызгами.

После остывания можно приступать к измельчению. Если у вас есть блендер, перелейте суп в его чашу и включите на среднюю скорость. Блендер превратит ингредиенты в пюре за считанные секунды. Обратите внимание на текстуру: если вы предпочитаете густое пюре, можете пропустить несколько раз через блендер или использовать дополнительные настройки, если они имеются.

Если у вас нет блендера, можно использовать пюре-погружатель. Он представляет собой ручной прибор с лезвиями и ручкой. Подключите погружатель к сети, опустите его в котел с супом и начинайте пюрирование. Движениями сверху вниз и вращениями руки вокруг своей оси, сделайте суп густым и однородным.

Если вам ближе традиционный способ, вы можете использовать деревянную ложку или ступку для превращения супа в пюре. Разместите суп в глубокой миске и начинайте идти ложкой сверху до дна. Создавайте постоянное движение, чтобы ничего не упустить, и ваши усилия постепенно изменят суп на пюре. Не забывайте, что для получения более гладкой текстуры вам понадобится больше времени и усилий.

Важно ни на мгновенье не забыть о вкусе, проверьте суп-пюре на соль, перец и другие специи. Если нужно, дополните их по вкусу.

Подача и декорирование

Готовый суп-пюре из шампиньонов рекомендуется подавать горячим. Лучше всего использовать глубокую тарелку для подачи, чтобы вместить достаточное количество супа и сохранить его тепло.

При подаче на стол можно украсить суп зеленью или семечками тыквы. Посыпьте свежей петрушкой или кинзой, чтобы добавить аромат и яркость к блюду. Также можно украсить суп шампиньонов парой целых шампиньонов или нарезанных тонкими половинками, чтобы подчеркнуть основной ингредиент.

Подавайте суп с хлебом или гренками, чтобы обеспечить насыщающую текстуру. Погружение хлеба в кремовую консистенцию придаст блюду дополнительную плотность и наслаждение.

Такое суп-пюре из шампиньонов станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться чем-то вкусным, сытным и полезным. Приятного аппетита!

Наслаждение готовым супом-пюре из шампиньонов

Чтобы приготовить суп-пюре из шампиньонов, сначала нужно очистить и нарезать грибы. Затем они обжариваются на масле до золотистого цвета, чтобы выделить максимум аромата. Далее грибы тушатся в собственном соку с добавлением овощного бульона, пока не станут мягкими.

После этого грибы измельчаются с помощью блендера или пассировочной машины до состояния гладкой массы. Получившуюся пюре-массу можно разбавить овощным или грибным бульоном, чтобы придать супу нужную консистенцию.

Готовому супу-пюре из шампиньонов можно добавить сливки или сметану, чтобы придать более нежный вкус и кремовую текстуру. После этого суп можно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить различные специи и зелень для усиления аромата.

Суп-пюре из шампиньонов можно подавать горячим или охлажденным в виде первого блюда. Он идеально подходит для ужина или обеда, а также для перекуса в любое время дня. Подают суп-пюре из шампиньонов с различными гарнирами, хлебом или крекерами.

Приготовление супа-пюре из шампиньонов — это увлекательный и творческий процесс, который позволяет с легкостью воплотить свои кулинарные фантазии и вкусовые предпочтения. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь богатством его вкуса и аромата!