rukav22.ru
Гуляш – это изысканное и вкусное блюдо, которое стало настоящей классикой мировой кухни. Во многих странах его готовят по-разному, но самое главное – это получить густую консистенцию, чтобы мясо превратилось в настоящее нежное деликатесное развлечение для вашего рта.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить гуляш с гущей консистенцией просто и быстро в домашних условиях. Мы поделимся с вами нашими секретами и приемами, которые помогут вам достичь идеального результата. От вас потребуется всего лишь несколько ингредиентов, немного времени и желание создать настоящую шедевральную симфонию в вашей кухне.
Что ж, давайте начнем, и вы узнаете, как приготовить гуляш с гущей консистенцией, который покорит сердца ваших близких и друзей своим неповторимым вкусом и прекрасным ароматом.
Простой рецепт гуляша с гущей консистенцией
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый перец;
- 2 столовые ложки паприки;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль, перец по вкусу;
- 500 мл говяжьего бульона;
- 2 лавровых листа;
- 1 столовая ложка муки.
Инструкция:
- Нарежьте говядину кубиками примерно 2-3 см.
- Луковицы и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный красный и зеленый перец, обжарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте паприку и томатную пасту, обжарьте еще 1 минуту.
- Добавьте кубики говядины, посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте говяжий бульон и лавровые листы.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на низком огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Перед подачей, растворите муку в небольшом количестве холодной воды и добавьте в гуляш, чтобы он стал гуще.
- Подавайте гуляш горячим, аккуратно выложив на тарелку. Можно подавать с картофельным пюре, пастой или гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить гуляш, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Все они должны быть нарезаны и приготовлены заранее, чтобы к моменту их использования все было готово.
Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся:
- Говядина — 500 грамм;
- Лук — 2 средних штучки;
- Морковь — 1 средняя штучка;
- Перец сладкий — 1 штучка;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Приправы — по вкусу (перец, паприка, тимьян и т.д.).
Помимо основных ингредиентов, необходимо приготовить также овощной или мясной бульон, для приготовления которого понадобятся дополнительные ингредиенты.
Готовы подготовить ингредиенты? Тогда переходим к следующему шагу — основному приготовлению гуляша.
Шаг 2: Приготовление гуляша
1. Возьмите глубокую кастрюлю и разогрейте на среднем огне.
2. Добавьте в кастрюлю немного растительного масла и дайте ему разогреться.
3. Положите нарезанный лук в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его до тех пор, пока оно не приобретет коричневый цвет со всех сторон.
5. Посыпьте муку поверх мяса и перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусок.
6. Залейте кастрюлю горячим бульоном или водой, достаточным количеством, чтобы полностью покрыть мясо.
7. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она полностью растворилась в жидкости.
8. Приправьте гуляш солью, перцем, паприкой и любыми другими специями по вкусу.
9. Покройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.
10. Варите гуляш на медленном огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
11. Периодически помешивайте гуляш, чтобы предотвратить пригорание.
12. После того, как гуляш приготовится, если он имеет слишком жидкую консистенцию, вы можете добавить гущу, состоящую из равных частей муки и воды. Размешайте гущу в небольшом количестве горячей жидкости из кастрюли и добавьте ее в гуляш, чтобы толщина соуса стала более густой.
13. Подавайте гуляш горячим, сопровождая его картофельным пюре, отварным рисом или свежей выпечкой.