Как приготовить люля кебаб в микроволновке: рецепт и время готовки

Люля-кебаб — это популярное блюдо кавказской кухни, которое обычно готовят на открытом огне или гриле. Однако, что делать, если у вас нет возможности приготовить его на улице? Решение простое — используйте микроволновку! В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить вкусный и сочный люля-кебаб в микроволновке, а также оптимальное время его приготовления.

Перед готовкой важно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся свежие фарш мяса (говядина, баранина или свинина), лук, специи (перец, соль, кориандр), зелень (петрушка, кинза) и деревянные шампура.

Первым шагом является приготовление начинки для люля-кебаба. Для этого необходимо измельчить лук и зелень, смешать их с фаршем и добавить специи по своему вкусу. Хорошо перетрите массу, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Затем сформируйте порционные шарики и нанизывайте их на шампуры.

Выбор мяса для люля-кебаба

Самым популярным мясом для приготовления люля-кебаба является говядина, особенно часто используют филе говяжьего задка. Это мясо отличается сочностью и нежностью. Также подходят свинина, баранина или даже куриное филе.

При выборе мяса обратите внимание на его свежесть. Оно должно быть розовым или красным, без потемневших участков. Также важно обратить внимание на мраморность мяса — наличие небольших жировых прожилок означает, что мясо будет более сочным и ароматным.

Если вы хотите приготовить более легкий и диетический люля-кебаб, то можете использовать куриную грудку или рыбу, такую как лосось или морскую форель. Однако у такого мяса будет другой вкус и структура, поэтому имейте это в виду при выборе.

Независимо от выбора мяса, перед приготовлением люля-кебаба рекомендуется его нарезать на мелкие кусочки и отделить от жил и пленок, чтобы обеспечить равномерное приготовление и более нежный вкус.

Приготовление мясного фарша

Для приготовления люля-кебаба в микроволновке необходимо готовить особый мясной фарш. Процесс приготовления фарша включает несколько этапов.

Вам потребуется:

1. Свинину и говядину необходимо пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Чтобы фарш получился нежным и ароматным, рекомендуется использовать мясо с небольшим количеством жира.

2. Луковицу и чеснок измельчите и добавьте к мясу. Хорошо перемешайте.

3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте к фаршу. Перемешайте до получения однородной массы.

4. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.

Таким образом, мясной фарш готов к использованию в рецепте люля-кебаба в микроволновке. Вы можете создать из него форму люля-кебаба и разместить на подходящей посуде перед использованием микроволновки.

Формирование кебабов

Для формирования кебабов понадобится небольшое количество фарша – примерно 50-70 г на один кебаб. Возьмите нужное количество фарша и разделите его на порции, придавая каждой порции форму кебаба.

Традиционный вид кебаба – это длинная, цилиндрическая форма. Вы можете использовать специальное шампурное кольцо или просто придать фаршу желаемую форму руками. Убедитесь, что фарш равномерно размазан по длине и ширине кебаба.

Если фарш слишком липкий, чтобы легко формировать кебабы, можно добавить немного муки или хлебных крошек. Это поможет сделать фарш более устойчивым при формировании.

Стол, на котором вы формируете кебабы, должен быть покрыт пищевой пленкой или просто смазан маслом, чтобы кебабы не прилипали к столу.

Сформированные кебабы осторожно расположите на пригодной для использования в микроволновке посуде. Обычно используют подходящую форму для запекания или глубокую тарелку. Убедитесь, что между кебабами есть достаточное расстояние, чтобы они не слиплись во время приготовления.

Некоторые любители кебабов предпочитают предварительно заморозить фарш и только потом формировать кебабы. Это делается для того, чтобы кебабы лучше держали форму при приготовлении в микроволновке. Если решите заморозить фарш, необходимо предварительно разморозить его до комнатной температуры перед формированием кебабов.

По завершению формирования кебабов, можно приступать к их приготовлению в микроволновке.

Приготовление люля-кебаба в микроволновке

Для приготовления люля-кебаба в микроволновке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм фарша (говядина, баранина или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Шашлычные специи по желанию

Далее следует следующая последовательность действий:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Добавьте по желанию шашлычные специи для придания особенного аромата и вкуса.
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Сформируйте из фарша небольшие овальные котлеты размером примерно с палец.
5. Разложите котлеты на тарелку, предварительно покрытую пищевой пленкой.
6. Поставьте тарелку с котлетами в микроволновку и накройте ее пищевой пленкой, чтобы сохранить влагу и предотвратить высыхание мяса.
7. Включите микроволновку на среднюю мощность и готовьте люля-кебабы в течение 8-10 минут.
8. После этого, переверните котлеты и готовьте еще 8-10 минут до готовности.
9. Проверьте готовность, проткнув котлету вилкой или ножом. Если сок выходит прозрачным, то люля-кебаб готов. Если сок розовый, то продолжайте готовить еще несколько минут.
10. Получившиеся люля-кебабы можно подавать на стол горячими с соусом и свежими овощами.

Теперь вы знаете, как приготовить люля-кебаб в микроволновке быстро и без особых сложностей. Полученное блюдо будет прекрасным выбором для быстрого обеда или ужина, особенно если времени на приготовление не так много. Попробуйте этот способ готовки люля-кебаба и насладитесь великолепным вкусом!

Оптимальное время приготовления

Когда готовишь люля-кебаб в микроволновке, важно подобрать оптимальное время, чтобы мясо было хорошо прожаренным, сочным и ароматным.

Среднее время приготовления люля-кебаба в микроволновке составляет около 15 минут. Однако, это время может варьироваться в зависимости от мощности вашего микроволнового печи и конкретного рецепта. Поэтому, следите за процессом приготовления и настройтесь на эксперименты.

Если вы любите более прожаренные и хрустящие кебабы, вы можете увеличить время до 20 минут. Важно помнить, что при таком времени приготовления мясо может стать сухим и потерять свою сочность.

Если же вы предпочитаете более мягкие и сочные кебабы, вы можете сократить время до 10-12 минут. При таком времени приготовления мясо будет слегка прожаренным снаружи и сочным внутри.

Важно помнить, что каждая печь индивидуальна, поэтому рекомендации по времени приготовления могут не соответствовать вашим условиям. Чтобы найти оптимальное время приготовления для вашей микроволновки, лучше всего провести несколько экспериментов и определить самое подходящее время, исходя из ваших предпочтений.