Как приготовить отбивную с сыром — лучшие рецепты от шеф-повара

Отбивная с сыром – это блюдо, которое взрывает вкусовые рецепторы вашего рта своей сочностью и ароматом. Это отличный вариант для обеда или ужина, который порадует как взрослых, так и детей. Шеф-повары со всего мира разрабатывают разнообразные рецепты отбивных с сыром, чтобы каждый гурман мог насладиться этим блюдом во всей его кулинарной славе.

Основной ингредиент отбивной – качественное мясо. Рекомендуется выбирать свежий и нежный кусок, который легко отделить от кости. Чтобы отбивная стала сочной и нежной, мясо рекомендуется отбивать, чтобы оно было одинаковой толщины по всей площади. Это позволит равномерно прожарить мясо и сохранить его сочность.

Для добавления дополнительного аромата и вкуса в отбивную шеф-повары предлагают использовать различные виды сыра. Можно выбрать особо ароматные и сливочные сорта, которые плавятся хорошо и создают нежную и сытную начинку. Дополнительно можно добавить разные специи и зелень – это придаст отбивной дополнительный пикантный вкус и аромат.

Лучшие рецепты отбивной с сыром

• 400 грамм свиной или говяжьей отбивной
• 100 грамм сыра (подойдет любой плавящийся сыр)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению отбивной с сыром по шагам:

1. Отбивную разделите на порции и при помощи мясного молотка отбейте до получения желаемой толщины.
2. Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
3. Слегка взбейте яйцо в миске и добавьте соль и перец по вкусу.
4. Обильно обваляйте каждую порцию отбивной сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета.
6. На каждую отбивную положите несколько ломтиков сыра и накройте крышкой, чтобы сыр начал плавиться.
7. Когда сыр полностью расплавится, отбивную с сыром можно снять с огня и подавать к столу.

Отбивная с сыром отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Наслаждайтесь этим простым, но вкусным блюдом!

Итальянская отбивная с сыром моцарелла

Ингредиенты:

• 4 куриных грудок
• 150 г муки
• 2 яйца
• 150 г сухарей
• 200 г моцареллы
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Разделите куриную грудку на две части и разделите каждую часть на две тонкие пластины.
2. Посолите и поперчите каждую пластину с обеих сторон.
3. Высыпьте муку на одну тарелку, взбейте яйца в другой тарелке, а сухари разломайте и измельчите на третьей тарелке.
4. Нагрейте растительное масло на среднем огне.
5. Возьмите одну пластину куриной грудки, обваляйте ее в муке, затем погрузите в яйцо и обваляйте в сухарях.
6. Повторите этот процесс с оставшимися пластинами.
7. Обжарьте отбивные на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Выложите отбивные на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
9. На каждую отбивную положите несколько ломтиков моцареллы и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут, чтобы сыр начал плавиться.
10. Подавайте итальянские отбивные с сыром моцарелла горячими с свежими овощами или овощным салатом.

Французская отбивная Шевр с сыром эмменталь

Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Свинина – 500 гр.
2. Яйца – 2 шт.
3. Панировочные сухари – 100 гр.
4. Сыр эмменталь – 150 гр.
5. Растительное масло – для жарки.
6. Соль и перец – по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению.

1. Мясо мелко нарежьте, затем измельчите в блендере или мясорубке до состояния фарша. Снимите фарш с ножа и добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

2. Сформируйте из фарша котлеты, каждую из которых слегка сжмите руками, чтобы она держалась вместе.

3. Панировочные сухари насыпьте на тарелку. Каждую котлету обваляйте в сухарях, придавая желаемую форму.

4. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее котлеты. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

5. После того, как котлеты будут готовы, выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Положите на каждую котлету ломтик сыра эмменталь.

6. Поставьте противень с котлетами в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут, пока сыр полностью не растопится.

7. Готовые котлеты на французский лад подайте с теплым картофельным пюре или свежими овощами.

Такая отбивная Шевр станет украшением любого стола и превратит обычный ужин в настоящий праздник! Приятного аппетита!

Американская отбивная с сыром чеддер

Для приготовления американской отбивной с сыром чеддер понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свиного филе;
• 100 г сыра чеддер;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• мука для обваливания;
• 2 яйца;
• панировочные сухари.

Для начала, филе нужно нарезать тонкими ломтиками и отбить его до толщины около 5-7 мм. Затем каждый ломтик посолить и поперчить, с обеих сторон.

Далее необходимо нарезать сыр чеддер тонкими ломтиками и выложить по одному ломтику сыра на каждый кусочек мяса. Затем мясо аккуратно скрутить в рулетики, чтобы сыр оказался внутри. Если необходимо, рулетики могут быть закреплены зубочистками.

Далее, в сковороде разогреть растительное масло. Отбивные обвалять сначала в муке, затем взбитых яйцах, и, наконец, в панировочных сухарях. После этого аккуратно выложить отбивные на разогретую сковороду и обжаривать их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые рулетики можно подавать на стол в горячем виде. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами.

Американская отбивная с сыром чеддер — это блюдо, которое будет радовать вашу семью и гостей своим неповторимым вкусом!