Как приготовить пирог с вареньем в духовке — рецепт с дрожжевым тестом для вкусного десерта

Пирог с вареньем – это одно из тех вкусных, сытных и ароматных блюд, которые всегда вызывают восхищение у гостей и радость у домашних. А если этот пирог сделан с использованием дрожжевого теста и запечен в духовке, то вкус его становится просто неповторимым! Дрожжевое тесто придает пирогу нежность и пышность, а духовка делает его сочным внутри и хрустящим снаружи. Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого замечательного десерта.

Для начала, вам потребуется приготовить дрожжевое тесто. В большую миску насыпьте 500 грамм муки и добавьте щепотку соли. Сделайте небольшую ямку в центре муки и излейте в нее полстакана теплого молока. Растерьте 20 грамм свежих дрожжей с 1 столовой ложкой сахара и добавьте получившуюся смесь в молоко. Подождите 10-15 минут, пока дрожжи начнут активироваться и появится пена.

Далее, добавьте в ямку 100 грамм растопленного сливочного масла и 2 яйца. Все ингредиенты тщательно перемешайте, постепенно вводя муку. Вам нужно получить мягкое и эластичное тесто. Если оно будет слишком липким, добавьте еще немного муки, а если сухим, добавьте немного молока. Замешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и не начнет отходить от рук.

Получившееся тесто накройте чистой салфеткой или пленкой и поставьте на 40-60 минут в теплое место для поднятия. В это время можно заняться приготовлением начинки для пирога. Подойдет любое варенье по вашему вкусу: клубничное, абрикосовое, вишневое и т.д.

Пирог с вареньем в духовке: рецепт

1. 500 гр пшеничной муки
2. 10 гр сухих дрожжей
3. 250 мл теплого молока
4. 100 гр сливочного масла
5. 50 гр сахара
6. 1 яйцо
7. 0,5 ч.л. соли
8. 200-300 гр варенья по вкусу
9. сахарная пудра для посыпки

Для начала приготовьте дрожжевое тесто. В большой миске смешайте сухие дрожжи с теплым молоком и дайте им активироваться на протяжении 5-10 минут. После этого добавьте муку и перемешайте.

Добавьте сахар, соль и яйцо в тесто. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Затем добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте мешать, пока оно полностью не впитается.

Покройте тесто салфеткой или пленкой и оставьте его на протяжении 1-2 часов для подъема. Тесто должно удвоиться в размере.

После того, как тесто подошло, разделите его на две равные части. Одну часть разделите еще на две части, чтобы получить три равные порции теста.

Раскатайте одну из больших частей теста на противне и выложите варенье по всей поверхности. Раскатайте одну из маленьких частей теста и положите ее на варенье.

Продолжайте это чередование до тех пор, пока у вас не закончится тесто и варенье. Завершите покрытием пирога последним кусочком теста сверху.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирог в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым и пропекшимся.

Охладите пирог перед подачей, посыпьте его сахарной пудрой и нарежьте на кусочки. Готовый пирог с вареньем готов к подаче! Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным десертом вместе с вашими близкими и друзьями.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления пирога с вареньем в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Мука — 500 грамм
2. Сахар — 100 грамм
3. Сливочное масло — 200 грамм
4. Яйца — 2 штуки
5. Молоко — 200 миллилитров
6. Соль — 1/2 чайной ложки
7. Дрожжи — 7 грамм
8. Варенье — по вкусу (можно использовать любое)

Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовление дрожжевого теста

Для приготовления дрожжевого теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте.

2. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, и постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.

3. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните месить его, добавляя оставшуюся муку по мере необходимости. Продолжайте месить тесто около 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.

4. Сформируйте тесто в шар и поместите его в чистую миску. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте тесто на протяжении 1-2 часов, чтобы оно подошло и увеличилось в размерах.

Теперь дрожжевое тесто готово к использованию в рецепте пирога с вареньем. Вы можете использовать его для создания слоев теста или для приготовления круглой пирожной корзины. Приятного аппетита!

Сборка пирога

1. Подготовьте приготовленное тесто, дав ему немного опуститься и выровняться.

2. Разделите тесто пополам и раскатайте половину на легко побрызганной мукой поверхности до толщины около 0,5 см.

3. Положите раскатанное тесто на дно противня и прижмите его к углам и краям.

4. С помощью вилки проколите тесто пирога по всей поверхности, чтобы избежать образования пузырей при выпечке.

5. Распределите варенье равномерно по поверхности раскатанного теста, оставляя свободные края примерно в 2-3 см.

6. Раскатайте оставшуюся половину теста до той же толщины и аккуратно покройте им слой варенья.

7. Соедините верхний и нижний слои теста, прижимая их вместе с помощью вилочки или пальцев, чтобы пирог был герметично запечатан.

8. С помощью ножа или ножниц обрежьте свободные края теста, чтобы пирог имел аккуратную форму и удалив оставшийся излишек.

Поздравляю! Вы успешно собрали пирог с вареньем! Теперь он готов к выпечке.

Печь пирог в духовке

Для начала, необходимо приготовить дрожжевое тесто по выбранному рецепту. После того, как тесто закончит подниматься, нужно его аккуратно раскатать на столе, оставив небольшую толщину.

Затем, на одну половину раскатанного теста нужно выложить варенье по всей поверхности. Желательно выбрать качественное и сочное варенье, чтобы пирог стал еще вкуснее.

После того, как варенье равномерно распределено, вторую половину теста нужно аккуратно закрыть, края при этом старательно прижать. Можно обработать края пирога вилкой, чтобы получился эффектный узор.

Далее, пирог нужно переложить на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания. Пирог нужно оставить на некоторое время, чтобы он немного поднялся.

В это время, можно нагреть духовку до нужной температуры. Обычно для приготовления пирогов с вареньем достаточно установить температуру 180-200 градусов.

После того, как пирог немного поднялся, его нужно отправить в разогретую духовку. Время приготовления пирога сильно зависит от его размера, обычно это занимает около 30-40 минут.

Важно следить за состоянием пирога и при необходимости уменьшать или увеличивать время приготовления. Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой или ножом — если они выйдут сухими, пирог готов.

После приготовления пирога, его следует немного остудить перед сервировкой. Горячий и свежеиспеченный пирог с вареньем — идеальный вариант для чаепития или десерта в любое время года.

Приятного аппетита!

Подача и хранение

Пирог с вареньем можно подавать как горячим, так и остывшим. Горячий пирог с вареньем лучше всего подается с клубничным или ванильным мороженым. Остывший пирог подойдет для чаепития или завтрака.

Чтобы сохранить свежесть пирога, его рекомендуется хранить в плотно закрытой контейнере при комнатной температуре. Пирог можно также хранить в холодильнике, но перед подачей его следует немного подогреть в духовке, чтобы варенье стало мягким и ароматным.

Пирог с вареньем сохраняет свои вкусовые качества в течение 2-3 дней. После этого периода он становится менее сочным и свежим, но всё равно остается вкусным.