rukav22.ru
Чесночные сухарики – это идеальное лакомство для любителей чеснока. Их аромат и вкус покоряют с первого кусочка, а приготовить их в домашних условиях не сложно. Это отличная альтернатива купленным закускам из магазина.
Чесночные сухарики можно подавать на стол в качестве аперитива или гарнира к горячим блюдам. Их приятная хрустящая консистенция и насыщенный вкус сделают каждый обед или ужин особенным.
Важным ингредиентом в приготовлении чесночных сухариков является, конечно же, чеснок. Он придаст им необыкновенный аромат и пикантность. Но помимо чеснока, для приготовления сухариков вам понадобится также сухое белое вино, оливковое масло, соль и мука. Эти простые продукты, которые обычно всегда есть в холодильнике, позволят приготовить чесночные сухарики в домашних условиях в любое время.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления чесночных сухариков в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 буханка белого хлеба
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Белый хлеб лучше всего использовать свежий, но вы можете использовать и старый хлеб, если он не покрыт плесенью. Если у вас есть свежий хлеб, вы можете его нарезать заранее и оставить на открытом воздухе на несколько часов, чтобы он слегка подсох.
Оливковое масло лучше всего выбирать холодного отжима, так оно сохранит больше полезных веществ и аромата.
Чеснок нужно очистить от шелухи и пропустить через пресс, чтобы получить чесночную массу. Если у вас нет пресса, чеснок можно мелко нарубить ножом.
Если вы любите остроту, вы можете добавить немного перца. Не забудьте попробовать хлеб перед тем, как сушить его, чтобы убедиться, что он достаточно солен и перчен. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
Получение чесночного масла
Для приготовления чесночного масла необходимо:
- Возьмите несколько зубчиков чеснока и очистите их от шелухи.
- Натрите чеснок на терке или измельчите его с помощью чеснокодавки.
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте небольшое количество растительного масла. Подогрейте масло до того момента, пока оно не начнет слегка пениститься.
- Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжарьте его на медленном огне до золотистого цвета.
- Как только чеснок приобретет золотистый оттенок, снимите сковороду с огня и дайте маслу остыть.
Готовое чесночное масло можно использовать непосредственно при приготовлении чесночных сухариков. Добавьте его к масленому смеси из сливочного масла и оливкового масла перед смешиванием со специями и солью.
Запомните, что правильное приготовление чесночного масла является ключевым шагом в создании вкусных и ароматных чесночных сухариков.
Приготовление теста для сухариков
Чтобы приготовить тесто, нужно взять пшеничную муку и просеять ее, чтобы избавить от комков и насытить воздухом. Затем добавить соль и сахар для придания вкуса. Можно также добавить различные специи по вкусу.
Далее следует украсить тесто измельченным чесноком, который придаст сухарикам яркий аромат и неповторимый вкус. Очень важно соблюдать пропорции, чтобы чеснок не перебил остальные компоненты и не стал сильно доминировать во вкусе.
Затем добавляем небольшое количество растительного масла и теплой воды. Масло поможет придать сухарикам золотистый цвет и крупную хрустящую корочку, а вода сделает тесто упругим и легко раскатываемым.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородного теста. Полезно использовать кулинарный миксер или хорошо размять тесто руками. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Формирование сухариков
После того, как тесто поднялось, необходимо сформировать сухарики.
- Разделите тесто на несколько равных по размеру частей.
- Возьмите одну из частей теста и скатайте ее в шарик.
- Поставьте шарик на рабочую поверхность и раскатайте его в тонкий пласт.
- Осторожно нарежьте пласт на полоски шириной примерно 1 см.
- Разделите полоски на отдельные сухарики нужной длины.
Повторите эти шаги со всеми оставшимися частями теста.
Готовые сухарики можно украсить по желанию сухим чесноком, травами или специями.
Выпекание и подача блюда
Чтобы приготовить чесночные сухарики, следует придерживаться нескольких простых шагов:
1. Приготовление теста: В среднюю миску добавьте 2 чашки муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Насыпьте 1 чайную ложку сухих дрожжей и перемешайте все ингредиенты. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и постепенно добавьте 1/2 чашки воды, хорошо замешивая тесто до однородной консистенции.
2. Вторичное тестирование: Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и продолжайте месить в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и упругим. Затем верните тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на протяжении 1-2 часов, чтобы оно подошло.
3. Формирование сухариков: После подхода теста, разделите его на несколько равных частей. Прокатайте каждую часть в длинную тонкую полосу и нарежьте ее на небольшие кусочки длиной около 10 сантиметров. Нажмите каждый кусочек пальцами, чтобы он стал плоским и немного овальным. Расположите сухарики на противне, выложенном пергаментной бумагой.
4. Приготовление чесночной смеси: Чтобы приготовить чесночную смесь, смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока, соль по вкусу и 1/4 чайной ложки сушеного базилика. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Обжаривание сухариков: Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. С помощью кисточки равномерно нанесите чесночную смесь на сухарики. Поставьте противень с сухариками в духовку и выпекайте их в течение 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
6. Подача блюда: Извлеките готовые чесночные сухарики из духовки и оставьте их остывать на противне. Подавайте сухарики как закуску к основному блюду или дип-соусам. Они идеально подходят для ужина с друзьями или семейного стола. Приятного аппетита!