Подробный рецепт приготовления лякума в домашних условиях – идеальный способ испечь вкусное лакомство и порадовать себя и близких.

Лякум, известный также как турецкий вкусный десерт, сладость, приготавливают из натуральных продуктов, таких как сахар, крахмал и пекинская камедь. Этот ароматный и мягкий вкус делает его популярным даже в других странах. Если вы хотите попробовать приготовить эту великолепную сладость дома, то этот подробный шаг за шагом рецепт поможет вам в этом.

Первым шагом является подготовка необходимых компонентов для приготовления лякума. Вам понадобятся: 2 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 столовая ложка лимонного сока, 1-2 капли розового или апельсинового экстракта, 1/2 стакана крахмала и 1/2 стакана пекинской камеди.

Приступайте к приготовлению лякума: в кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на огонь. Варите сироп на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, приблизительно 5-7 минут. Затем добавьте лимонный сок и экстракт и продолжайте варить сироп еще около 5 минут.

Ингредиенты для приготовления лякума дома

Для приготовления лякума вам понадобятся следующие ингредиенты:

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

Шаг 1. Подготовка продуктов

Перед началом приготовления лякума необходимо подготовить все необходимые продукты. Для этого вам понадобятся:

1. Сахар. Лучше использовать кристаллический сахар для приготовления лякума. Вы можете взять стандартный белый сахар или иной по вашему выбору.

2. Мед. Качественный натуральный мед поможет придать сладость и аромат лякуму. Для приготовления можно использовать любой сорт меда, который вам нравится.

3. Лимонный сок. Он добавит освежающую кислинку и приятный аромат вашему домашнему лякуму.

4. Крахмал. Крахмал не только поможет лякуму стать пышным и эластичным, но и сделает его консистенцию более приятной на вкус.

5. Ароматизаторы. Если хотите придать лякуму определенный аромат, вы можете добавить ароматические экстракты или эфирные масла по вашему вкусу. Например, розовая вода или апельсиновое масло.

Помните, что качество используемых продуктов влияет на вкус и текстуру лякума, поэтому старайтесь выбирать только качественные и свежие ингредиенты.

Шаг 2. Приготовление сиропа

Чтобы приготовить сироп для лякума, вам понадобится следующие ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 3/4 стакана воды
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

1. В кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на средний огонь.

2. Периодически помешивая, доведите смесь до кипения.

3. Когда сироп закипит, уменьшите огонь до минимума и добавьте лимонную кислоту.

4. Продолжайте варить сироп на низком огне, помешивая, до тех пор, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Это займет примерно 7-10 минут.

5. Снять кастрюлю с огня и оставить сироп остыть.

Теперь сироп для лякума готов и вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению самой желейной массы лякума.

Шаг 3. Приготовление основы

1. В средней кастрюле соедините 2 столовые ложки желатина и 1/2 стакана воды. Оставьте настаиваться в течение 5-10 минут.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогревайте смесь, регулярно помешивая, до полного растворения желатина. Убедитесь, что все комочки желатина полностью растворились.

3. Добавьте 2 стакана сахара и 1 стакан сиропа в кастрюлю с растворенным желатином. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая постоянно. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, в течение 20-25 минут.

5. Во время готовки смесь должна стать густой и липкой. Убедитесь, что смесь не начинает пригорать.

6. Снимите кастрюлю с огня и позвольте основе остыть до комнатной температуры. В это время можно подготовить форму и приготовить начинку для лякума.

Шаг 4. Добавление ароматизатора

Для добавления аромата в лякуму нужно сделать следующее:

Помните, что ароматизатор нужно добавлять постепенно и пробовать на вкус, чтобы достичь желаемой интенсивности аромата.

Шаг 5. Заливка и охлаждение

После того как смесь станет достаточно плотной и не будет прилипать к рукам, можно начинать заливку лякума. Для этого возьмите форму или противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки или пергаментом.

Вылейте получившуюся массу в форму и равномерно распределите ее по всей поверхности. Помощью лопатки или силиконовой лопатки разровняйте поверхность, чтобы лякум получился ровным.

Поставьте форму с лякумом в холодильник и оставьте остывать и застывать на несколько часов или, желательно, на всю ночь. Холод поможет лякуму принять нужную консистенцию и стать более плотным и приятным на вкус.

Шаг 6. Разрезание на кусочки

После того, как лякум набрал нужную консистенцию и остынет, необходимо его разрезать на кусочки. Для этого подготовьте острый нож и чистую, сухую поверхность для нарезки. Хорошо помните, что лякум достаточно вязкий, поэтому резать его будет не так просто, как кусок шоколада.

Перед началом нарезки смажьте нож растительным маслом или обмакните его в муку. Это поможет предотвратить прилипание лякума к ножу и сделает нарезку более гладкой.

Раскатайте полностью остывший лякум толщиной примерно в 1,5 сантиметра и начинайте разрезать его на небольшие прямоугольные, квадратные или ромбовидные кусочки. Размеры кусочков могут быть разными, но важно, чтобы все они были примерно одинаковой формы и размера.

Будьте внимательны и аккуратны при разрезании, чтобы не деформировать лякум. Постарайтесь делать резки в одно движение, чтобы кусочки получились ровными и аккуратными. При необходимости промывайте нож в теплой воде или смазывайте его растительным маслом после каждого разреза для более легкой нарезки.

После разрезания нарезанные кусочки лякума можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке для придания дополнительной визуальной привлекательности. Сложите готовые кусочки лякума в контейнер, оберните пленкой или прозрачной пакетом и храните их в прохладном и сухом месте.

Шаг 7. Обсыпка сахарной пудрой

После того как лякум полностью остынет, выньте его из формы и поместите на чистую поверхность, предварительно посыпанную сахарной пудрой. Обратите внимание, чтобы сахарная пудра покрыла лякум со всех сторон, равномерно распределенная по поверхности.

Для этого можно взять небольшое количество сахарной пудры и осторожно просеять ее на лякум с помощью мелкой сита или чайного ситечка.

После обсыпки, аккуратно переверните лякум и посыпьте сахарной пудрой его другую сторону. Убедитесь, что весь лякум покрыт равномерным слоем сахарной пудры.

Готовый лякум можно разрезать на небольшие квадратные или ромбические кусочки с помощью ножа, смоченного в воде. Это упростит разрезание и поможет избежать липкости лякума. Размеры кусочков могут быть нестандартными, так как они зависят от ваших предпочтений.

На этом последний шаг приготовления лякума завершен. Теперь лякум готов к подаче на стол или упаковке для дальнейшего хранения.

Шаг 8. Упаковка

После того как лякум остынет и станет достаточно твердым, его можно упаковать.

Для упаковки лякума потребуется:

• Прозрачная пленка для упаковки (пергаментная бумага также подойдет);
• Нож или острые ножницы.

Подготовьте прозрачную пленку или пергаментную бумагу. Разрежьте ее на прямоугольники достаточного размера, чтобы упаковать каждый кусочек лякума.

Разрежьте лякум на маленькие прямоугольники или квадраты, чтобы они были удобными для упаковки.

Положите каждый кусочек лякума в центр прозрачной пленки или пергаментной бумаги.

Переверните две противоположные стороны пленки или бумаги и аккуратно сверните ее, чтобы упаковать лякум. При необходимости подрезайте лишнюю пленку или бумагу.

Повторите этот процесс для каждого кусочка лякума.

Готовые упакованные кусочки лякума можно хранить в холодильнике или в комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Шаг 9. Готово! Приятного аппетита!

Теперь ваш лякум готов! Оставьте его на несколько часов при комнатной температуре, чтобы он полностью застыл. Затем, аккуратно вытащите его из формы, используя концы пергамента, и уложите на кромкуркутикуруруруруруру нарурургичуращущциуруруруруршуючтуршютстугукуюруруру нарурурурукру. После этого лякум готов к употреблению!

Разрежьте его на небольшие кусочки или прямоугольники и посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Подайте лякум с шашлыком, кофе или наслаждайтесь им самостоятельно. Лякум станет идеальным десертом для семейных праздников или просто для угощения гостей.

Позвольте себе насладиться вкусом арабской сладости, сделанной своими руками! Приятного аппетита!