Пошаговый рецепт приготовления медальонов из замороженного хека на огоньке

Если вы решили удивить своих близких или гостей настоящим шедевром кулинарного искусства, то рецепт медальонов из замороженного хека — именно то, что вам нужно. Это блюдо станет не только изысканным дополнением к вашему столу, но и испытанием вкусовых рецепторов каждого, кто попробует его.

Снять вопрос сразу сегодняшней статьи выделим сразу. Замороженный хек, возможно, не самый популярный продукт в современной кулинарии. Тем не менее, он имеет множество полезных свойств, а также является бюджетным вариантом морепродукта. Медальоны придадут изысканности обычному блюду и добавят нотку роскоши.

Для приготовления вам понадобится несколько простых и доступных ингредиентов: замороженный хек, лимонный сок, соль, перец, растительное масло, сливки. Все они прекрасно сочетаются и подчеркивают вкус рыбы. Готовить это блюдо легко и быстро, так что даже новички справятся с его приготовлением без труда.

Как приготовить медальоны из замороженного хека на огоньке

Для начала, замороженный хек необходимо оттаить в холодильнике или в холодной воде. Затем хек следует обмыть и высушить бумажным полотенцем.

Далее, медальоны можно приправить по своему вкусу. Для этого используйте соль, перец и любые другие приправы, которые вам нравятся.

Затем нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла или сливочного масла. Если вы хотите добавить аромат и вкус, можно также добавить немного масляницы.

Аккуратно выложите медальоны на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны. Обычно это занимает около 4-5 минут на каждую сторону, но время может варьироваться в зависимости от толщины медальона и температуры плиты.

Когда медальоны готовы, выложите их на тарелку и можете подать к столу. Подавать медальоны можно с разными соусами или гарнирами, например с жареными картофельными дольками или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Размораживание хека

Перед началом приготовления медальонов необходимо разморозить хек. Это можно сделать несколькими способами:

1. Перенесите хек в холодильник. Размораживание при помощи холодильника является наиболее безопасным и рекомендуемым методом. Просто уложите рыбу в миску или на тарелку, закройте пленкой и оставьте в холодильнике на 8-10 часов или на ночь. В результате хек разморозится равномерно и не потеряет свой вкус и питательные вещества.

2. Используйте холодную воду. Если у вас нет времени ждать, можно воспользоваться методом размораживания в холодной воде. Положите рыбу в пакет для замораживания, чтобы сохранить ее целостность, и опустите в миску с холодной водой. Постоянно меняйте воду, чтобы она оставалась холодной. Подобным образом хек разморозится примерно за 1-2 часа.

3. Используйте микроволновую печь. Но стоит помнить, что размораживание хека в микроволновой печи может привести к его пересушиванию и потере вкусовых качеств. Если вы все же решились на этот способ, установите низкую или размораживающую мощность микроволновки и размораживайте хек постепенно, проверяя его состояние каждые несколько секунд.

Выберите наиболее удобный для вас способ размораживания хека и приступайте к приготовлению медальонов. Удачного вам кулинарного опыта!

Приготовление фарша

Для приготовления фарша из замороженного хека потребуется следующее:

Ингредиенты:

• 500 г замороженного хека
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки панировочных сухарей
• 1 яйцо
• По вкусу соль и перец
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Размораживаем хек в холодильнике не менее 4 часов.
2. Очищаем и моем луковицу. Чеснок тоже моем и очищаем.
3. Измельчаем лук и чеснок.
4. В большой миске смешиваем размороженный хек, измельченный лук и чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
5. Фарш готов к использованию.

Примечание: Можно также добавить в фарш петрушку или другие специи по вкусу.

Обжаривание медальонов

1. Подготовьте сковороду, которая должна быть достаточно глубокой и с покрытием от пригорания. Нагрейте ее на среднем огне до появления слабой дымки.

2. Добавьте немного оливкового или растительного масла на сковороду и равномерно распределите его по поверхности.

3. Выложите медальоны хека на сковороду, оставляя между ними небольшие промежутки. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

4. При обжаривании не забывайте следить за процессом — переворачивайте медальоны с помощью шпателя или вилки, чтобы они равномерно прожарились.

5. Когда медальоны приобретут аппетитный золотистый цвет, переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

6. Готовые медальоны из хека готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!