Приготовление сувида в духовке — шаг за шагом инструкция с фото и подробным рецептом

Сувид – это современный способ приготовления пищи, который позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ в продуктах. В основе этого метода лежит длительное варение продуктов при низкой температуре. Однако не всегда есть возможность пользоваться специальным оборудованием для сувида. Но не стоит отчаиваться, ведь сувид можно легко приготовить и в духовке!

Для того чтобы приготовить сувид в духовке, вам понадобится качественная пищевая пленка, которая поможет сохранить сочность и аромат продуктов. Выберите свежие и качественные продукты: мясо, рыбу или овощи – все зависит от ваших предпочтений. Приготовление сувида – это простой и доступный способ получить блюдо высокого кулинарного мастерства.

Шаг первый: Подготовка продуктов. Нужно очистить мясо от лишних жил и пленки, нарезать его крупными кусками нужной формы. Если вы решили приготовить рыбу, удалите чешую и быстро пропустите рыбу через кипяток. Овощи тоже следует нарезать крупными кусками, например, картофель, морковь и лук можно нарезать в виде кольца или дольки.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления сувида в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 граммов свиной вырезки;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• оливковое масло для смазывания формы;
• продукты по вашему выбору для гарнира.

Убедитесь, что у вас имеются все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

Шаг 2: Приготовление сувида в духовке

1. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 60 градусов.

2. Возьмите мясо сувида из пакета и выньте его из пакета. При необходимости удалите все кости и кожу.

3. Теперь вам нужно нанести на поверхность мяса смесь специй и пряностей по вашему вкусу. Вы можете использовать соль, перец, чеснок или любые другие специи, которые предпочитаете.

4. Равномерно распределите специи по всей поверхности мяса, хорошо их вдавливая пальцами в мясо.

5. После того как специи нанесены, заверните мясо в пищевую прозрачную пленку, чтобы создать вакуумный эффект.

6. Установите температуру духовки на 55 градусов и поместите завернутое мясо внутрь.

7. Выключите духовку и оставьте мясо в ней на несколько часов, чтобы оно могло пропитаться и приготовиться при низкой температуре. Приготовьтеся к тому, что это может занять примерно 2-4 часа, в зависимости от толщины и размера куска мяса.

8. Когда мясо сувида будет приготовлено, достаньте его из духовки и оставьте на несколько минут для остывания.

9. Теперь ваш сувид готов к подаче! Вы можете подать его как самостоятельное блюдо или приготовить с ним соусы и гарниры на ваш выбор.

10. Наслаждайтесь вашим домашним сувидом!