Рецепт авторской панировки, идеально повторяющей вкус колонелла из KFC — простой шаг за шагом гид

Тайна вкуса популярных куриных продуктов от KFC заслуженно вызывает интерес у многих любителей фастфуда. По-настоящему вкусная и сочная панировка является ключевым звеном успеха этой знаменитой сети ресторанов. Но что же кроется за секретом их хрустящей и аппетитной оболочки? У нас есть ответ!

Секрет панировки от KFC заключается в тщательно продуманной комбинации специй и технологии приготовления. Одним из главных ингредиентов является смесь загадочных трав и пряностей, которые придают неповторимый вкус и аромат. Секретность состава длительное время управляла воображением поклонников KFC, но мы не ищем легких путей и готовы разделить с вами эту тайну!

Перейдем к главной части нашего рецепта. Один из важных секретов панировки – это предварительное маринование мяса в сыворотке или молоке с добавлением специй. Этот этап делает мясо сочным и нежным, а также помогает специям проникнуть внутрь. Затем кусочки мяса обваливаются в сухой смеси муки и специй несколько раз, чтобы обеспечить окраску и текстуру. Затем следует небольшой отдых, когда панировка «отдыхает» на мясе и полностью пропитывается вкусом.

Секреты и техники приготовления рецепта панировки, как в КФС

Ребята, если вы давно мечтали научиться делать панировку, как в Кентукки Фрайд Чикен, то сегодня у вас есть отличная возможность узнать все секреты и техники этого рецепта. Панировка, как в КФС, имеет особый вкус и аппетитный хруст, который так любят все поклонники фаст-фуда.

Секретом успеха панировки, как в КФС, является использование специальной смеси, которая придает цыпленку неповторимый вкус и текстуру. Вам потребуется следующие компоненты для приготовления панировки, как в КФС:

Подготовьте все ингредиенты и смешайте их в одной емкости. После того, как специи равномерно смешались, намертво закройте емкость и хорошо встряхните, чтобы ингредиенты полностью смешались и образовалась однородная смесь.

Секретом приготовления панировки, как в КФС, является использование глубокой фритюрницы или сотейника с большим количеством масла. Заполните фритюрницу или сотейник 1/3 маслом и разогрейте его до 160-165 градусов по Цельсию. Сначала обмакните кусок цыпленка в муку, затем обильно обмажьте яйцом и затем обваляйте в смеси специй.

Обжаривайте цыпленка в масле до золотистого цвета 15-20 минут до готовности. Важно помнить, что размер куска цыпленка будет влиять на время приготовления. После того, как цыпленок обжарен до готовности, вытащите его из масла и отправьте на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.

При подаче панировки, как в КФС, предлагаются соусы на выбор, такие как кетчуп, горчица и барбекю-соус. Попробуйте приготовить вашу первоклассную панировку, как в КФС, и наслаждайтесь вкусом любимого фаст-фуда в уютном домашнем кругу!

История создания рецепта панировки в стиле КФС

Панировка в стиле Кентуккийской фирмы связана с особым рецептом, разработанным в 1940-х годах Харландом Сандерсом, основателем ресторанной сети KFC.

Сандерс уже в те годы имел свою сеть ресторанов в Кентукки и любил готовить блюда по своему собственному рецепту. Однако для него было важно, чтобы все птенцы, которые подавались в его рестораны, имели одинаковый вкус и идеально хрустящую панировку.

Он провел множество экспериментов, чтобы достигнуть желаемого вкуса и текстуры, пока не смог найти идеальное сочетание специй и ингредиентов. В результате он разработал секретный рецепт, который включал несколько важных составляющих, включая смесь специй и трав, и добавление яйца и молока в муку для панировки.

Сандерс понял, что его рецепт панировки может быть одной из главных особенностей его бизнеса, и он решил поделиться ею с другими ресторанами. В 1952 году он заключил договор с первым франчайзи KFC, и вместе они начали использовать его рецепт панировки во всех ресторанах сети. С тех пор этот рецепт стал знаковым для бренда и многих любителей КФС.

Рецепт панировки в стиле КФС продолжает быть секретом компании и хранится в сейфе в штаб-квартире в Луисвилле, штат Кентукки. Только несколько человек в мире знают его точные пропорции и состав, и они следят, чтобы рецепт оставался в секрете, чтобы сохранить желанный и узнаваемый вкус блюд КФС на протяжении многих лет.