Рецепт оссобуко в мультиварке — ваш идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина! Попробуйте, и ваши вкусовые рецепторы будут на седьмом небе!

Оссобуко — это традиционное итальянское блюдо, которое в переводе означает «кость с дыркой». Главным ингредиентом этого изысканного блюда является толстая кость с мозгом, которая, приготовленная правильным образом, становится невероятно нежной и ароматной. Оссобуко обычно готовят на гриле или в духовке, однако мы предлагаем вам приготовить эту вкуснятину в мультиварке — быстро и очень вкусно!

Вам потребуется несколько простых и доступных ингредиентов, чтобы в полной мере насладиться великолепным вкусом оссобуко. Главным ингредиентом, как уже упоминалось, является толстая кость с мозгом. Ее можно купить в специализированных магазинах или у законных поставщиков мяса. Кроме того, вам понадобятся лук, морковь, сельдерей, чеснок, оливковое масло, томаты в собственном соку, сухое белое вино, мука, соль, перец, лавровый лист и зелень для подачи. Все эти ингредиенты легко найти в любом продуктовом магазине.

Процесс приготовления оссобуко в мультиварке прост и не требует особых навыков. Сначала обжарьте толстую кость на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, и тушите все вместе около 5 минут. После этого добавьте чеснок, соль, перец, томаты в собственном соку, сухое белое вино и лавровый лист. Закройте мультиварку и готовьте оссобуко на программе тушения в течение 2-3 часов, до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.

Когда оссобуко будет готово, подайте его с отварным рисом, картофельным пюре или свежей пастой. Приправьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь его ароматом и вкусом. Вашим близким и гостям точно понравится это блюдо! Приятного аппетита!

Преимущества приготовления оссобуко в мультиварке

Приготовление оссобуко в мультиварке имеет несколько явных преимуществ, которые делают этот процесс быстрым и удобным:

• Экономия времени: Во-первых, приготовление оссобуко в мультиварке занимает гораздо меньше времени, чем в традиционной кастрюле на плите. Мультиварка позволяет быстро разогреться и поддерживать нужную температуру, что ускоряет процесс приготовления.
• Удобство использования: Мультфункциональные возможности мультиварки позволяют не только готовить оссобуко, но и мариновать мясо, тушить овощи и даже выпекать хлеб. Это делает мультиварку универсальным кухонным прибором, который экономит место и время.
• Равномерное приготовление: Мультиварка обеспечивает равномерное распределение тепла по всей кастрюле, что позволяет оссобуко приготовить без пережаривания или сушки. Мясо остается мягким и сочным благодаря оптимальному режиму приготовления.
• Экономия ресурсов: Приготовление оссобуко в мультиварке требует меньше энергии и воды по сравнению с традиционным приготовлением на плите. Это помогает снизить затраты на коммунальные услуги и позволяет экономить ресурсы планеты.

Все эти преимущества делают приготовление оссобуко в мультиварке идеальным вариантом как для занятых людей, так и для тех, кто хочет насладиться вкусным и нежным мясом, не тратя много времени и усилий на его приготовление.

Основные ингредиенты для приготовления оссобуко

• Телячьи голени – 4 штуки.
• Мука – 1/4 стакана.
• Оливковое масло – 3 столовые ложки.
• Лук – 1 большая головка.
• Морковь – 2 штуки.
• Сельдерей – 2 стебля.
• Помидоры – 4 штуки (можно использовать свежие или консервированные).
• Чеснок – 3 зубчика.
• Бульон (мясной или овощной) – 2 стакана.
• Сухое белое вино – 1/2 стакана.
• Лавровый лист – 2 штуки.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Эти основные ингредиенты помогут вам приготовить вкусное и сочное оссобуко в мультиварке. Для придания блюду еще большего аромата и вкуса, вы можете добавить свои любимые специи и травы.

Подготовка мультиварки и ингредиентов для оссобуко

Перед началом готовки оссобуко в мультиварке необходимо правильно подготовить кухонный аппарат и все необходимые ингредиенты. В этом разделе я расскажу вам о том, как правильно подготовить мультиварку и какие компоненты понадобятся для приготовления вкусного оссобуко.

1. Подготовка мультиварки:

Перед началом готовки оссобуко необходимо убедиться, что мультиварка в хорошем состоянии и готова к использованию. Перед тем как включить мультиварку, проверьте, что ее чаша и крышка чистые и сухие. Убедитесь, что присутствуют все необходимые компоненты, такие как алюминиевая форма для запекания и пароварка.

Проверьте, что мультиварка подключена к электропитанию и включена в розетку. Перед приготовлением оссобуко рекомендуется также проверить настройки и программы на мультиварке, чтобы убедиться, что они соответствуют требованиям рецепта. Обычно для приготовления оссобуко рекомендуется использовать программу «Тушение» или «Многоварка».

2. Подготовка ингредиентов:

Для приготовления оссобуко вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Оссобуко (говяжьи мозги) — 4 штуки

— Мука — 1/4 стакана

— Соль — по вкусу

— Перец — по вкусу

— Растительное масло — 2 столовые ложки

— Лук — 1 большая головка

— Морковь — 2 штуки

— Сельдерей — 2 стебля

— Чеснок — 4 зубчика

— Томаты — 4 штуки

— Бульон — 2 стакана

— Сухое белое вино — 1/2 стакана

— Лимонная цедра — с 1 лимона

— Лавровый лист — 2 штуки

— Розмарин — по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления оссобуко. Если что-то не хватает, обязательно сходите в магазин перед началом готовки.

Теперь, когда мультиварка и ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению оссобуко. Следуйте инструкции пошагово и наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом оссобуко, приготовленным в мультиварке.

Приготовление оссобуко в мультиварке

Вот рецепт приготовления оссобуко в мультиварке:

1. Первым шагом необходимо приготовить ингредиенты. Возьмите 4 куска оссобуко и хорошо их солите и поперчите с обеих сторон. Также нарежьте 2 морковки, 2 луковицы и 4 зубчика чеснока.
2. Далее включите мультиварку в режиме «жарка» и подождите, пока она не нагреется.
3. Добавьте в мультиварку немного оливкового масла и обжарьте куски оссобуко до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выньте их и отложите на тарелку.
4. В той же сковородке обжарьте нарезанный лук, морковку и чеснок до мягкости и золотистого цвета. Добавьте немного томатной пасты и обжарьте еще несколько минут.
5. Теперь верните оссобуко в мультиварку. Добавьте к ним обжаренные овощи и томатную пасту. Поместите две лавровых листа, несколько веточек розмарина и тимьяна. Подлейте 1 стакан красного вина и 1 стакан говяжьего бульона.
6. Закройте мультиварку и выберите режим «тушение» на 2 часа.
7. После окончания тушения оссобуко должно быть мягким и сочным. Переложите его на тарелку и разложите овощи вокруг. Полейте соусом из мультиварки и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Дополнительные советы для приготовления вкусного оссобуко

1. При выборе мяса для оссобуко рекомендуется выбирать толстые куски мяса с костью. Толстые куски мяса обеспечат медленную термическую обработку и сохранят сочность.

2. Перед приготовлением оссобуко рекомендуется обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки. Это добавит блюду аромат и разнообразие в текстуре.

3. Не забудьте добавить свежие травы, такие как розмарин, тимьян или базилик, чтобы придать оссобуко яркий и ароматный вкус. Они идеально сочетаются с основными ингредиентами блюда.

4. Убедитесь, что вы используете качественный томатный соус или помидоры для приготовления оссобуко, поскольку они являются основой соуса и влияют на его вкус.

5. Не забывайте периодически смешивать ингредиенты внутри мультиварки, чтобы блюдо было равномерно пропитано соусом и приобрело более насыщенный вкус.

6. При подаче оссобуко рекомендуется дополнить его порцией гарнира, такого как свежая паста или картофельное пюре. Это добавит полноты вашему блюду.

Используя эти дополнительные советы при приготовлении оссобуко в мультиварке, вы сможете создать блюдо, которое порадует вас и вас близких своим вкусом, ароматом и нежностью мяса.

Подача оссобуко и подходящие гарниры

Оссобуко часто подают с традиционными итальянскими гарнирами, такими как ризотто или полента. Ризотто с оссобуко – это прекрасное сочетание, в котором богатый вкус мяса и ароматные специи сочетаются с нежностью риса и сырного соуса. Полента – это гарнир из кукурузной муки, который прекрасно подходит к оссобуко. Он добавляет блюду текстуру и создает насыщенный вкусовой букет в сочетании с мясом и соусом.

Помимо ризотто и поленты, оссобуко также можно подавать с пюре из картофеля или картофельными дольками, припущенными в сливочном масле до золотистой корочки. Овощные гарниры также будут отличным дополнением к оссобуко. Подайте куски мяса со спаржей, брокколи или жареными грибами. Эти овощи прекрасно сочетаются с мясным соусом и придают блюду свежий и яркий вкус.

Важно помнить, что подача оссобуко и гарниров должна быть аккуратной и красивой. Украсьте тарелку веточкой свежих зеленых трав, посыпьте сверху немного тертого пармезана или покройте блюдо красивым мясным соусом. Такое оформление придаст оссобуко элегантность и привлекательность, что будет радовать не только глаз, но и аппетит.

Варианты приготовления оссобуко в мультиварке

Приготовление оссобуко в мультиварке можно варьировать различными способами, чтобы получить разные вкусовые сочетания.

Первый вариант — классический оссобуко с томатным соусом. Для этого необходимо обжарить мясо со всех сторон на сильном огне до золотистой корочки, затем добавить нарезанные лук и морковь. После того, как овощи подрумянятся, добавьте прокипяченный бульон и томатную пасту. Закройте мультиварку и готовьте при низкой температуре в режиме «тущение» около двух часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и податливым.

Второй вариант — оссобуко с винным соусом. В этом случае можно использовать красное вино, которое прекрасно сочетается с мясом. Добавьте в мультиварку нарезанные лук и морковь, затем обжарьте мясо до золотистой корочки. Далее добавьте вино и прокипяченный бульон. Закройте мультиварку и готовьте при низкой температуре в режиме «тущение» около двух часов, пока мясо не станет мягким.

Третий вариант — оссобуко с грибным соусом. Добавьте в мультиварку нарезанные лук и морковь, затем обжарьте мясо до золотистой корочки. После добавьте нарезанные грибы и прокипяченный бульон. Закройте мультиварку и готовьте при низкой температуре в режиме «тущение» около двух часов или до мягкости мяса.

Варианты приготовления оссобуко в мультиварке можно экспериментировать, добавляя различные специи или овощи, чтобы придать блюду новый вкусовой оттенок.