Рецепт приготовления вкусных малосольных огурцов холодным способом

Малосольные огурцы — это классическое блюдо русской кухни, которое невозможно представить без праздничного стола. Ароматные, хрустящие и сочные, они станут отличным закусочным дополнением к любому обеду и ужину. Хотите научиться готовить их самостоятельно? Мы поделимся с вами простым и проверенным рецептом приготовления малосольных огурцов холодным способом.

Преимущество холодного способа заключается в том, что огурцы остаются сочными и не теряют свою ароматность. Вам потребуется всего лишь несколько ингредиентов — огурцы, соль, укроп, чеснок, горчица и свежая зелень.

Сначала приготовьте рассол: разведите в холодной воде соль, добавьте немного сахара для более яркого вкуса. Затем подготовьте огурцы. Они должны быть свежими, без повреждений. Можно использовать разные сорта огурцов, но лучше всего подходят среднеранние. Отрежьте кончики огурцов и нарежьте их на кусочки нужного размера: можно кружочками, полукружками или соломкой.

Как приготовить вкусные малосольные огурцы холодным способом

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 2 столовые ложки соли;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 2-3 веточки укропа;
• 2-3 веточки петрушки;
• 1 лимон (по желанию).

Приготовление:

1. Огурцы тщательно промойте под холодной водой.
2. Разрезайте огурцы на четыре части по длине.
3. Чеснок мелко нарежьте.
4. Смешайте соль, чеснок и уксус.
5. Получившейся смесью выкладывайте огурцы в нержавеющую емкость, слоями.
6. Между слоями огурцов добавляйте укроп и петрушку.
7. Залейте огурцы остывшей кипяченой водой.
8. Оставьте огурцы в холодильнике на 2-3 дня.
9. После этого огурцы будут готовы для употребления.

При желании, вы можете добавить к огурцам лимон, предварительно нарезав его на кружочки. Это придаст блюду неповторимую кислинку и освежающий вкус.

Насладитесь вкусом свежих малосольных огурцов, приготовленных по этому простому рецепту!

Ингредиенты и оборудование для приготовления

Для приготовления вкусных малосольных огурцов вам потребуются следующие ингредиенты:

• Огурцы — свежие, средней величины;
• Вода — фильтрованная или питьевая;
• Соль — крупная морская или поваренная соль;
• Укроп — свежий, пучок;
• Чеснок — по желанию;
• Перец горошком — чёрный, душистый;
• Лавровый лист — сушёный, несколько штук;

Для приготовления также потребуется следующее оборудование:

• Емкость — стеклянная или эмалированная емкость для маринования;
• Крышка — плотно закрывающая емкость или пресс;
• Весы — для точного взвешивания соли;
• Нож — для нарезки огурцов и других ингредиентов;
• Доска — для нарезки огурцов и других ингредиентов;
• Ложка — для перемешивания sol;

Обратите внимание, что перечень ингредиентов и оборудования может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта. Проверьте и уточните все детали приготовления перед началом процесса.

Приготовление малосольных огурцов

Начните с отбора свежих и крепких огурцов с тонкой кожицей. Тщательно промойте их холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль.

Затем подготовьте рассол. Для этого возьмите чистую емкость и насыпьте в нее 1 литр холодной воды. Добавьте 100 грамм соли и хорошо перемешайте до полного растворения соли.

Положите огурцы в рассол так, чтобы они полностью погрузились. Если огурцы не остались полностью покрытыми жидкостью, добавьте еще рассола по мере необходимости.

Далее приготовьте ароматную смесь специй. Возьмите 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока, 1 столовую ложку мелко нарезанного укропа, 1 столовую ложку мелко нарезанного кинзы и 1 чайную ложку семян горчицы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Огурцы нужно держать в рассоле от 2 до 5 дней в холодильнике. Если вы предпочитаете более крепкий вкус, то держите их 5 дней. После этого процедите рассол и огурцы выложите в стеклянную емкость.

Рассыпьте ароматную смесь специй на огурцы и хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему огурцам.

Оставьте огурцы на несколько часов при комнатной температуре для насыщения вкуса и аромата. Затем уберите их в холодильник на пару часов, чтобы охладить.

Теперь малосольные огурцы готовы! Они отлично подойдут к любому блюду или просто в качестве закуски к чашке горячего чая. Приятного аппетита!