Рецепт тефтелей с подливкой — вкусное и простое блюдо для всей семьи

Тефтели с подливкой — это одно из самых популярных и классических блюд русской кухни. Наряду с пельменями и борщом, они занимают почетное место на столе каждой семьи. В этой статье мы расскажем вам о простом и вкусном рецепте приготовления тефтелей с подливкой.

Главным секретом вкуса тефтелей является правильно подобранный состав фарша. Обычно используются свинина и говядина в равных пропорциях, добавляют лук, чеснок, зелень и специи по вкусу. Для тефтелей важно, чтобы фарш был хорошо оттеснен, алмазно и однородно перемешан. Это придаст готовым тефтелям нежность и сочность.

Для приготовления подливки следует разогреть сковороду с растительным маслом. Затем нарезанный лук тушат до золотистого цвета. Далее добавляют томатную пасту, муку и грунтовку, активно перемешивая, чтобы получилась нежная и однородная консистенция. После этого в подливку добавляют воду или бульон, соль, перец и все необходимые специи по вкусу. Тушат некоторое время, чтобы подливка пропиталась ароматами и приобрела сочность.

Ингредиенты для тефтелей:

Для приготовления тефтелей вам потребуются следующие ингредиенты:

С такими ингредиентами вы сможете приготовить вкусные и сочные тефтели в домашних условиях. Не забудьте рассчитать количество продуктов в зависимости от количества порций, которые вы хотите приготовить.

Подготовка и готовка тефтелей:

1. Для приготовления тефтелей нам понадобятся свежие фарш и специи. Выберите мясо овощного качества и хорошо перебейте его до получения однородной массы. Можно использовать фарш из говядины, свинины, курицы или сочетания разных видов мяса.

2. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Чтобы тефтели были сочными, можно добавить немного тертого сыра или сметаны.

3. Тщательно вымешайте фарш и оставьте его примерно на 30 минут, чтобы приправы усилили вкус. В это время вы можете приготовить подливку.

4. Для приготовления подливки необходимо нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте муку и тушите ее до приобретения золотистого оттенка.

5. Залейте подливку горячим бульоном и варите на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет. По желанию можно добавить в подливку томатную пасту или сметану для придания более насыщенного вкуса.

6. Следующий этап — формирование и запекание тефтелей. Сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментом.

7. Поставьте противень с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте тефтели примерно 20-30 минут, перевернув их через 10 минут, чтобы они равномерно прожарились.

8. После того, как тефтели станут золотистыми и прожаренными, достаньте их из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы они немного остыли.

9. Подавайте теплые тефтели с приготовленной ранее подливкой. Можно дополнить блюдо зеленью или овощным гарниром.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусные и сочные тефтели с подливкой, попробуйте этот рецепт в домашних условиях и порадуйте своих близких или гостей вкусным ужином!

Приготовление подливки:

1. Лук, морковь и перец сладкий мелко нарежьте. Поджарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.

3. Влейте воду, посолите, поперчите по вкусу и добавьте сахар. Перемешайте.

4. Продолжайте тушить подливку на небольшом огне до тех пор, пока она не загустеет и не приобретет насыщенный цвет.

5. Готовую подливку можно подавать вместе с тефтелями. Приятного аппетита!