rukav22.ru
Бисквитное пирожное — это нежное и воздушное лакомство, которое понравится каждому. Его легкость и нежность просто тают во рту! Если вы хотите порадовать своих близких или устроить незабываемый десертный вечер, то приготовьте это восхитительное пирожное своими руками.
Приготовление бисквитного пирожного может показаться сложным заданием, но на самом деле все очень просто. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, немного терпения и, конечно же, любовь к кулинарии. Следуя нашей пошаговой инструкции, вы успешно приготовите это деликатесное лакомство.
Первый шаг — приготовление бисквитного коржа. Для этого вам потребуется взбить яйца с сахаром до плотной пены, а затем добавить в эту массу муку. Постепенно вмешивайте муку, чтобы избежать комочков. Вылейте полученное тесто в предварительно смазанную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Выбор ингредиентов для бисквитного пирожного
Для приготовления вкусного и нежного бисквитного пирожного вам потребуются следующие ингредиенты:
— 4 яйца;
— 150 грамм сахара;
— 150 грамм муки;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта;
— 100 миллилитров молока;
— щепотка соли;
— 250 миллилитров тяжелой сливки;
— 2 столовые ложки сахарной пудры;
— свежие фрукты или ягоды для украшения.
Оптимальным выбором будут куриные яйца, они дают хороший вкусовой баланс и сделают бисквитный пирожное пышным. Мука должна быть высокого качества, предпочтение лучше отдать пшеничной муке или специальной муке для выпечки.
Разрыхлитель поможет придать пирожному аэраторную структуру и сделать его более воздушным. Ванильный экстракт добавит приятный аромат и вкус.
Молоко нужно использовать комнатной температуры, оно поможет равномерному распределению ингредиентов и сделает бисквитный пирожное сочным.
Для крема важно использовать тяжелую сливку, они придадут пирожному более насыщенный вкус и текстуру. Сахарная пудра используется для сгущения и подкрепления вкуса.
Для украшения пирожного можно использовать свежие фрукты или ягоды — это придаст пирожному яркий внешний вид и добавит свежести и натуральности.
Приготовление теста для бисквитного пирожного
— 4 яйца
— 100 г сахара
— 100 г муки
— щепотка соли
Шаг 2: Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки в пышную пену с добавлением щепотки соли.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения густой массы.
Шаг 4: Постепенно добавьте взбитые белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая.
Шаг 5: После этого просейте муку и аккуратно ее добавьте в тесто, постепенно перемешивая до получения однородной консистенции.
Шаг 6: Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в предварительно смазанную и присыпанную мукой форму для выпечки.
Шаг 7: Поставьте форму в духовку и выпекайте тесто около 25-30 минут или до золотистого цвета.
Шаг 8: Проверьте готовность бисквитного теста, воткнув в него деревянную шпажку или нож. Если они выходят сухими, то тесто готово. Если нет, продолжайте выпекать еще несколько минут.
Шаг 9: Готовый бисквитный корж остудите, а затем аккуратно выньте из формы и разрежьте его пополам горизонтально.
Шаг 10: Вот и готово основа для вашего бисквитного пирожного! Теперь вы можете приступить к его сборке, добавляя любые дополнительные слои и начинки по вашему вкусу.
Сборка и украшение бисквитного пирожного
1. После того, как бисквит готов и остыл, начинаем сборку пирожного. Режем бисквит пополам горизонтально, чтобы получить два равных круга.
2. Один из бисквитных кругов кладем на поднос или тарелку. Выкладываем на него начинку по всей поверхности бисквита, оставляя небольшой отступ от краев.
3. Накрываем начинку вторым бисквитным кругом. Проверяем, чтобы бисквитные круги были ровные и находились один над другим симметрично.
4. С внешней стороны пирожного наносим тонкий слой крема. Это позволит скрыть неровности и сделать поверхность пирожного гладкой.
5. Пирожное украшаем по своему вкусу и фантазии. Можно использовать шоколадные декорации, фрукты, ягоды, сахарные цветы или кондитерские украшения.
6. Чтобы декорации хорошо держались на пирожном, можно прикрепить их к крему с помощью небольшого количества крема или сиропа.
7. Готовое бисквитное пирожное можно оставить для некоторого времени в холодильнике, чтобы крем застыл и пирожное приобрело еще более насыщенный вкус.
8. Перед подачей на стол, бисквитное пирожное можно порезать на кусочки и украсить каждый кусочек дополнительными украшениями, чтобы придать блюду еще большую красоту.
9. Поверхность пирожного можно посыпать сахарной пудрой или поставить на пирожное свечу, если это десерт для праздничного стола.
10. Теперь ваше бисквитное пирожное готово к подаче. Насладитесь его вкусом вместе с друзьями и близкими!