rukav22.ru
Кабачки — это одна из самых популярных и всезастраивающих культур на даче. Они богаты витаминами и минералами, а приготовление заготовок на зиму из них — отличный способ сохранить их полезные свойства на долгий период. Многие люди знают, что можно сделать икру из кабачков, но в этой статье вы найдете еще 5 вкусных и оригинальных рецептов, которые придутся по вкусу всей семье.
Первый рецепт — кабачки по-корейски. Это блюдо отлично подходит для закуски или дополнения к основному блюду. Кабачки нарезаются очень тонкими полосками, затем маринуются в специальном соусе с добавлением чеснока и острых специй. Получается остренькая и ароматная закуска, которая идеально дополнит любую праздничную трапезу.
Второй рецепт — кабачки маринованные без стерилизации. Такие заготовки очень просто приготовить: кабачки нарезаются кружками или полосками, заливаются маринадом из уксуса, сахара, соли и специй, а затем разливаются по стерилизованным банкам. Получаются красивые и вкусные закуски, которые можно с удовольствием открывать в течение зимы.
Третий рецепт — кабачковая икра с орехами. Это альтернативный вариант классической кабачковой икры. Кабачки тушатся с луком и морковью до готовности, а затем в них добавляются измельченные орехи. Получается нежная и ароматная икра с оригинальным вкусом, которую можно кушать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве добавки к другим блюдам.
Четвертый рецепт — кабачки консервированные с медом и горчицей. В этом рецепте используется сочетание кислого и сладкого вкуса. Кабачки режутся кружками, маринуются в соусе из уксуса, меда, масла и горчицы, а затем закатываются в банки и стерилизуются. Приготовленные таким образом кабачки можно использовать в качестве самостоятельной закуски или добавлять их в различные блюда.
Пятый рецепт — кабачки в собственном соку. Этот способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ и вкуса кабачков. Кабачки нарезаются тонкими кружочками, затем слои кабачков покрываются солью и дать постояться. В процессе этого время они выделяют свой собственный сок. Затем кабачки закатываются в банки и стерилизуются. Получается вкусная и полезная заготовка, которую можно использовать в различных блюдах или просто есть как самостоятельное блюдо.
Заготовки на зиму из кабачков
Ниже представлены 5 вкусных рецептов заготовок на зиму из кабачков, которые помогут вам насладиться этим овощем даже в холодное время года.
1. Маринованные кабачки. Эта заготовка отлично подойдет для приготовления салатов и гарниров. Кабачки вымывают, режут кольцами или ломтиками, затем маринуют в уксусе, сахаре, специях и соли. После чего закатывают в стерилизованные банки и хранят в прохладном месте.
2. Кабачки в томатном соусе. Эта заготовка отлично подойдет для приготовления различных соусов и рагу. Кабачки нарезают кубиками, обжаривают с луком и овощами, затем добавляют томатную пасту и специи. Блюдо готовится наслаждаться зимой сочностью и яркостью кабачков.
3. Кабачки по-корейски. Эта заготовка станет отличным дополнением к азиатской кухне. Кабачки тонко режут, затем маринуют в уксусе, сахаре и специях. После минимального времени выдержки, блюдо готово к употреблению и можно насладиться его оригинальным вкусом и ароматом.
4. Кабачковая икра. Кабачковая икра – это классическая заготовка, которая подходит практически к любому блюду. Кабачки нарезают кубиками, обжаривают с луком и морковью, затем тушат в томатном соусе до готовности. Блюдо удобно закатывать в банки и хранить для будущего использования.
5. Кабачки соленые. Соленые кабачки отлично подойдут для приготовления закусок и салатов. Кабачки режут кольцами, заливают рассолом (вода, уксус, соль, специи) и оставляют на несколько часов. После чего заготовка готова к употреблению и можно насладиться ее соленостью и хрустящестью.
Таким образом, заготовки на зиму из кабачков позволят вам насладиться этим вкусным овощем круглый год. Вы можете использовать их для приготовления различных блюд и добавлять в них яркий и сочный вкус кабачков. А благодаря правильной консервации, заготовки сохранят все полезные свойства и восхитительный вкус.