Варианты ужинов, которые сытные и полезные

Для всех заботливых домохозяек вопрос «Что приготовить на ужин?» является одним из самых важных и актуальных. Как всегда хочется порадовать близких вкусным и полезным блюдом, которое будет сытным и не окажет негативного влияния на фигуру.

В современном ритме жизни редко удается уделить много времени на готовку, поэтому идеальный ужин должен быть не только полезным, но и легким в приготовлении. Мы предлагаем несколько простых и быстрых рецептов, которые помогут вам справиться с этой задачей.

Первое правило – блендер в помощь! С его помощью вы легко сможете приготовить вкусные полезные смузи. В основу смузи можно взять фрукты, ягоды и овощи. Попробуйте смешать банан с клубникой, ананас с шпинатом или яблоко с морковью и медом. Результат будет приятно вас удивлять своим вкусом и ароматом!

Определите свои предпочтения и составьте список продуктов, которые пригодятся вам для приготовления ужина. Ведь полезные и сытные блюда – залог здоровья и хорошего настроения!

Горячие первые блюда

В холодные зимние вечера так хочется согреться горячим первым блюдом. И чтобы оно не только насытило, но и было полезным для организма. Предлагаем несколько рецептов горячих первых блюд, которые отлично подойдут на ужин.

1. Минестроне с овощами и бобами

Это итальянское блюдо отличается насыщенным вкусом и полезными свойствами. В его составе — свежие овощи, бобовые, томаты и зеленые специи. Минестроне можно приготовить на овощном или мясном бульоне, вариантов множество.

2. Рассольник

Это русское национальное блюдо не оставит равнодушными любителей супов. Основу рассольника составляет отварная кислая капуста, которая прекрасно сочетается с картофелем, морковью, луком и огурцами. Возможны различные варианты приготовления: с добавлением грибов, курицы или говядины.

3. Гаспачо

Это традиционное испанское блюдо, которое отличается свежим вкусом и легкостью. Гаспачо готовится на основе свежих помидоров, огурцов, сладкого перца, лука и чеснока. Для насыщенности добавляется хлеб и оливковое масло. Этот суп можно есть как холодным, так и теплым.

4. Фасолевый суп

Это популярное блюдо на простом и доступном варианте. В основу фасолевого супа полагается вареная фасоль с морковью, луком и картофелем. Он получается питательным и вкусным, отлично утоляет голод и прогревает.

5. Чечевичный суп

Чечевица богата белком и клетчаткой, поэтому ее суп будет отличным сытным ужином. Добавляются морковь, лук, чеснок и зелень. Чечевичный суп получается ароматным и густым.

Попробуйте приготовить одно из этих горячих первых блюд и насладитесь полезным и сытным ужином!

Суп-пюре из картофеля

Для приготовления супа-пюре из картофеля потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 средних картофелин;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 литр овощного или куриного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Картофель необходимо очистить и нарезать кубиками, а лук мелко порубить. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить картофель и обжаривать его вместе с луком около 5 минут.

После этого влить в кастрюлю готовый овощной или куриный бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить до полной готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, снять кастрюлю с огня и взбить суп-пюре блендером до однородной консистенции. Если суп получится слишком густым, можно добавить еще немного бульона или кипяченой воды.

Подавать суп-пюре из картофеля можно горячим, посыпав сверху зеленью. Такой ужин не только сытный, но и очень вкусный!

Томатный суп с куриной грудкой

Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;
• 1 литр куриного бульона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 помидора;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Шаги приготовления:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
3. В кастрюлю добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистости. Затем добавьте помидоры и тушите все вместе 5-7 минут.
4. Добавьте куриную грудку, томатную пасту и куриной бульон. Посолите и поперчите по своему вкусу.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 15-20 минут.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Томатный суп с куриной грудкой готов! Он полностью удовлетворит ваш аппетит и станет отличным вариантом для семейного ужина.

Вторые блюда с мясом

Вариантов приготовления вторых блюд с мясом множество. Ниже представлены несколько рецептов, которые помогут вам разнообразить ваше меню и насытиться полезными веществами:

1. Мясо по-французски. Нежные кусочки мяса, обжаренные с луком и томатной пастой, с добавлением специй и приправ, никого не оставят равнодушным.
2. Тушеная говядина с овощами. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием. Говядина сочетается с различными овощами, такими как морковь, картофель, лук, что делает его сытным и вкусным.
3. Куриные котлеты. Классическое блюдо, которое никогда не выйдет из моды. Куриные котлеты с сочным мясом и ароматными специями станут отличным выбором для ужина.
4. Фаршированный перец. Сочное фаршированное мясом и рисом блюдо, которое не только насытит вас, но и украсит ваш стол.

Выбирайте любимый рецепт и наслаждайтесь сытным и полезным ужином с мясом!

Стейк из говядины на гриле

Для приготовления стейка понадобятся следующие ингредиенты:

• Говяжий стейк — 2 штуки;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Свежие зеленые травы (петрушка, укроп) — для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Вынуть стейки из холодильника и дать им прогреться до комнатной температуры;
2. Смешать соль и перец в миске;
3. Натереть смесью соль и перец обе стороны стейков;
4. Смазать стейки маслом с обеих сторон;
5. Разогреть гриль до высокой температуры;
6. Выложить стейки на гриль и готовить 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки;
7. Если вы предпочитаете другую степень прожарки, увеличьте или уменьшите время готовки соответственно;
8. Убрать стейки с гриля и дать им отдохнуть 5-7 минут перед подачей;
9. Подать стейки, украсив их свежими зелеными травами.

Готовый стейк из говядины на гриле можно подавать с гарниром из жареной картошки, свежими овощами или салатом. Блюдо отлично подойдет для ужина, а также для торжественных ужинов и вечеринок. Приятного аппетита!

Котлеты из курицы в кляре

Что вам понадобится:

• 400 г куриного филе
• 1 яйцо
• 100 г муки
• 1 ч.л. соды
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить:

1. На рубанок пропустите куриное филе, чтобы получить фарш.
2. В фарш добавьте яйцо, муку, соду, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. С помощью ложки формируйте котлеты из фарша и обваляйте их в муке.
5. Выложите котлеты на сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые котлеты из курицы в кляре подавайте горячими.

Подавайте котлеты из курицы в кляре с любым гарниром или овощным салатом. Это сытное и полезное блюдо точно удовлетворит ваш аппетит и обеспечит организм необходимыми питательными веществами.

Вторые блюда с рыбой

Одним из классических вторых блюд с рыбой является запеченный лосось. Чтобы приготовить этот вкусный и полезный ужин, достаточно обмазать рыбу оливковым маслом, посыпать специями и запечь в духовке до готовности. Такое блюдо можно подать с овощами на гарнир, например, с тушеным шпинатом или отварным брокколи.

Еще одним вариантом второго блюда с рыбой являются рыбные котлеты. Для приготовления котлет можно использовать свежую или замороженную рыбу, которую необходимо измельчить вместе с луком и чесноком. Затем полученной массой нужно сформировать котлеты и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Подавать котлеты рекомендуется с свежими овощами или салатом.

Если вы ищете блюдо, которое можно приготовить быстро и просто, то вареная рыба с овощами будет идеальным выбором. Для этого достаточно сварить рыбу в подсоленной воде до готовности, а затем подать ее с миксом из свежих овощей и зелени, приправив лимонным соусом.

И не забудьте о таком вкусном блюде, как рыбный суп. Он не только сытный, но и очень полезный. Для приготовления супа с рыбой вам понадобятся рыба, лук, морковь, картофель, зелень и пряности по вкусу. Просто сварите все ингредиенты вместе до готовности и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда.

Вариантов приготовления вторых блюд с рыбой множество, и каждый может выбрать что-то по своему вкусу. Главное – не забывать о полезных свойствах рыбы и вовремя включать ее в свой рацион.

Запечённый лосось с овощами

Для приготовления запечённого лосося с овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• филе лосося — 4 кусочка;
• помидоры — 2 штуки;
• цукини — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• соль и перец — по вкусу;
• свежие травы (петрушка, базилик, розмарин) — по желанию.

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Подготовьте овощи: помидоры, цукини, перец и лук нарежьте кружочками. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
3. Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон.
4. На противень положите пергаментную бумагу. Разложите на ней овощи.
5. Положите кусочки лосося на овощи.
6. Полейте овощи и лосось оливковым маслом и соком лимона.
7. Поставьте противень в духовку и готовьте около 20-25 минут.
8. Когда лосось станет розовым и сочным, блюдо готово.
9. Выложите запечённый лосось с овощами на тарелки и посыпьте свежими травами, если желаете.

Запечённый лосось с овощами готов! Приятного аппетита!

Филе трески по-средиземноморски

Для приготовления филе трески по-средиземноморски вам понадобятся:

• 400 г филе трески
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 лимон, натертый на мелкой терке
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Свежая петрушка, измельченная — для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Смешайте оливковое масло, чеснок, натертый лимон, лимонный сок, соль и перец.
3. Выложите филе трески на противень, покрытый фольгой.
4. Сбрызните рыбу смесью масла и трав, обильно пропитав филе.
5. Запекайте в разогретой духовке около 15-20 минут, пока рыба не станет хрустящей снаружи и сочной внутри.
6. Подайте филе трески горячим, посыпав свежей петрушкой.

Филе трески по-средиземноморски — это блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина, как в будни, так и в выходные. Используйте свежие ингредиенты и наслаждайтесь простотой и невероятным вкусом этого блюда!

Салаты

Один из самых популярных вариантов — салат Греческий. Он содержит свежие огурцы, помидоры, фета сыр, оливки и оливковое масло. Греческий салат богат витаминами и микроэлементами, а также является низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для ужина.

Еще одним сытным вариантом является салат Цезарь. Он состоит из свежей зелени, куриного филе, томатов, сухариков и соуса Цезарь. Этот салат обладает высокой питательной ценностью и содержит белки, витамины и минералы. Он отлично подходит для тех, кто хочет утолить свою голод после долгого дня.

Если вы предпочитаете сладкие и сытные салаты, то салат с курицей и горохом может быть отличным выбором. Он включает в себя отварную курицу, зеленый горошек, кукурузу, яйца и майонез. Благодаря содержанию белка и углеводов, этот салат является отличным источником энергии.

Не стоит забывать и о вегетарианских вариантах салатов. Например, салат с овощами и оливками, содержащий красный перец, помидоры, огурцы и оливки. Он богат клетчаткой и витаминами, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет сытно поужинать.

Все вышеперечисленные салаты легко приготовить и могут стать прекрасным вариантом для ужина. Они являются сытными и полезными, помогут утолить голод и обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Попробуйте сами и наслаждайтесь вкусом!

Цезарь с курицей и гренками

Основные ингредиенты для цезаря с курицей и гренками:

• Куриное филе — это основа салата. Филе нужно отварить или запечь, а затем нарезать небольшими ломтиками.
• Салатный лист — обычно используется листья ромэна или айсберга. Разрежьте листья на крупные кусочки и положите на дно тарелки.
• Гренки — это хрустящие кусочки хлеба. Чтобы приготовить гренки, нарежьте багет на тонкие ломтики, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
• Пармезан — это вкусный и ароматный сыр, который обязательно присутствует в цезаре. Натрите пармезан на крупной терке.
• Соус — главный секрет вкусного цезаря. Для соуса нужно смешать майонез, сок лимона, измельченные чеснок и анчоусы. После этого соус нужно добавить в салат и хорошо перемешать.

Цезарь с курицей и гренками — это блюдо, которое понравится всей семье и станет настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь великолепным вкусом и полезными свойствами!